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Durch das Mischen
von Kaffeesorten aus verschie-
denen Regionen lassen sich nahezu unendliche
Geschmacksvarianten erzeugen. Im Allgemeinen
sind hier Fachleute tätig, aber wenn man Lust hat,
kann man versuchen, sich seine ganz persönliche
Mischung zusammenzustellen.
Hierfür empfiehlt sich reiner, ungemischter Kaffee,
der in Fachgeschäften oder ausgesuchten Cafés
erhältlich ist, wo Sie sicherlich auch Tipps und
Literatur über dieses Thema erhalten können.
Der CafeSolo™ Kaffeebrüher eignet sich hierfür
besonders, weil der Kaffee während des Aufbrühens
gemischt werden kann.
Wir empfehlen, dass Sie mit Santos-Kaffee aus
Brasilien beginnen und diesen mit Columbia und
Java mischen.
Probieren Sie erst die verschiedenen Kaffeesorten
einzeln, und mischen Sie dann auf verschiedene Art
und Weise. Behalten Sie den Kaffee eine Weile im
Mund und versuchen Sie, seine Eigenart zu beschrei-
ben – wie etwa Säure, Körper, Aroma und Geschmack.
“Säure” beschreibt die angenehme Strenge oder
Herbheit,
“Körper” hingegen Stärke und Fülle des
Kaffees im Mund,
“Aroma” ist der Duft des Kaffees
und
“Geschmack” der Gesamteindruck, den der
Kaffee auf dem Gaumen hinterlässt.