DCS CPU-364GD User Manual Download | Manualshive

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Summary of Contents for CPU-364GD

Page 1: ...US CA User guide Professional cooktop CPU models Guide d utilisation La table de cuisson professionnelle Modèles CPU ...

Page 2: ...light any appliance Do not touch any electrical switch Do not use any phone in your building Immediately call your gas supplier from a neighbor s phone Follow the gas supplier s instructions If you cannot reach your gas supplier call the fire department Installation and service must be performed by a qualified installer service agency or the gas supplier WARNING If the information in this manual i...

Page 3: ... griddle 14 Care and cleaning 15 Troubleshooting 20 Warranty and service 23 Important SAVETHESEINSTRUCTIONS The models shown in this user guide may not be available in all markets and are subject to change at any time For current details about model and specification availability in your country please visit our website listed on the back cover or contact your DCS by Fisher Paykel dealer ...

Page 4: ...he appliance is cool before using any type of aerosol cleaner on or around the appliance Chemicals in such cleaners could in the presence of heat ignite or cause metal parts to corrode Failure to follow this advice may result in death or serious injury To reduce the risk of fire electrical shock injury to persons or damage when using the appliance follow the important safety instructions listed be...

Page 5: ... advice could result in burns and scalds WARNING Explosion Hazard If you smell gas do not use the appliance Open a window or door to let the gas escape then follow the instructions on the inside front cover of this manual Do not use water on grease fires A violent steam explosion may result Turn all burners off then smother fire or flame or use dry chemical or foam type extinguisher Do not heat un...

Page 6: ...d not be left alone or unattended in the area where the appliance is in use They should never be allowed to play with the appliance or to sit or stand on any part of the appliance Caution for safety reasons do not store items of interest to children in cabinets above a cooktop or at the back of the cooktop children climbing on the cooktop to reach items could be seriously injured Wear proper appar...

Page 7: ...lat bottoms large enough to cover the burner flames The use of undersize utensils will expose a portion of the burner flames to direct contact and may result in ignition of clothing Proper relationships of utensil to burner will also improve efficiency Protective liners Do not use aluminum foil to line grease drip pans Glazed cooking utensils only certain types of glass glass ceramic ceramic earth...

Page 8: ...6 US CA 48 models 36 models Introduction CPU 484GG CPU 366 CPU 364GL CPU 364GD CPU 486GD CPU 486GL CPU 485GD ...

Page 9: ...eft on surfaces remove this using dishwashing liquid on a soft cloth Do not use any harsh or abrasive cleaners 4 If your cooktop has a griddle make sure you season it before using it for cooking See section First use seasoning the griddle for instructions Important Donotblocktheventsofthegriddlewithcookware utensilsortowels Duringcleaning takecarenotto let anyliquidsrundownthesevents CPU 484GG mod...

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Page 11: ... oil begins to smoke turn the knob clockwise back to OFF and allow the griddle to cool 6 Repeat steps 3 to 5 7 Wipe the entire surface of the griddle using a soft heavy cloth 8 Apply a very thin layer of vegetable but not corn oil 9 Check the grease drip pan and clean if necessary Discard any liquid or soiling that may have collected in the grease drip pan during the conditioning The griddle is no...

Page 12: ...hen you have finished cooking turn the knob clockwise back to OFF The knob will release and the burner and halo will go out If you are using LP gas there may be a slight extinction pop or flash at the flame spreader a few seconds after the burner has been turned off This is normal for LP gas 2 Push the knob in and turn it counterclockwise to LITE Make sure you stop at LITE before turning the knob ...

Page 13: ...on Take care when deep frying Oil or fat can overheat very quickly particularly on a high setting Make sure that all burner parts are properly in place Incorrectly or incompletely assembled burners may produce dangerous flames See Replacing the burner parts in Care and cleaning Keep the burners clean Especially after a spill or boilover make sure you clean the affected burners before using them ag...

Page 14: ...re may be a delay of a minute or so before the grill burner lights This is normal 3 Allow the empty grill to preheat for about 15 minutes 4 Adjust the heat anywhere between HI high and LO low during grilling 5 When you have finished using the grill turn the grill knob clockwise back to OFF 6 Clean the grill grate immediately after use See Care and cleaning for instructions 7 When the grill has coo...

Page 15: ...uring grilling Clean the grease drip pan after every use Accumulated grease can be a fire hazard The longer you preheat the grill the darker the grill marks will appear on food Trim excess fat off meat to minimize flare ups Generally start out on a high setting to sear or brown meat then lower the setting to make sure that meat or poultry is cooked through When turning meat over use tongs or a spa...

Page 16: ...e the griddle comes on This is normal While the griddle is heating up the halo around its knob will glow orange See the Griddle cooking chart below for suggestions 4 When the halo turns red after about 15 minutes the griddle is ready to use Note the halo may alternate between red and orange during use as the griddle maintains the set temperature 5 When you have finished using the griddle turn its ...

