Fagor Chef Extremen 810PFGEXT15 Instruction Manual Download Page 15

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MANUAL DE USO

Vuelve al hogar

Carnes

Tiempo cocción

Nivel de llenado máx

Volumen de líquido

Vaca o buey, asado

Vaca o buey, carrilleras

Vaca o buey, troceado

Vaca o buey, rabo

Vaca o buey, callos

Ternera, estofado

Ternera, zancarrón troceado

Ternera, redondo entero

Cerdo, troceado

Cerdo, solomillo

Cordero, manitas

Pollo entero

Pollo troceado

Gallina en cuartos

Cordero estofado

Conejo troceado

Calamares

Pulpo

Langosta, bogavante

Centollo, buey de mar

Langostinos, gambas

Carabineros

Pescado en lomos < 200 gr

Pescado en porciones

Pescado en filetes

Mariscos y pescados

12 - 16 min

8 - 10 min

2 - 3 min

6 - 8 min

4 - 6 min

2 - 4 min

Nivel ½ / 1 500 ml

Nivel máx / 1 500 ml

Nivel máx / 1 300 ml

Nivel ½ / 1 300 ml

Nivel ½ / 1 500 ml

Nivel ½ / 1 300 ml

Tiempo cocción

Nivel de llenado máx

Volumen de líquido

35 - 40 min

32 - 36 min

30 - 34 min

45 - 50 min

20 - 24 min

44 - 48 min

24 - 28 min

26 - 30 min

08 - 10 min

30 - 34 min

18 - 22 min

12 - 16 min

28 - 32 min

24 - 28 min

14 - 16 min

Nivel máx. / Hasta cubrir ¾

Nivel máx. / Hasta cubrir

Nivel ½ / Hasta cubrir

Nivel máx. / Hasta cubrir

Nivel ½ / Hasta cubrir ¾

Nivel máx. / Hasta cubrir

Nivel ½ / 1 500 ml

Nivel ½ / Hasta cubrir

Nivel ½ / Hasta cubrir ¾

Nivel máx. / Hasta cubrir

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Page 1: ...Vuelve al hogar Vuelve al hogar Chef Extremen Ollaapresiónrápida Fastpressurecooker Autocuiseurrapide Paneladepressaorápida ...

Page 2: ...eam pipe 8 Silicone seal 37 Side clamps 9 Side handle 11 Body 1 Couvercle 33 Bouton de serrage 22 Soupape de fonctionnement 35 Étrier 36 Ensemble cône vis 7 Soupape de sécurité 23 Conduit d évacuation de vapeur 8 Joint en silicone 37 Oreillons 9 Poignées latérales 11 Cuve de l autocuiseur 1 Tampa 33 Botão de aperto 22 Válvula de trabalho 35 Travessão 36 Conjunto cone parafuso central 7 Válvula de ...

Page 3: ... pressure cooker Cleaning and care Basic cooking instructions Manuel d utilisation Précautions de sécurité élémentaires Recommandations du fabricant Introduction Composants et dispositifs de sécurité Cuisiner avec l autocuiseur Fagor Nettoyage et entretien Conseils élémentaires pour cuisiner Manual de instruções Precauções básicas de segurança Recomendações do fabricante Introdução Componentes e d...

Page 4: ...mbres al llenar no sobrepase la mitad de la capacidad El sobrellenado puede causar riesgo de obstrucción en los conductos de salida de vapor y obtenerse exceso de presión 9 Tenga en cuenta que ciertos alimentos como la compota de manzana los arándanos la cebada perlada la harina de avena u otros cereales los guisantes partidos fideos macarrones ruibarbo o espaguetis pueden formar espuma y borbotea...

Page 5: ...álvula giratoria y la válvula de seguridad están libres de restos de comida que puedan obstruirlas Consulte las ins trucciones más detalladas en este manual 6 Asegúrese de que la olla esté bien cerrada antes de empezar a cocinar Mientras esté bajo presión mueva la unidad con extrema precaución No toque las superficies ca lientes Utilice las asas Si es necesario utilice manoplas para horno 7 Una ve...

