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CONSERVATION ET CONGÉLATION D’ALIMENTS
Congélation et stockage des aliments dans le congélateur
Recommandations importantes pour la congélation d’aliments frais
• La quantité maximale d’aliments que vous pouvez introduire en même temps dans le
congélateur est indiquée sur la plaque signalétique. Au-delà de cette quantité, le processus
de congélation est ralenti et la qualité des aliments est moindre. Qui plus est, la qualité des
aliments déjà stockés dans le congélateur est compromise.
• Utilisez uniquement des aliments frais de bonne qualité adaptés pour la congélation.
• Faites refroidir les aliments chauds à température ambiante.
• Les aliments doivent être congelés rapidement. Nous vous recommandons d’utiliser des
contenants de petite taille.
• Utilisez des contenants hermétiques et étanches pour éviter le dessèchement des aliments
et la perte vitaminique.
• Notez le type et la quantité d’aliments sur le contenant ainsi que la date de congélation.
• Évitez tout contact entre les aliments frais et les aliments congelés.
Congélation de grandes quantités d’aliments frais
• La veille du jour où vous souhaitez congeler de grandes quantités d’aliments frais, réglez le
bouton du thermostat sur la température la plus basse. Lorsque les aliments sont congelés,
réglez-le sur la position normale.
Recommandations importantes pour le stockage d’aliments congelés
• Respectez les instructions du fabricant pour le stockage et l’utilisation d’aliments congelés.
Tenez compte de la température de stockage recommandée et de la date de péremption
indiquée sur l’emballage.
• Utilisez uniquement des aliments dont l’emballage n’a pas subi de dommages et qui ont été
stockés à une température de -18 °C ou inférieure.
• N’achetez pas d’aliments couverts de givre. Cela indique que les aliments ont décongelé ou
partiellement décongelé à plusieurs reprises et, par conséquent, sont de qualité médiocre.
• Assurez-vous que les aliments congelés ne décongèlent pas durant le transport.
Une augmentation de leur température raccourcira leur durée de conservation et nuira à
leur qualité.
