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CUISSON DES ALIMENTS SURGELES
1. Les produits surgelés ont des températures très bas-
ses. Aussi, ils provoquent inévitablement une bais-
se sensible de la température de l’huile ou de la
matière grasse de cuisson. Pour obtenir un bon
résultat, nous vous conseillons de ne pas dépasser
les quantités maximum d’aliments indiquées pour
chaque cuisson dans le tableau ci-après.
2.
Les aliments surgelés sont souvent recouverts de nom-
breux cristaux de glace qu’il convient d’éliminer avant
la cuisson.
Plonger ensuite le panier dans l’huile très
lentement, afin d’éviter le bouillonnement de l’huile.
Avant de plonger le panier dans l’huile, vérifier si le
couvercle est fermé correctement.
ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT
Solution
Cause
Anomalie
Remplacer le filtre
Remplacer l’huile ou la graisse
Utiliser une bonne huile d’arachide
Le filtre anti-odeurs est colmaté
L’huile est trop vieille
Le corps gras de cuisson n’est pas approprié
Dégagement de
mauvaises odeurs
Plonger très lentement
Diminuer la quantité d’huile à
l’intérieur du bac
Sécher correctement les aliments
2.2 lb / 1 kg (pommes de terre
fraîches) ou 0.7 lb / 300 gr
(pommes de terre congelées)
Immersion trop rapide du panier
Le niveau de l’huile dans la friteuse dépasse la limite
max.
Vous avez plongé dans l’huile chaude des aliments insuf-
fisament séchés
Vous avez dépassé la quantité maxi. recommandée
L’huile déborde
S’adresser au service après-vente (le
fusible doit être remplacé)
Connecter le connecteur avec la
silie “X” sur la partie haute.
S'adresser au Centre d'assistance
La friteuse a été précédemment utilisée sans huile dans le bac,
ce qui a endommagé le dispositif de sécurité thermique
Le connecteur magnetique n’est pas correctement inserée.
L’huile ne chauffe pas
Les temps de cuisson sont donnés ci-dessous également à titre indicatif et ils peuvent varier en fonction de la quan-
tité et du goût personnel.
Pommes de terre precuites
Croquettes de pommes de terre
Poisson
Sticks de merlan
Crevettes
Viande
Blancs de poulet
Aliment
(*) Il s’agit de la quantité conseillée pour obtenir une excellente friture. Naturellement, il est possible de cuire une plus grande
quantité de frites surgelées en tenant compte cependant du fait qu’elles seront dans ce cas un peu plus grasses à cause de
la baisse rapide de la température de l’huile au moment de l’immersion du panier.
Quantité max.
Temps
(minutes)
1
st
phase 5 - 6
2
ne
phase 2 - 3
7 - 8
6 - 7
6 - 7
7 - 8
Température
(°C) (°F)
190
190
190
190
190
370
370
370
370
370
0.7 lb / 300 gr (*)
1.1 lb / 500 gr
0.7 lb / 300 gr
0.7 lb / 300 gr
0.4 lb / 200 gr
D6 16-01-2003 16:07 Pagina 16