Page 6: ...llas a presión de Fagor están diseñadas pensando en su funcionalidad y seguridad ya que cumplen con todas las normas de seguridad internacionales Las ollas a presión de Fagor están fabricadas en parte con acero inoxidable y el acabado final en brillo se consigue a través de procesos mecánicos Además de estar fabricadas de unamanerarespetuosaconelmedioambiente lasollasapresiónahorranenergía Cocinar...

Page 7: ...curre deberá retirar la olla de la fuente de calor con calma esperar a que la olla pierda la presión para abrirla y proceder a la limpieza de la válvula de trabajo con abundante agua jabón neutro y una varilla fina Ballesta 35 En el caso de que los sistemas de seguridad anteriores hubiesen dejado de fun cionar la ballesta permitirá que la tapa de la olla se abra lo suficiente para liberar el exces...

Page 8: ... de la dureza del agua o de los alimentos y condimentos utilizados para cocinar es normal que la parte que quede cubierta por el líquido o en contacto con los alimentos adquiera una coloración más oscura Esto no afectará a los alimentos ni al funcionamiento de su olla a presión Fagor Como agregar alimentos y líquidos 1 Nunca llene la olla más de dos tercios 2 3 de su capacidad esto incluye los líq...

Page 9: ...n Fig 3 4 Cuandoutilicesuollaparacocinaralvapor añadacomomínimo1 5 Ldelitrodecaldooagua Coloque los ingredientes en un cestillo venta por separado Fig 4 5 Tenga en cuenta que algunos alimentos como la cebada las frutas y las pastas producen espuma y durante la cocción podrían bloquear los sistemas de liberación de presión válvulas giratoria y de seguridad estos alimentos no deben cocinarse en una ...

Page 10: ...evitar que la llama se extienda más allá de la base de la olla De esta ma nera ahorrará energía y prevendrá el deterioro de las asas laterales y de la junta de silicona Tenga en cuenta lo siguiente Nunca deje una olla vacía sobre una fuente de calor Si notase algún problema durante la cocción retire la olla de la fuente de calor y déjela enfriar completamente Fig 6 Fig 7 Fig 8 Fig 9 Cómo cerrar la...

Page 11: ...es necesario liberar la presión lo antes posible Principalmente en la preparación de verduras mariscos u otros alimentos delicados que se cocinan en exceso con facilidad Unavezquelapresiónhasidoliberada abralaollagirandoelpomoen sentido contrario a las agujas del reloj hasta que la ballesta quede en la posición más baja que pueda llegar Fig 6 Deslice la tapa horizon talmente hasta retirarla comple...

Page 12: ...noxidable y un exceso de peso o golpes fuer tes pueden deformar la pieza Al almacenar las piezas coloque las tapas hacia arriba para evitar la acumulación de olores en el interior Tapa No lave la tapa de la olla o cualquiera de sus componentes en el lavavajillas Limpie el orificio de la chimenea 23 con una varilla fina y la válvula de seguridad presionándola con la misma varilla desde el interior ...

Page 13: ... 06 10 min 10 14 min 04 06 min 03 05 min 06 10 min 06 08 min 24 28 min 06 08 min 06 08 min 02 03 min 06 08 min 04 06 min 06 08 min 04 06 min 08 10 min 06 08 min 08 10 min 10 12 min Tiempo cocción Nivel de llenado máx Volumen de líquido Acelgas hojas Acelgas pencas Alcachofas medianas Apio Brócoli en cuartos Calabaza troceada Calabacín troceado Cardo troceado Cebolla Coles de Bruselas Coliflor troc...

Page 14: ...o Arroz sushi Arroces 1 taza Tiempo cocción 8 10 min 8 10 min 7 9 min 16 20 min 8 10 min 8 10 min 900 gr 1 650 ml 900 gr 1 650 ml 900 gr 1 500 ml 900 gr 2400 ml 900 gr 2 025 ml 900 gr 1 200 ml Proporción peso Volumen 08 10min 06 08min 10 12min 08 10min Patatas troceadas Puerro entero Remolacha entera Tomate entero Nivel 1 500 ml Nivel 1 500 ml Nivel 1 750 ml Nivel 1 500 ml Albaricoques Melocotones...

