Pietanza da cuocere
Temperatura (°C)
Tempo/Suggerimenti
Cotoletta di vitello
180
10 min., girare dopo 5
min.
Bistecche di vitello, spes-
sore 4 cm
160
10 min., girare dopo 5
min.
Bistecche di vitello, spes-
sore 3-4 cm
160
6 min., girare dopo 3 min.
Fettine di vitello, al natura-
le
180
5 min., girare dopo 2½
min.
Spezzatino di vitello
180
6 min., girare dopo 3 min.
I pezzetti di carne non de-
vono toccarsi.
Manzo
160–180
Pre-riscaldare l'apparec-
chiatura.
Bistecca di manzo, molto
poco cotta
180
2 min., girare dopo 1 min.
Bistecca di manzo, poco
cotta
180
6 min., girare dopo 3 min.
Bistecca di manzo rosa,
media
180
8 min., girare dopo 2 min.
Bistecca di manzo, ben
cotta
180
8 min., girare dopo 4 min.
In mancanza di grasso i
tempi di cottura aumenta-
no di circa il 20%
Hamburger
160
6 - 8 min., girare dopo 3 -
4 min.
Châteaubriand
160 poi 100
Rosolare bene la carne in
olio su ogni lato (girare so-
lo quando la carne si stac-
ca dalla padella). Stufare
completamente 10 minuti
su un lato (100°C ).
Maiale
160–180
Pre-riscaldare l'apparec-
chiatura.
Medaglioni di maiale
160
8 min., girare dopo 4 min.
(in base allo spessore).
Bistecche di maiale
180
8 min., girare dopo 4 min.
Fettine di maiale
160
6 min., girare dopo 3 min.
Costolette di maiale
160
8-10 min, girare più volte.
Spiedini di maiale
160
6-8 min. rosolare bene su
ogni lato.
Agnello
160–180
Pre-riscaldare l'apparec-
chiatura.
ITALIANO
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