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ENGLISH

Seasoning: preparing your frying pan

Pour about one millimeter of oil -just to cover the bottom 

of the pan- and heat it until smoke appears. Next, thrown 

away the oil in a pan and wipe your pan with paper towels .

The  more  the  pan  is  used,  the  better  the  performance. 

The darker it becomes the better it is for natural nonstick 

properties.

Use:

Heat a small amount of fat in the frying pan, and once the 

pan is good and hot, seal the food about 45 seconds on 

each side before reducing the heat to complete cooking. 

Do not leave the meals in the pan after cooking.

Cleaning after use:

1) Wash the frying pan with very hot water and a sponge. 

Wipe dry.

2) Purify the pan from time to time :  heat up cooking salt 

over a fast heat during 1 min 30 and wipe with a kitchen 

paper. The  salt  helps  to  suppress  the  residues  and  the 

odours from previous cookings.

3) Oil with a paper towel and put away in a dry place

Warning!

Do not leave your pan to soak. If food sticks to the pan, 

use a green sponge. Never put in a dishwasher.The pan may 

rust if these use conditions aren’t respected : just scrub the 

pan with a hard brush to remove the rust. The cooking of acid 

foods  -  tomatoes,  white  wine,  lemon…may  alter  seasoning 

(the appearance of white stains) - if this occurs, the pan should 

be seasoned again. If traces of bees wax appear on your hob 

when  using  MINERAL  B  ELEMENT

®

,  remove  them  with 

absorbent paper when the hob is hot.

Watch the demonstration video at www.debuyer.com

IRON FRYING PAN

for SEALING, BROWNING, GRILLING

THE MAILLARD REACTION

Once it reaches temperatures above 140°C, the carbon steel 

frying  pan  seals  the  food  on  the  surface,  resulting  in  the  ca-

ramelization  of  the  natural  juices  -  the  Maillard  reaction.   A 

crust  forms,  preventing  moisture  from  evaporating. The  food 

becomes brown and crusty on the surface, tender and soft in 

the middle. Perfect for frying meat and obtaining crispy crepes 

or tasty omelettes!

New frypan 

before seasoning

Seasoned frypan 

with natural 

non-stick properties

Perfect to cook 

steak and

omelettes

Before first use :  

Clean the frying pan with very hot water. 

 For MINERAL B 

ELEMENT

® 

finished with bees wax, rub the entire pan well to 

remove the excess of wax.  Then will remain a very thin cover 

of wax which allows a better seasoning.

Then carefully wipe the pan with absorbent paper.

Summary of Contents for Mineral B 5610.20

Page 1: ...LA PO LE EN ACIER IRON FRYING PAN...

Page 2: ...hitzungsgefahr Diese Hinweise sind existentiell f r Ei senpfannen um Risiken einer Deformie rung auszuschlie en El hierro es un material muy reactivo que conduce el calor r pidamente La inducci n tien...

Page 3: ...tions d utilisation la po le peut rouiller il suffit dans ce cas d enlever la rouille avec une brosse dure La cuisson d aliments acides tomates vin blanc citron peut alt rer le culottage apparition de...

Page 4: ...ons aren t respected just scrub the pan with a hard brush to remove the rust The cooking of acid foods tomatoes white wine lemon may alter seasoning the appearance of white stains if this occurs the p...

Page 5: ...Einbrennwirkung beeintr chtigen In diesem Fall muss die Pfanne lediglich neu eingebrannt werden Falls beim Erhitzen der MINERAL B ELEMENT Pfanne Bienenwachsreste auf der Kochplatte zur ckbleiben diese...

Page 6: ...residui di cera sulla piastra di cottura durante l utilizzo della MINERAL B ELEMENT rimuoverli con l aiuto di carta assorbente quando la piastra calda Video dimostrativo sul sito www debuyer com ESPA...

Page 7: ...roestvorming te voorkomen dienst u de bakresten in de pan te verwijderen met warm heet water 2 Onmiddellijk afvegen met een doek of absorberend papier Indien er aangebrande rest blijven iw uw pan Rei...

Page 8: ...av stekepannen med en klut eller t rkepapir 2 Slik gj r du for dyptg ende rensing av stekepannen Ha grovt salt i stekepannen og varm opp p sterk varme i 1 min 30 T rk deretter over med t rkepapir Det...

Page 9: ...na patelni po przygotowaniu posi ku Czyszczenie po ka dym u yciu 1 Umyj patelni bardzo gor c wod z pomoc g bki Wytrzyj do sucha 2 Dla idealnego oczyszczenia patelni podgrzewaj na bardzo gor cej patel...

Page 10: ...a pannun rasvanpolton uudelleen Jos keittolevylle j mehil isvahan j lki uuden MINERAL B ELEMENT pannun k yt st poista ne talouspaperilla levyn ollessa l mmin Instekning innan man anv nder pannan f rst...

Page 11: ...WWW DEBUYER COM SAS DE BUYER INDUSTRIES BP 70002 FAYMONT 88340 LE VAL D AJOL FRANCE Tel 33 0 3 29 30 66 12 Fax 33 0 3 29 30 60 03 info debuyer com QET10 060...

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