24
Keittotason käyttöasetusten keskiarvoja
Seuraavan taulukon tiedot ovat suuntaa antavia. Kyt-
kimen tarvittava asento riippuu kattiloiden laadusta
ja elintarvikkeiden tyypistä ja määrästä.
3
Suosittelemme, että käytät alkukuumennuk-
sen tai -ruskistuksen yhteydessä tehoa “9” ja
jatkat sitten pitemmän valmistusajan vaativien
ruokien kypsennystä vastaavalla jatkoteholla.
Kytkimen asento
Kypsennys,
Jatkokypsennysteho
Soveltuu seuraaviin tarkoituksiin
9
alkukuumentaminen
suurien vesimäärien kuumennus, tuorepastan keittäminen
7-9
voimakas
paistaminen
ranskanperunoiden friteeraus,
lihan ruskistaminen, esim. gulassi,
paistaminen, esim. perunaohukkaat,
pihvien paistaminen
6-7
varovainen
paistaminen
lihan, leikkeiden, Cordon bleu –pihvien
paistaminen
kyljykset, jauhelihapihvit, braatvursti, maksa
jauhosuurus, varovainen paistaminen
munat, munakas, friteeraus
4-5
keittäminen
suurempien ruokamäärien,
pataruokien ja keittojen keittäminen,
perunoiden höyryttäminen,
lihaliemen keittäminen
3-4
höyryttäminen,
haihduttaminen
vihannesten tai,
lihan hauduttaminen
riisipuuron keittäminen
2-3
hauduttaminen
riisin tai maitoruokien hauduttaminen
(sekoita välillä),
pienempien peruna- tai vihannesmäärien
hauduttaminen,
valmisruokien lämmittäminen
1-2
sulattaminen
munakkaat, muut munaruoat,
hollandaise-kastike,
ruokien lämpimänä pitäminen,
voin, suklaan, liivatteen sulattaminen
0
jälkilämpö, virta pois
Summary of Contents for EHL6650P
Page 30: ...30 ...
Page 61: ...61 Ôèðìåííàÿ òàáëè êà ...
Page 62: ...62 Assembly Laitteen asentaminen ÔïðïèÝôçóç Ìîíòàæ ...
Page 63: ...63 ...
Page 64: ...64 ...
Page 65: ...65 Removal Purkaminen ÁðåãêáôÜóôáóç Äåìîíòàæ ...
Page 66: ...66 ...
Page 67: ...67 ...