Page 15: ...iletes Mariscos y pescados 12 16min 12 16min 8 10min 8 10min 2 3min 2 3min 6 8min 4 6min 2 4min Nivel 1500ml Nivel 1500ml Nivel 1500ml Nivelmáx 1500ml Nivelmáx 1300ml Nivel 1300ml Nivel 1500ml Nivel 1300ml Nivel 1300ml Tiempo cocción Nivel de llenado máx Volumen de líquido 35 40min 32 36min 30 34min 45 50min 45 50min 20 24min 44 48min 24 28min 26 30min 08 10min 30 34min 18 22min 12 16min 28 32min ...

Page 16: ...pass half the capacity when filling Overfilling may cause obstruction of the steam exit ducts causing excess pressure 9 Bear in mind some foods like apple purée blueberries pearl barley oat flour or other cereals split peas noodles macaroni rhubarb or spaghetti may form froth bubbles and obstruct the pressure control system steam outlet These foods must not be cooked in a pressure cooker 10 Prior ...

Page 17: ...rotarypressurevalveandsafetyvalvehavenotracesof food that could block them Consult the more detailed instructions set out in this manual 6 Ensure that the pressure cooker is properly closed before starting to cook Move the unit with extreme care while it has pressure inside it Do not touch the hot surfaces Use the handles If necessary use a pot holder 7 Once the operating pressure has been reached...

Page 18: ...iluted when cooking with more water and for a longer time Fagor spressurecookersaremadefromhighqualityaluminiumanddesignedtopro vide serviceability and safety as they comply with all the international safety regulations Cooking with a pressure cooker saves up to 70 of cooking time compared to traditional methods As the cooking takes place in less time less energy is used In addition to cooking at ...

Page 19: ...rs remove the cooker from the heat wait until the pressure inside the cooker has dropped open it and clean the operating valve with a neu tral soap and water using a thin rod Clamp bar 35 If the above safety systems do not work the clamp bar will allow the cooker lid to be opened wide enough to release the excess pressure in the cooker In this case take the cooker to an Authorised Technical Servic...

Page 20: ...y with a soft cloth to prevent limescale stains from forming Depending on the water hardness or the food and seasoning used for cooking it is normal for the part covered by the liquid or in contact with food to turn a darker colour This will not affect the food or the operation of your Fagor pressure cooker How to add food and liquids 1 Never fill the cooker more than two thirds 2 3 of its volu me...

Page 21: ...er Fig 3 4 When using the cooker to steam food add at least 1 5 L of stock or water Place the ingre dients in a basket sold separately Fig 4 5 Bear in mind that some foods such as barley fruit and pasta produce foam and during the cooking they could block the pressure release systems rotary and safety valve The se foods must not be cooked in a pressure cooker 6 To prevent damage to the aluminium i...

Page 22: ... the base of the cooker This will save energy and prevent damage to the handles on the sides and the silicone rubber sealing ring Remember Never leave an empty cooker on a heat source If you detect a problem while cooking remove the cooker from the heat source and let it cool down completely To prevent damage to the cooker add the minimum recommended quantity of water or liquid NEVER LEAVE THE COO...

Page 23: ...move the rotary valve Fig 10 and wait for the steam to dissipate comple tely This method is used when it is necessary to release the pressure as quickly as possible It is mainly used when preparing vegetables seafood or other delicate foods that could easily be overcooked Once the pressure has been released open the cooker by turning the knob in an anticlockwise direction until the clamp bar is in...

Page 24: ...e Bear in mind that alumi nium is not as resistant as stainless steel and excess weight or heavy blows could deform the part When storing the elements place the lids facing upward to prevent the accumula tion of foul odours inside them Lid Donotwashthecookerlidoranyofitscom ponents in the dishwasher Clean the opening of thevent 23 andthesafetyvalvewithathinrod pressingtherodintoitfrominsidethelid ...

Page 25: ...g time Swiss chards leaves Swiss chards main ribs Medium artichokes Celery Broccoli chopped Pumpkin chopped Zucchini chopped Thistle chopped Onion Brussels sprouts Cauliflower chopped White asparagus Green asparagus Corncob Peas Cabbage Green beans pods Red and white cabbage Potatoes whole Max fill level Liquid volume 02 04 min 06 10 min 10 14 min 04 06 min 03 05 min 06 10 min 06 08 min 24 28 min ...

