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INSTRUCTIONS D'UTILISATION
Tous les brûleurs s'allument par des veilleuses constamment allumées. Pour mettre
l'appareil en marche, il suffit de régler le thermostat à la température désirée.
Ne pas permettre aux ventilateurs de souffler directement sur l'appareil. Dans la mesure du
possible, éviter d'ouvrir les fenêtres près des côtés ou de l'arrière des appareils. Éviter les
ventilateurs de type mural qui créent des contrecourants d'air dans la pièce. Il faut
également permettre une entrée d'air suffisante dans la pièce pour compenser la quantité
d'air éliminée par n'importe quel système de ventilation. Sinon, une pression atmosphérique
inférieure à la normale se produira, ce qui affectera le fonctionnement et entraînera des
conditions de travail indésirables.
Une hotte conçue et installée convenablement constituera le cœur du système de ventilation
de la pièce, ou du secteur dans lequel l'appareil est installé, et veillera à ce que l'appareil
fonctionne indépendamment de l'admission de l'air changeante.
Toutes les vannes doivent être vérifiées et lubrifiées périodiquement. Demandez conseil au
représentant de service autorisé de votre région.
NETTOYAGE
Premier nettoyage
Toujours nettoyer à fond l'appareil avant sa première utilisation. Nettoyer l'huile de protection
des pièces d'acier nues et l'intérieur du réservoir avec une eau de lessive de soude ou un
autre produit dégraissant.
Nettoyage quotidien
1. Toujours éteindre l'appareil et le laisser refroidir complètement avant de nettoyer.
2. Ne jamais nettoyer l'appareil en le plongeant dans l'eau.
3. La fréquence de nettoyage varie en fonction des conditions de charge. Établir un
horaire de nettoyage précis en fonction du niveau d'utilisation de la friteuse. Le
nettoyage devrait être effectué au moins une fois par semaine.
4. Verser le mélange à friture dans un récipient propre. S'assurer qu'il ne reste plus de
mélange dans le réservoir. (Si le réservoir reste vide pendant plus de deux minutes,
éteindre la veilleuse. À défaut de quoi le réservoir risque de s'endommager.)
5. Ajouter de l'eau jusqu'à la ligne « MAX ».
6. Ajouter un nettoyant de bonne qualité en suivant les instructions de nettoyage.
7. Régler le thermostat à 75°F (position du cadran à « °F »). Permettre à l'appareil de
chauffage de porter la solution à ébullition.
8. Faire bouillir suffisamment longtemps pour déloger ou dissoudre tous les dépôts de
vernis ou de carbone. Ceci devrait prendre environ 30 minutes.
9. Éteindre l'appareil. S'assurer que la veilleuse est éteinte à ce moment précis.
10. Nettoyer les sondes du thermostat au besoin, à l'aide d'une brosse de fibres ou en
plastique à long manche et d'une solution savonneuse douce.
11. Rincer avec de l'eau propre pour déloger tout mélange de nettoyage.
12. Rincer l'intérieur du réservoir avec deux tasses de vinaigre.
