33
SS PP
Nuestra única voluntad es acompañar lo mejor posible su pasión por el vino en el transcurso de los años… Para ello,
EuroCave despliega toda su competencia para reunir los 6 criterios esenciales para un excelente envejecimiento de los
vinos::
Temperatura:
Los dos enemigos del vino son las temperaturas extremas y las fluctuaciones bruscas de temperatura. Se considera que la
temperatura ideal para conseguir el pleno apogeo de los vinos debe ser constante y oscilar entre 10 y 14 ºC (50 y 57 ºF).
Higrometría:
Es un factor esencial que permite que los corchos conserven sus características de estanquidad. La tasa de higrometría
debe ser superior al 50% (lo ideal es que se sitúe entre el 60 y el 75%).
Oscuridad:
La luz y, en particular, su componente ultravioleta degrada muy rápidamente el vino por oxidación irreversible de los
taninos. Por ello, es muy recomendable almacenar los vinos en la oscuridad o fuera del alcance de los rayos UV.
Ausencia de vibraciones:
Las vibraciones perturban el proceso lento de evolución bioquímica del vino y muchas veces resultan fatídicas para los
mejores caldos.
Disposición:
Si desplaza las botellas muy a menudo, será negativo para la buena conservación de los vinos. Es indispensable contar con
una organización adecuada que reduzca las manipulaciones.
El armario para vinos La Petite de EuroCave que acaba de adquirir reúne todas estas especificaciones. Le agradecemos la
confianza que ha depositado en nosotros.
B
IENVENIDO AL UNIVERSO
E
URO
C
AVE
Vinos franceses
Alsace
10°C
Beaujolais
13°C
Burdeos blanco licoroso
6°C
Burdeos blanco seco
8°C
Burdeos tinto
17°C
Bourgogne blanco
11°C
Bourgogne tinto
18°C
Champán
6°C
Jura
10°C
Languedoc-Roussillon
13°C
Provence rosado
12°C
Savoie
9°C
Vino del Loira blanco seco
10°C
Vino del Loira licoroso
7°C
Vino del Loira tinto
14°C
Vino del Rhône
15°C
Vino del sudoeste licoroso
7°C
Vino del sudoeste tinto
15°C
Vinos australianos
Cabernet Franc
16°C
Cabernet Sauvignon
17°C
Chardonnay
10°C
Merlot
17°C
Moscatel de grano pequeño
6°C
Pinot noir
15°C
Sauvignon blanco
8°C
Semillon
8°C
Shiraz
18°C
Verdhelo
7°C
Otros vinos
California
16°C
Chile
15°C
España
17°C
Italia
16°C
Temperaturas habituales del vino para servir
