Preparazione del fondo interno della padella:
Lavare la padella con acqua molto calda. Per la MINERAL B
ELEMENT
®
, rifinita con cera d’api, strofinare bene per eliminare
ogni residuo di cera. Asciugare poi la padella con molta cura con
carta assorbente.
Versare circa 1 mm di olio all’interno della padella e lasciarla
riscaldare. Rimuovere l’olio in un recipiente e, infine, asciugare la
padella con carta assorbente. Più si utilizza la padella, migliore è la
cottura. Più è annerita, meno i cibi si attaccano.
Utilizzo:
Far scaldare la padella con una piccola quantità di sostanza grassa;
quando la padella è ben calda, cuocere a fuoco vivo gli alimenti su
ogni lato, quindi abbassare il fuoco per terminare la cottura. Non
lasciare a lungo gli alimenti nella padella.
Manutenzione dopo utilizzo:
1) Per mantenere inalterate le proprietà della padella ed evitarne
l’ossidazione, lavarla in acqua calda, eliminando i residui di cottura.
Asciugare immediatamente con uno straccio o della carta
assorbente. 2) Per disinfettare la padella di tanto in tanto: far
scaldare del sale grosso nella padella per 1 minuto e mezzo a fuoco
vivo e asciugarla poi con carta assorbente. Il sale grosso eliminerà i
residui delle cotture precedenti e gli odori.
3) Ungere con olio e conservare al riparo dall’umidità.
Attenzione!
Non surriscaldare su piastra a induzione
Non lasciare a mollo. In caso d’incrostazioni, utilizzare una spugna
abrasiva. Non mettere in lavastoviglie.
Gli alimenti acidi quali pomodoro, vino bianco, limone …possono
alterarne la proprietà ( appariranno delle macchie bianche ); nel caso
in cui ciò si verifichi, è sufficiente ripetere il trattamento.
Se apparissero dei residui di cera sulla piastra di cottura durante
l’utilizzo della MINERAL B ELEMENT
®
, rimuoverli con l’aiuto di
carta assorbente quando la piastra è calda.
Video dimostrativo sul sito www.debuyer.com
ESPAÑOL
ITALIANO
Curado: la preparación de su sartén
Lavar el utensilio con e agua muy caliente. Para la MINERAL
B ELEMENT
®
acabado cera de abeja, frote bien la sartén por
el exterior para eliminar los residuos de cera. Después seque
cuidadosamente la sartén con papel absorbente
Echar alrededor de 1mm de aceite en la sartén y cocer. Tirar el
aceite en un recipiente y para terminar limpiar la sartén con un
papel absorbente. Cuanto mas se utiliza la sartén mejor es la
cocción. Cuanto mas negra se pone, menos se pega.
Utilización
Hacer calentar la sartén con un poco de materia grasa, una vez
que esté bien caliente, saltear los alimentos sobre cada lado,
después bajar la fuente de calor para finalizar la cocción. No
deje los alimentos cocinados en la sartén.
Mantenimiento después de cada utilización
1) Para conservar sus propiedades y evitar la oxidación, lavar la
sartén con agua caliente. Secar inmediatamente con un trapo o
papel absorbente. 2) Para purificar la sartén: caliente sal gorda en
la sartén 1mn 30 sg. a fuego vivo y frótelo con papel absorbente.
La sal gorda suprimirá los residuos de cocción anteriores y los
olores. 3) Engrasar y guardarla en lugar seco.
Cuidado
No dejarla a remojo. Si los alimentos se pegan, utilizar un
estropajo con agua. No usar en lava- vajillas.
Los alimentos ácidos, tomates, vino blanco, limón…pueden
alterar la preparación de la base (aparición de manchas blancas):
sólo preparar la base de nuevo de la sartén.
Si aparecen trazas de cera de abeja en su placa durante la
utilización de la MINERAL B ELEMENT
®
, retírelas con papel
absorbente cuando la placa esté caliente.
Video demostración de www.debuyer.com
