
10
Renseignements utiles (micro-ondes)
Les aliments
Aliments
À faire
À ne pas faire
Œufs,
saucisses,
noix, graines,
fruits et
légumes
Percer les jaunes pour éviter qu’ils
•
n’éclatent pendant la cuisson.
Piquer la pelure des pommes de
•
terre, des pommes, des courges ainsi
que les saucisses afin de permettre
à la vapeur de s’échapper.
Cuire les œufs dans leur coquille.
•
Réchauffer des œufs entiers.
•
Faire sécher les noix ou les
•
graines dans leur écaille.
Maïs soufflé
Utiliser seulement du maïs
•
soufflé pour micro-ondes.
Attendre que seuls quelques grains isolés
•
éclatent toutes les 1 ou 2 secondes,
ou appuyer sur la touche
popcorn
.
Faire éclater des grains de maïs
•
dans des sacs de papier brun
ou dans un bol de verre.
Dépasser le temps indiqué
•
sur l’emballage.
Aliments pour
bébés
Transférer la nourriture dans de petits
•
plats et faire réchauffer doucement, en
remuant souvent. Vérifier la température
des aliments avant de servir.
Mettre la tétine sur le biberon après
•
l’avoir réchauffé et bien brassé celui-ci
ce dernier faire le «test du poignet»
avant de donner le biberon à bébé.
Faire chauffer les aliments commerciaux
•
pour bébés dans leurs pots.
Faire chauffer des biberons jetables.
•
Faire chauffer les biberons
•
avec la tétine.
Généralités
Après avoir réchauffé des aliments
•
contenant une garniture, les
couper afin de laisser s’échapper la
vapeur et d’éviter des brûlures.
Bien mélanger les liquides avant
•
et après la cuisson pour que
la chaleur soit uniforme.
Faire cuire les aliments liquides et
•
les céréales dans un bol profond
afin d’éviter qu’ils ne débordent.
Réchauffer ou faire cuire des
•
aliments dans des contenants
hermétiques ou fermés en verre.
Préparer des conserves
•
au four à micro-ondes, car
des bactéries dangereuses
pourraient ne pas être tuées.
Utiliser le four à micro-ondes
•
pour faire de la friture.
Faire sécher du bois, des courges,
•
des herbes ou du papier.
La cuisson aux micro-ondes
Posez l’aliment au centre de la cavité du four. Disposer
•
les aliments avec soin. Placer la partie la plus épaisse
des aliments vers l’extérieur du plat.
Surveiller le temps de cuisson. Cuire les aliments
•
pendant la plus courte période indiquée et prolonger
la cuisson au besoin. Des aliments trop cuits peuvent
fumer ou prendre feu.
Recouvrir les aliments pendant la cuisson. Selon la
•
recette ou le livre de cuisine, utiliser un essuie-tout,
du papier ciré, un film plastique allant au micro-ondes
ou un couvercle. Couvrir les aliments empêche les
éclaboussures et leur permet de cuire de manière
uniforme.
Protéger les parties de viande ou de volaille très
•
minces par des petits écrans en papier d’aluminium
pour éviter qu’ils ne cuisent trop vite par rapport aux
parties plus épaisses.
Si possible, remuer les aliments de l’extérieur du plat
•
vers le centre une ou deux fois pendant la cuisson.
Retourner les aliments comme du poulet et des
•
galettes de viande une fois au cours de la cuisson afin
d’accélérer le processus. Il faut retourner les grosses
pièces comme les rôtis au moins une fois.
Au milieu de la cuisson, déplacer les aliments comme
•
les boulettes de viande, de l’intérieur du plat vers
l’extérieur, et du haut vers le bas.
Prévoir du temps de repos. Retirer les aliments du four
•
et, si possible, les remuer. Couvrir les aliments pendant
ce temps pour leur permettre de finir de cuire.
Vérifier la cuisson. Rechercher les signes qui indiquent
•
que les aliments sont cuits à point.
Ces signes incluent :
- La vapeur s’élève de toute la surface des aliments, pas
seulement des bords.
- Le fond du plat est très chaud au toucher.
- Les cuisses de poulet se détachent facilement.
- La viande et la volaille ne présentent plus de parties
rosées.
- Le poisson est opaque et se défait facilement à la
fourchette.
Summary of Contents for EW30MC65JS
Page 70: ...70 Notes ...
Page 72: ......