10 electrolux
Lời khuyên và mẹo vặt
Nồi nấu
• Đáy nồi phải dày và phẳng.
• Những loại nồi làm từ thép có tráng
men và có đáy làm từ nhôm hoặc đồng có
thể gây ố màu cho mặt kính ceramic.
Tiết kiệm điện năng
• Nếu có thể, hãy đậy nắp nồi nấu khi đun.
• Đặt nồi nấu lên vùng nấu trước khi bật bếp.
• Tắt bếp trước khi thời gian nấu kết thúc để
tận dụng lượng nhiệt còn dư.
• Đáy n
ồi
phải có kích thước tương đương
với vùng nấu.
Một vài ví dụ sử dụng bếp khi nấu nướng
Những số liệu được ghi trong bảng dưới đây chỉ được sử dụng với mục đích tham khảo.
Mục đích sử dụng
Thời
gian
Lời khuyên
1
Giữ ấm thức ăn đã chín.
Đậy nắp nồi nấu.
1-3
t
hollandaise, làm tan: bơ, sô-cô-la,
gelatin.
5-25
phút
Khuấy đều.
1-3
Làm món: trứng chiên phồng, trứng
tráng.
10-
40
phút
Đậy nắp khi nấu
3-5
Nấu cơm và nấu các món có chứa
sữa, làm nóng các món ăn chế biến
sẵn.
25-50
phút
5-7
Hấp rau, cá, thịt.
20-45
phút
Cho thêm một vài muỗng nước.
7-9
Hấp khoai tây.
20-60
phút
Sử dụng tối đa ¼ lít nước cho
750 g khoai tây.
7-9
Nấu thực phẩm với khối lượng lớn,
làm các món hầm và súp.
60-150
phút
Sử dụng tối đa 3 lít nước cộng với
các nguyên liệu khác.
9-12
Rán ở nhiệt độ thấp: thịt tẩm bột chiên
escalope, thịt bê cordon bleu, thịt tẩm bột
chiên cutlet, thịt bằm tẩm bột chiên
rissole, xúc xích, gan, roux, trứng, bánh
pancake, bánh donut.
Lật thực phẩm khi nấu được nửa
thời gian.
12-13
Rán ở nhiệt độ cao: khoai tây bào
chiên, bít tết.
5-15
phút
Lật thực phẩm khi nấu được nửa
thời gian.
14
Đun nước, nấu mì ý, hầm thịt (thịt bò hầm Hungary goulash, thịt hầm), làm món
khoai tây chiên.
Thêm lượng nước gấp đôi lượng
gạo, khuấy đều các món có chứa
sữa khi nấu.
Thông tin về hợp chất acrylamide
Theo nguồn tin khoa học mới nhất, nếu quý
khách rán vàng thực phẩm (đặc biệt là các thực
phẩm có chứa tinh bột), chất acrylamide được
hình thành trong quá trình rán có thể gây
nguy hiểm đến sức khỏe con người. Vì vậy,
chúng tôi khuyến cáo quý khách nên nấu thực
phẩm ở mức nhiệt độ thấp nhất và không rán
thực phẩm quá lâu.
Mức
nhiệt độ
được
cài đặt
Tùy vào
thời gian
cần thiết.
Tùy vào
thời gian
cần thiết.
X
ố
