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Tableaux de déshydratation
Ingr
é
dient
3U
é
SDUDWLRQ
7HPS
é
UDWXUH
7
emps
(h
eu
r
e
s)
60°C
7-8
60°C
6-8
Aubergine
Pelées, coupées en tranches de 0.5 cm,
blanchies
60°C
6-8
%DQDQ
e
V
60°C
8-10
60°C
6-8
60°C
4
60°C
6
Mang
u
es
60°C
6-8
60°C
6-8
60°C
6-8
60°C
6-8
7RPDWHV
60°C
6-8
Pommes
FRUITS ET LEGUMES
Asperges
Betteraves
Racines de
gingembre
Champignons
Ananas
Fraises
Évidées, coupées en tranches,
rincées à l'eau citronnée, épongées
Coupées en morceaux de 2 cm, blanchies
Pelées, coupées en tranches
Pelées, coupées en tranches
Herbes fraîches
Rincées, essuyées, tiges enlevées
Pelées, coupées en tranches
Pelées, coupées en tranches, dénoyautées
Nettoyés avec une brosse
(ne pas laver)
Pelés, coupés en tranches
Coupées en deux ou
en tranches de 1-2 cm
Coupées en tranches ou râpées; cuire
à la vapeur si vous prévoyez de réhydrater
Ingr
é
dient
3U
é
SDUDWLRQ
7HPS
é
UDWXUH
7
emps
(h
e
ur
es
)
70°C
5-7
70°C
5-7
70°C
5-7
VIANDE, VOLAILLE
Boeuf séché
Poulet séché
Dinde séchée
Coupé en tranches, mariné
pendant la nuit
Coupé en tranches, mariné
pendant la nuit
Coupée en tranches, marinée
pendant la nuit
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Page 73: ...72 Manual De Instrucciones En Español ...
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Page 119: ...118 QVWUXNFMD REVãXJL 3ROVNL ...
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