36
PARADIŽNIKOVA OMAKA
Enostavna
6 oseb
60 minut
Nizek
SESTAVINE:
8 dkg paradižnikov vrste San Marzano
1 srednje velika klobasa Bottega del Gusto
2 stroka česna
1 šopek sveže bazilike
1 žlica sladkorja Dolciando
Sol in poper Don Jerez
PRIPRAVA:
V posodi zavrite dovolj vode in v njej nekaj minut dolgo
kuhajte paradižnike, ki jih nato skrbno olupite.
Narezite jih na koščke in jih spasirajte v pasirniku, da
odstranite tudi semena.
V ponvi na žlici olja nekoliko popecite očiščene stroke
česna (pazite, da ne postanejo rjavi) in jih nato odstra-
nite. Dodajte na koščke narezano klobaso in popecite.
Dodajte paradižnikovo goščo in začinite s soljo in
poprom.
Zdaj dodajte sladkor.
Kuhajte približno eno uro na majhnem ognju.
Pred koncem kuhanja dodajte oprane liste bazilike, ki
ste jih ročno natrgali na manjše koščke.
Omako lahko zamrznete in uporabite po potrebi.
Naši nasveti za pripravo
Dober tek!