CONSEJOS Y TRUCOS
Quiere cocinar
su propia receta
Intente usar los ajustes de recetas similares primero, y
optimice el proceso de cocción según los resultados.
¿El pastel ha
terminado de
hornearse?
Pinche el pastel o bizcocho con un palillo de madera
unos 10 minutos antes de alcanzar el tiempo de cocción
indicado en la receta. Si no hay masa cruda en el palillo
al sacarlo, el pastel está listo.
El pastel pierde mucho
volumen al enfriarse
tras la cocción
Intente bajar el ajuste de temperatura unos 10ºC, y
revise las instrucciones de preparación sobre la mezcla
y manipulación de la masa.
La altura del pastel
es mucho mayor en
el centro que en las
esquinas
No engrase el anillo exterior del molde.
La parte superior de la
tarta se dora demasiado.
Meta la bandeja en un nivel inferior o a una temperatura
más baja (puede alargar el tiempo de cocción)
La tarta está demasiado
seca
Use 10ºC más de temperatura (puede acortar el
tiempo de cocción)
La comida tiene buen
aspecto por fuera pero
está demasiado
húmeda por dentro
Use 10ºC menos de temperatura (puede alargar
el tiempo de cocción) y revise la receta.
El plato no se dora
de forma uniforme
Use 10°C menos de temperatura (puede alargar el
tiempo de cocción).
Cocine en un solo nivel con el modo de calor arriba y
abajo.
El pastel está menos
dorado en la parte inferior
Escoja un nivel inferior.
Al hornear en varios
niveles a la vez: lo de
un nivel está más
tostado que el otro
Use un modo con ventilador para cocinar en más de
un nivel y saque las bandejas una a una conforme
estén listas, lo que puede ser en distintos momentos
para cada nivel.
Se condensa
agua durante
el horneado
El vapor es parte del proceso de horneado y cocción y
se elimina normalmente junto con el flujo de aire. Este
vapor puede condensarse en distintas superficies del
horno y formar gotas de agua. Es un proceso físico que
no puede evitarse por completo.
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V.
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