Page 26: ...evel Liquid volume Max fill level Liquid volume 24 28 min 20 26 min 20 26 min 24 28 min 14 16 min 12 14 min 35 40 min 14 16 min 8 10min 8 10min 7 9min 16 20min 8 10min 8 10min 900 gr 1 650 ml 900 gr 1 650 ml 900 gr 1 500 ml 900 gr 2400 ml 900 gr 2 025 ml 900 gr 1 200 ml 08 10 min 06 08 min 10 12 min 08 10 min Level 1 500 ml Level 1 500 ml Level 1 750 ml Level 1 500 ml 6 8min 6 8min 10 12min 10 12m...

Page 27: ...quid volume 35 40 min 32 36 min 30 34 min 45 50 min 45 50 min 20 24 min 44 48 min 24 28 min 26 30 min 08 10 min 30 34 min 18 22 min 12 16 min 28 32 min 24 28 min 14 16 min Max Level Up to cover Max Level Up to cover Max Level Up to cover Max Level Up to cover Level Up to cover Max Level Up to cover Max Level Up to cover Level Up to cover Max Level Up to cover Level 1500 ml Level Up to cover Level ...

Page 28: ... ali mentsquisedilatent commelerizouleslégumessecs neremplissezjamaisplusdelamoi tié de l autocuiseur Un remplissage excessif peut boucher les soupapes et provoquer un excès de pression 9 Certains aliments comme la compote de pomme les myrtilles l orge perlée la farine d avoi ne et d autres céréales les pois les nouilles les macaronis la rhubarbe ou les spaghettis peuvent produire de l écume ou éc...

Page 29: ...eptible de les boucher Consultez les instructions détaillées fournies dans cette notice 6 Assurez vous que l autocuiseur est fermé correctement avant de commencer la cuis son Tant que l appareil est sous pression bougez le avec précaution Ne touchez jamais les surfaces chaudes Utilisez les poignées Si nécessaire portez des maniques 7 Une fois la pression de travail atteinte baissez le feu pour évi...

Page 30: ...s évaporer ou se diluer pendant la cuisson à l eau beaucoup plus longue Les autocuiseurs Fagor fabriqués en aluminium d excellente qua lité sont conçus pour être fonctionnels et sûrs puisqu ils remplissent toutes les normes internationales de sécurité La cuisson à l autocuiseur vous permettra de gagner du temps environ 70 comparé à d autres méthodes traditionnelles Et qui dit gain de temps dit gai...

Page 31: ...calmement l autocuiseur de la source de chaleur attendre que l autocuiseur évacue toute lapressionpourpouvoirl ouvriretnettoyerlasoupapedefonctionnementavecdel eau unsavon neutre et une tige fine Étrier 35 Si les systèmes de sécurité mentionnés précédemment cessent de fonctionner l étrierpermettrad ouvrirsuffisammentlecouvercledel autocuiseurpourlibérerl excèsdepres sion à l intérieur de l autocui...

Page 32: ...diments utilisés pour cuisiner il est normal que la partie recouverte de liquide ou en contact avec les aliments se teinte d une couleur plus foncée Cela n affecte pas les aliments et ne nuit pas au fonctionnement de votre autocuiseur Fagor Comment ajouter des aliments et des liquides 1 Ne remplissez jamais l autocuiseur au delà des deux tiers 2 3 de sa capacité Cette consigne s applique aux liqui...

Page 33: ... d endommager ou de surchauffer l autocuiseur Fig 3 4 Si vous utilisez l autocuiseur pour cuisiner à la vapeur ajoutez au moins 1 5 l de boui llon ou d eau Placez les ingrédients dans un panier vendu séparément Fig 4 5 N oubliez pas que certains aliments comme l orge les fruits et les pâtes forment de l écu me pendant la cuisson et peuvent bloquer les systèmes de libération de pression sou papes p...

Page 34: ...les et le joint en silicone Tenez compte de ce qui suit Ne laissez jamais l autocuiseur vide sur une source de chaleur Si vous détectez un problème pendant la cuisson retirez l autocuiseur de la source de chaleur et laissez le refroidir complètement Pour éviter d abîmer votre autocuiseur ne cuisinez jamais avec moins de la quantité Fig 6 Fig 7 Fig 8 Fig 9 Comment fermer le couvercle et commen cer ...

