DO9076KR
BEREIDING PASTA
Basisrecept
• 500 gram bloem
• 4 eieren
• een mespuntje zout
• 2,5ml olie
• eventueel water
Voor volkoren pasta vervangt u de gewone bloem door volkoren bloem.
Voor pasta rossa laat u één ei weg en voegt u 75g tomatenpuree toe.
• Doe de ingrediënten in de kom.
• Mix met de deeghaak op snelheid 1-2 gedurende 2 tot 3 minuten. Voeg water toe
als het deeg te droog is.
• Zet uw keukenrobot uit en kneed met de hand het deeg tot het mooi glad is.
• Laat het 15 minuten rusten in een doek.
• Steek de pastaroller in het aansluitpunt voor accessoires.
• Gebruik eerst de pastaroller voor lasagna om platte vellen pasta te maken.
• Voer deze pastavellen dan door de pastasnijder voor spaghetti of tagliatelle.
• Vul een grote pan driekwart met water en een snuifje zout.
• Voeg eventueel olijfolie toe om te voorkomen dat de pasta aaneen plakt.
• Breng het water aan de kook en voeg de pasta toe. Laat zachtjes koken gedurende
2 to 4 minuten, afhankelijk van uw persoonlijke voorkeur.
REINIGEN
De pastaset met een vochtige doek schoonwrijven en goed drogen.
Niet
onderdompelen in water of in een vaatwasmachine reinigen!
17
Downloaded from www.vandenborre.be