10 PRÉPARATION DU CAPPUCCINO (AVEC LA VAPEUR)
• Poussez vers l’extérieur la buse à cappuccino (fig. 2)
• Posez un pichet vide sous la buse à cappuccino. Tournez le robinet vapeur d’un demi-tour en sens inver-
se des aiguilles d’une montre (fig. 3) : La machine affichera le message:
VAPEUR
Laissez couler pendant quelques secondes l’eau mélangée à la vapeur jusqu’à ce qu’il ne sorte que de la vapeur.
• Tournez complètement le robinet vapeur dans le sens des aiguilles d’une montre (fig. 4).
• Videz le pichet et versez-y environ 100 grammes de lait par cappuccino à préparer.
Choisissez le récipient en tenant compte que le lait va doubler ou tripler de volume.
Il est conseillé d’utiliser du lait demi-écrémé et à peine sorti du réfrigérateur.
• Plongez la buse à cappuccino dans le lait (fig. 2) en veillant à ne pas dépasser la ligne en relief sur la
buse (indiquée par la flèche, fig. 20). Tournez la manette vapeur d’un demi-tour en sens inverse des
aiguilles d'une montre (Attention à ne pas vous brûler !). La vapeur qui sort de la buse va faire augmenter
le volume du lait et lui donne un aspect crémeux. Pour obtenir une mousse plus crémeuse, immergez la
buse à cappuccino dans le lait et, dans un mouvement rotatoire, montez et descendez lentement le réci-
pient. (Il est conseillé de ne pas faire sortir de vapeur pendant plus de 2 minutes à la fois.)
• Une fois la température désirée atteinte, arrêtez la sortie de vapeur en tournant complètement la manet-
te dans le sens des aiguilles d'une montre (fig. 4).
• Préparez le café en suivant les indications des paragraphes précédents et en utilisant des tasses suffisamment gran-
des dans lesquelles vous verserez la mousse de lait à peine préparée. Le cappuccino est prêt : sucrez à volonté et,
éventuellement, saupoudrez de cacao.
NOTA 2:
Il est important de toujours nettoyer la buse à cappuccino après usage. Procédez de la façon suivante:
• Faites sortir un peu d’eau ou de vapeur pendant quelques secondes en tournant la commande de sortie
vapeur. Cette opération permet de vider le lait qui serait resté à l’intérieur du tuyau vapeur.
IMPORTANT:
Par mesure d’hygiène, il est recommandé de toujours exécuter cette opération, afin d’éviter
que le lait ne stagne dans les circuits intérieurs de la buse à cappuccino.
• Tournez complètement la manette dans le sens des aiguilles d’une montre.
Laissez refroidir la buse à cappuccino pendant quelques minutes. Tenez d'une main la poignée de la buse
à cappuccino et, de l'autre, dévissez celle-ci en la tournant dans le sens des aiguilles d'une montre, puis
retirez-la par le bas (fig. 21).
• Retirez le gicleur du tuyau de sortie en le tirant vers le bas (fig. 22).
• Lavez soigneusement à l'eau tiède la buse à cappuccino et le gicleur vapeur.
• Vérifiez si les deux trous indiqués par les flèches fig. 23 sont bien dégagés. Si nécessaire, débouchez-les
avec une épingle.
• Remontez le gicleur vapeur en l’introduisant et en le tournant franchement vers le haut dans le tuyau vapeur.
• Remontez la buse à cappuccino en l’introduisant vers le haut et en la tournant en sens inverse des aiguilles
d'une montre.
11 NETTOYAGE ET ENTRETIEN
• Avant toute opération de nettoyage, débranchez la machine et laissez-la refroidir.
• Ne plongez jamais la machine dans l'eau : c'est un appareil électrique !
• Pour nettoyer la machine, évitez les solvants et les détergents abrasifs. Un chiffon doux et humide suffira.
• Ne passez JAMAIS aucun composant de la machine au lave-vaisselle.
32