Page 35: ...pée Utilisez cette méthode lorsque vous voulez libérer la pression le plus vite possible Cela concerne principalement les légumes les fruits de mer et autres aliments délicats que vous ne souhaitez pas cuire en excès Une fois la pression libérée ouvrez l autocuiseur en faisant pivo ter le bouton de serrage dans le sens contraire aux aiguilles d une montre jusqu à ce que l étrier soit sur sa positi...

Page 36: ...être manipulés et conservés avec précaution L aluminium n est pas aussi résistant que l acier inoxydable et un excès de poids ou de forts chocs peuvent endommager la pièce Lorsque vous ran gez les pièces placez le couvercle tête en haut pouréviterlaformationd odeursàl intérieur Couvercle Ne lavez pas le couvercle de l au tocuiseur ni ses composants au lave vaisselle Nettoyez le trou du conduit d é...

Page 37: ...1 750 ml Niveau 1 500 ml Niveau 1 500 ml Niveau 1 500 ml Niveau 1 500 ml Niveau 1 750 ml Niveau 1 500 ml Niveau 1 500 ml Niveau 1 500 ml Niveau 1 750 ml Niveau 1 500 ml Niveau 1 500 ml Niveau 1 500 ml Niveau 1 500 ml Niveau 1 500 ml Niveau 1 500 ml Niveau 1 750 ml Légumes Temps de cuisson approx Niveau de remplissage max Volume liquide 02 04 min 06 10 min 10 14 min 04 06 min 03 05 min 06 10 min 06...

Page 38: ...es de terre hachées Poireau entier Betterave entière Tomate entière Niveau 1 500 ml Niveau 1 500 ml Niveau 1 750 ml Niveau 1 500 ml 6 8 minutos 6 8 minutos 10 12 minutos 10 12 minutos 8 10 minutos 14 16 minutos 10 12 minutos Niveau 1 500 ml Niveau 1 500 ml Niveau 1 500 ml Niveau 1 500 ml Niveau 1 750 ml Niveau 1 750 ml Moule à flan Couvrir Légumes Temps de cuisson approx Niveau de remplissage max ...

Page 39: ...eros Pescadoenlomos 200gr Portiondepoisson Poisson filet 35 40 min 32 36 min 30 34 min 45 50 min 20 24 min 44 48 min 24 28 min 26 30 min 8 10 min 30 34 min 18 22 min 12 16 min 28 32 min 24 28 min 14 16 min Niveau Couvrir Niveau max Couvrir Niveau max Couvrir Niveau max Couvrir Niveau max Couvrir Niveau max Couvrir Niveau Couvrir Niveau max Couvrir Niveau 1500 ml Niveau Couvrir Niveau Couvrir Nivea...

Page 40: ... como o arroz e os legumes ao encher a panela não ultrapasse a metade da capacidade O enchimento em demasia pode apresentar umriscodeobstruçãonasviasdesaídadevaporeprovocarumexcessodepressão 9 Tenha em consideração que certos alimentos como a compota de maçã os arandos a cevada perolada a farinha de aveia ou outros cereais ervilhas partidas aletria ma carrão ruibarbo ou esparguetes podem formar es...

Page 41: ...ça estão livres de restos de alimentos que as possam obstruir Consulte as instruções mais detalhadas neste manual 6 Certifique se de que a panela de pressão está bem fechada antes de começar a cozinhar Quandoestiversobpressão desloqueapanelacomextremocuidado Nãotoquenassuper fícies quentes Utilize as asas Se necessário use luvas de forno 7 Quandoapressãodesejadaforatingida baixeocalorparaevitarque...

Page 42: ...vaporam ou se diluem ao cozinhar com mais água e durante mais tempo Fabricadas em alumínio de alta qualidade as panelas de pressão da Fagor estão concebidas tendo em conta a funcionalidade e a segurança cumprindo todos os padrões internacionais de segurança Cozinhar com uma panela de pressão permite economizar até 70 do tempo de cozedura comparativamente aos métodos tradicionais Cozinhar em menos ...

