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CONSEILS DE CUISSON
Contrôler
•
Les produits cuisent rapidement. C'est pourquoi il faut les
contrôler régulièrement. Sortez les produits du four à micro-
ondes avant qu’ils ne soient cuits à point.
Poursuivre la cuisson
•
Après avoir sorti les produits du four à micro-ondes, laissez-
les reposer, couverts, pendant 3 à 10 minutes. Les produits
poursuivent leur cuisson. Ne couvrez pas les produits qui ont
une croûte sèche (comme un cake).
Congeler
•
Lors de la congélation, tenez déjà compte de la
décongélation au four à micro-ondes en évitant d'utiliser de
l'aluminium ou des barquettes en aluminium et en préparant
des portions plus plates.
Cuire des légumes
•
Utilisez si possible des légumes frais. Si les légumes sont un
peu fanés du fait que vous les avez depuis un certain temps,
mettez-les dans de l'eau froide pendant quelques instants afin
qu'ils reprennent de la vigueur.
•
Utilisez un grand plat pour la cuisson des légumes.
Répartissez-les de façon à couvrir le fond d'une couche pas
trop épaisse.
•
Faites cuire les légumes non égouttés.
•
Couvrez toujours le plat avec un couvercle ou du film à micro-ondes.
•
N'ajoutez pas de sel. Les sels présents naturellement dans les
légumes donnent en principe suffisamment de goût. Si vous
souhaitez néanmoins ajouter du sel, faites-le après la cuisson.
•
Le temps de cuisson des légumes doit être le plus court
possible. Tenez compte du fait que la cuisson se poursuit une
fois que le four à micro-ondes est arrêté.
•
Vérifiez à l'aide d'un bâtonnet ou d'une fourchette si les
légumes sont cuits.
Cuire du poisson
• Le poisson doit cuire de façon régulière. Enclenchez de ce fait la
puissance sur 30 % en cas de poisson fins, de poissons gras ou
de petites portions. Dans d'autres cas, il est tout à fait possible
d'augmenter légèrement la puissance. Tenez compte du fait que la
cuisson se poursuit une fois que le four à micro-ondes est arrêté.
Le poisson est cuit lorsque sa chair n'est plus transparente.
