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FR
4.6.
INFORMATIONS GENERALES CONCERNANT LA PREPARATION DES
PLATS
4.6.1 INFORMATIONS CONCERNANT L’EXPLOITATION DU FOUR
•
L’extinction du témoin rouge signale que la température sélectionné est atteinte. Si
en plus du plat à tarte livré avec la cuisinière, vous utilisez d’autres moules, il faut
les placer au centre de la grille.
•
Avant de sélectionner la température, il faut bien réfléchir :
Pâte fine - puissance forte, temps de cuisson court.
Pâte épaisse et liquide - puissance plus faible, temps plus long.
•
Pour vérifier qu’un gâteau est parfaitement cuit l’astuce consiste, avant d’éteindre
le four, à enfoncer une petite tige en bois servant de sonde dans le gâteau ; si le
gâteau ne colle pas à la tige - le gâteau est prêt. Après la cuisson, laisser encore
le gâteau dans le four pendant 5 minutes.
4.6.2 GRILLADES DANS LE FOUR
La grillade est réalisée en mode de cuisson conventionnel, après avoir sélectionné la
température. Placer le plat après l’extinction du témoin rouge de contrôle. On admet qu’on
puisse faire cuire n’importe quel type de préparation dans le four, cependant il est conseillé
de ne pas faire griller de viande ayant un poids inférieur à 1 kg. Dans ce cas-là, il est
conseillé d’allumer un brûleur ou la plaque chauffante. La viande peut être cuite sur la
plaque ou sur la grille, sans oublier de mettre la lèchefrite dessous pour récupérer la
graisse qui s’écoule.
Pendant la grillade dans le four il faut respecter les règles suivantes :
•
La température de la grillade dépend de la qualité et de la quantité de la viande. En
général, ce sont des températures comprises entre 200 - 250°C.
FOUR
–
préchauffer le gril en sélectionnant la température maximale,
–
mettre le plat dans la partie supérieure du four,
–
mettre la lèchefrite pour recueillir la graisse tombant dans la partie inférieure du
four,
–
mettre sur la position
le sélecteur de la fonction
–
sélectionner la température et éventuellement le temps de la grillade,
–
dès que la moitié du temps est écoulée, retourner la grillade sur l’autre face.
Après avoir terminé la grillade - éteindre le four.
UTILISATION DU GRIL
4.6.3 CUISSON À VAPEUR DANS LE FOUR
•
Il est possible de cuisiner à la vapeur dans le four la nourriture qui se cuisine
facilement comme par ex la viande, les légumes, les fruits etc.
•
Pour cuisiner à la vapeur dans le four il est conseillé d’utiliser des récipients
résistants à la température, qu’il faut mettre sur la grille dans la partie basse du
four.