Page 43: ...pressão da fonte de calor com calma esperar que perca a pressão para abrir a tampa e proceder à limpeza da válvula de trabalho com água abundante detergente neutro e uma vareta fina Travessão 35 Na eventualidade dos sistemas de segurança anteriores terem deixado de fun cionar o travessão permitirá que a tampa da panela se abra o suficiente para libertar o excesso de pressão dentro da panela Neste ...

Page 44: ...ndendo da dureza da água ou dos alimentos e condimentos utilizados para cozinhar é normal que a parte que fique coberta pelo líquido ou em contacto com os alimentos adquira uma coloração mais escura Isto não produz qualquer efeito nos alimentos nem no funciona mento da sua panela de pressão da Fagor Como acrescentar alimentos e líquidos 1 Nunca encha a panela mais de dois terços 2 3 da sua ca paci...

Page 45: ... panela de pressão Fig 3 4 Quandoutilizarasuapaneladepressãoparacozinharavapor adicioneomínimode1 5litros de caldo ou água Coloque los ingredientes num cesto vendido separadamente Fig 4 5 Recorde que alguns alimentos como a cevada frutas e massas produzem espuma e du rante a cozedura podem bloquear os sistemas de libertação da pressão válvula rotativa e de segurança Estes alimentos não devem ser c...

Page 46: ... da panela Dessa forma economiza energia e evita a deterioração das asas laterais e da junta de silicone Tenha em devida consideração o seguinte Nunca deixe uma panela de pressão vazia sobre uma fonte de calor Se for observado algum problema durante a cozedura retire a panela de pressão da fonte de calor e deixe arrefecer completamente Fig 6 Fig 8 Como fechar a tampa e começar a cozinhar 1Certifiq...

Page 47: ... é necessário libertar a pressão o mais rápido possível Principalmente na preparação de vegetais ma riscos ou outros alimentos delicados que facilmente se cozin ham em demasia Depois da pressão ser libertada abra a panela rodando o botão de aperto no sentido anti horário até o travessão ficar na posição mais baixa possível Fig 6 Deslize a tampa horizontalmente até a reti rar completamente Fig 7 Ab...

Page 48: ...formar a peça Ao guardar as peças coloque as tampas viradas para cima para evitar a acumulação de odores no interior Tampa Não lave a tampa da panela ou qual quer um dos seus componentes na máquina de lavar louça Limpe o orifício do ponto de exaus tão 23 com uma vareta fina e a válvula de se gurança pressionando a com a mesma vareta por dentro da tampa Corpo Dependendo dos alimentos e condi mentos...

Page 49: ...gosto de cada um Vegetais 02 04min 06 10min 10 14min 04 06min 03 05min 06 10min 06 08min 24 28min 06 08min 06 08min 02 03min 06 08min 04 06min 06 08min 04 06min 08 10min 06 08min 08 10min 10 12min Tempo aprox cozedura Nível máx de preenchimento Volume líquido Nível 1500ml Nível 1500ml Nível 1750ml Nível 1500ml Nível 1500ml Nível 1500ml Nível 1500ml Nível 1750ml Nível 1500ml Nível 1500ml Nível 1500...

Page 50: ...ível 1500ml 6 8min 6 8min 10 12min 10 12min 8 10min 14 16min 10 12min Nível 1500ml Nível 1500ml Nível 1500ml Nível 1500ml Nível 1750ml Nível 1750 ml Flanera Atécoberto Tempo aprox cozedura Nível máx de preenchimento Volume líquido Nível Atécoberto Nível Atécoberto Nível Atécoberto Nível Atécoberto Nível Atécoberto Nível Atécoberto Nível Atécoberto Nível Atécoberto Grãos 1 chávena Tempo aprox cozed...

Page 51: ...in 24 28min 14 16min Tempo aprox cozedura Nível máx de preenchimento Volume líquido Carnedebovino vitela assada Bochechasdevacaouboi Bovino vitela cubos Rabodevacaouboi Tripasdevacaouboi Vitela estufado Chambãodevitelaemcubos Vitela todaavolta Porcopedaços Porco assado Cordeiro pezinhos Frangodocampo inteiro Frangodocampo pedaços Galinhaencuartos Cordeiroassado Coelho pedaços Nívelmáx Hastacubrir ...

Page 52: ...52 MANUAL DE USO Vuelve al hogar Vuelve al hogar ...

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