Fagor CF-200 - 2008, Manual

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6. MODE D’EMPLOI DE LA TRANCHEUSE
Pour de meilleurs résultats
Pour couper de la viande très fine, mettez-la
au réfrigérateur auparavant.
La viande devra être sans os et les fruits sans
noyaux.
Les aliments de texture irrégulière- poissons
et viandes fines- sont souvent difficiles à
couper. Semi congelez-les avant de couper.
Utilisez la trancheuse pour couper
concombres, oignons, pomme et autres
légumes à congeler.
5. NETTOYAGE
Avant toute opération de nettoyage,
débrancher l’appareil du réseau et réduire
l’épaisseur de coupe à zéro en alignant le
guide mobile avec la lame par le biais du
régulateur de coupe.
Pour son nettoyage utilisez un linge
légèrement humide.
Ne le plongez dans aucun liquide, pas même
dans l’eau.
Placer l’aliment sur le plateau coulissant et
par le biais du poussoir, appuyer dessus
doucement contre le guide mobile, en
maintenant le pouce derrière le protecteur.
Mettre la machine en marche.
Pour un bon rendement, nous vous
conseillons de maintenir une pression
régulière et de ne pas trop appuyer sur la
lame circulaire.
Une fois que vous avez terminé de couper,
débranchez l’appareil. Pour votre sécurité et
la protection de la lame lorsque l’appareil est
rangé, tournez le régulateur d’épaisseur pour
aligner le guide mobile avec la lame.
Interrupteur de sécurité
La trancheuse électrique est équipée d’un
interrupteur de sécurité permettant d’éliminer
le risque d’un rapprochement accidentel.
Pour faire démarrer la trancheuse, déplacer
de l’index le levier «A» vers la droite (fig.1) et,
tout en le tenant dans cette position, appuyer
en même temps sut al touche «B» à l’aide du
pouce (fig. 2).
Viandes rôties
Retirez les viandes rôties du four et laissez-les
reposer pendant 15 à 20 minutes avant de les
couper. De cette manière, elles conservent
leur saveur et se coupent mieux. Coupez
seulement la quantité que peut contenir le
plateau d’aliments. Si le rôti est ficelé,
éteignez le moteur et retirez le fil à mesure
que ce dernier s’approche de la lame.
Coupe extra - fine
Laissez le rôti avec sa sauce dans le
réfrigérateur pendant toute la nuit. Avant de
couper, égouttez et séparez la viande de la
sauce. Séchez-la à l’aide de serviettes en
papier. Enlevez l’excès de graisse. Coupez le
rôti en fonction de l’épaisseur souhaitée. Pour
le servir chaud, placez les tranches dans un
plat à four en ajoutant la sauce de la viande.
Chauffez-le à 180ºC approx. durant 30
minutes environ.
Fromage
Mettez-le au réfrigérateur avant de le couper.
Couvrez-le à l’aide d’un film transparent afin
qu’il reste tendre. Avant de le servir, laissez le
fromage prendre la température de la pièce
de façon à augmenter le goût naturel.
Coupe à froid
En règle générale, coupez les aliments à
mesure que vous en avez besoin. Pour
obtenir de meilleurs résultats, mettez-les au
réfrigérateur avant de les couper. Enlevez
l’emballage avant de couper. Coupez en
exerçant une pression régulière sur les
aliments.
Fruits et légumes
La trancheuse est parfaite pour couper les
fruits et légumes, pommes de terre, tomates,
carottes, chou, aubergine, courgette et
ananas.
Les pommes de terre seront à couper en
grosses rondelles pour rôtir et en rondelles
fines pour les frire.
L’ananas frais devra être coupé avec
beaucoup de soin. Enlevez la partie
supérieure et coupez à volonté.
Vous pouvez également couper les carottes
en longueur. Plongez-les dans l’eau froide
pour les friser.