CS
Recepty
Doby přípravy a množství k použití spolu s funkcí šlehání
Přísady
Množství
Jednotka
Čas
Rychlost
Smetana
100-900
g
60-120
8-10
Vejce - bílek
50-730 (1-14 ks)
g/ks
60-120
8-10
Doby přípravy a množství k použití spolu s funkcí míchání (míchání lehkého těsta (např.: těsta na koláč))
Recept
Přísady
Množství
Jednotka
Čas
Rychlost
Piškotový koláč
Mouka
360
g
200-230 s
Střední nastavení
(nastavení 4-6)
Margarín
135
g
Cukr
150
g
Prášek na pečení
1
lžička
Čokoládový dort
Mouka
480
g
300-360 s
Střední nastavení
(nastavení 4-6)
Vejce
200/4
g/ks
Máslo
180
g
Cukr
150
g
Vanilkový cukr
2
lžička
Kysaná smetana
100
g
Surová nugátová směs
100
g
Jedlá soda
3
lžička
Příprava
Máslo by mělo být měkké a nikoliv tuhé. Rozmíchejte měkké máslo s cukrem na krém. Přidejte postupně vejce.
Během míchání přidejte kysanou smetanu a vanilkový cukr. Nakonec vmíchejte mouku spolu s jedlou sodou.
Máslový koláč
Mouka
120
g
60-90 s
Střední
nastavení
(nastavení 4-6)
Máslo
36
g
Cukr
36
g
Čerstvé vejce
200
g
Prášek na pečení
1
lžička
Příprava
Všechny přísady dejte do mísy a míchejte je, dokud není těsto hotové.
Doby přípravy a množství k použití spolu s funkcí hnětacích metel
Recept
Přísady
Množství
Jednotka
Čas
Rychlost
Chléb (ky-
nuté těsto) Min.
množství
mouka
252
g
Nejméně
120 s
Nízké
nastavení
(nastavení 1-3)
voda
240
g
Cukr
2
lžička
Margarín
1
lžíce
Sůl
1
lžička
Sušené droždí
2
lžička
Příprava
Vložte všechny přísady do mísy a hněťte je, dokud není kvalita těsta uspokojivá.
Kynuté těsto*
(na pizzu) max.
množství
Pšeničná mouka
960
g
Nejméně
120 s
Nízké
nastavení
(nastavení 1-3)
Voda
400
g
Olej
93
g
Sůl
3
lžička
Cukr
2
lžička
Sušené droždí
1
lžíce
Příprava
1. V nádobě smícháme polovinu droždí se solí a cukrem a odložíme;
2. Do mísy stojanového mixéru vložíme zbývající droždí, vodu a olej;
3. Toto těsto by mělo být mícháno pomocí standardních nástavců při minimální rychlosti, dokud není hladké;
4. Poté přidejte směs droždí, soli a cukru;
5. Zvyšte rychlost na střední nastavení a postupně přidávejte mouku;
6. Jakmile hmota těsta začne stoupat nad metly, je nutné metly vyměnit za metly pro těžká těsta;
7. Přidejte všechnu mouku a míchejte, dokud nedosáhnete jednolitého těsta;
8. V této chvíli je nutné sledovat příkon stojanového mixéru, aby nepřesáhnul maximální hodnoty stanovené
jeho výrobcem;
9. Hmota těsta dosáhne bodu, kdy v ruce nezůstávají kousky.
www.electrolux.com
16
EKM7xxx_KitchenMachine_Electrolux.indd 16
2016-02-09 09:06:10