Page 17: ...ent a fire hazard Do not use any abrasive or harsh cleaners cloths scouring pads or steel wool These will scratch your cooktop and damage its appearance Do not use a steam cleaner to clean any part of the cooktop Do not perform any cleaning or maintenance on parts not specifically named in the chart below If in doubt contact Customer Care Do not lift the black grill and griddle frames off the cook...

Page 18: ...ctly See Replacing the burner parts Keep the notches of the flame spreaders clear Soiling may clog these and cause ignition problems Before replacing the burner parts check that they are dry Wet burner parts may result in an irregular flame Before lighting a burner you have reassembled check that all of its parts are positioned correctly Incorrect assembly can cause dangerous irregular flames and ...

Page 19: ...lor with use This is normal To ensure that you replace the grill grate correctly see illustrations in section Using the grill Radiant tray under grill grate 1 Wait until the grill has completely cooled 2 Lift off the grill grate lift out the grease drip pan then carefully lift out the radiant tray 3 Shake it gently over a sheet of newspaper or waste bin to empty it of ash and food particles 4 Repl...

Page 20: ...ot be removed The griddle will develop a non stick coating and will darken or discolor in patches with use this is normal Grease drip pan 1 Wait until the grease drip pan has cooled to a safe temperature to touch then slide it slightly towards you and lift out 2 Discard grease then clean the drip pan with hot water and dishwashing liquid The grease drip pan is also dishwasher safe 3 Rinse with cle...

Page 21: ...g pins on the bottom of the brass flame spreader are properly aligned with the locating pin holes on the top of the simmer ring Incorrect alignment will produce a potentially dangerous flame and poor burner performance Burner cap Locating pin Notches Brass flame spreader Locating pin hole Simmer ring Do not remove Ignitor ...

Page 22: ...circuit breaker panel Check that the gas supply to the house is working You should hear the gas when you turn a burner on If you are using bottled gas check that it is not empty Some burners will not light Flames do not burn all around the burner cap Burner parts or ignitors may be wet dirty or misaligned Check that the burner parts are clean dry and correctly assembled Check that the ignitors are...

Page 23: ...he heat Important If the flame is blown out during a power failure turn the knob immediately to OFF as the burner will not automatically relight and gas may escape The flames have suddenly gone out A draft or a spill has extinguished the flame No action required The burner will detect this and automatically relight However if there has been a large spill we recommend turning the burners off and cl...

Page 24: ...rface with repeated use This is normal and doesn t affect cooking performance There is a power failure can I still use the griddle Power outage in your home or neighborhood The griddle cannot be used until power is restored Grill Flare ups during grilling Fatty cuts of meat Grill grate is not positioned correctly grease runs down into the radiant tray rather than the grease drip pan Minor flare up...

Page 25: ...please refer to the Service Warranty booklet for warranty details and your nearest Authorized Service Center Customer Care or contact us through our website www dcsappliances com Contact details For replacement parts or if further help is needed concerning this appliance call Toll Free 1 888 936 7872 or write to Fisher Paykel Appliances Inc 5900 Skylab Road Huntington Beach CA 92647 USA or contact...

Page 26: ...reil Ne touchez à aucun interrupteur électrique N utilisez pas le téléphone de votre immeuble Appelez immédiatement votre fournisseur de gaz depuis le téléphone d un voisin Suivez les instructions du fournisseur de gaz Si vous ne pouvez pas joindre votre fournisseur de gaz appelez les pompiers L installation et l entretien doivent être effectués par un installateur qualifié une agence de service o...

Page 27: ...retien et nettoyage 39 Dépistage des pannes 44 Garantie et réparation 47 Important CONSERVEZCESINSTRUCTIONS Les modèles illustrés dans ce document peuvent ne pas être offerts par tous les détaillants et sont sujets à modifications sans préavis Pour les plus récentes informations sur la disponibilité des modèles et les spécifications en cours dans votre pays veuillez visiter notre site Web local à ...

Page 28: ...st froid avant d utiliser tout type de produit nettoyant en aérosol sur ou autour de l appareil Les produits chimiques contenus dans les produits nettoyants pourraient en présence de chaleur s enflammer ou provoquer la corrosion des parties métalliques Négliger de suivre cet avis peut entraîner la mort ou des blessures graves Pour réduire les risques d incendie de décharge électrique de blessures ...

Page 29: ...es et échaudages MISEENGARDE Risque d explosion Si vous sentez une odeur de gaz n utilisez pas l appareil Ouvrez une fenêtre ou une porte pour laisser échapper le gaz puis suivez les instructions indiquées à la page avant la Table des matières N utilisez pas d eau sur les incendies de graisse Une violente explosion de vapeur pourrait en résulter Éteignez tous les brûleurs puis étouffez le feu ou l...

Page 30: ... de l endroit où l appareil est utilisé Ils ne devraient jamais être autorisés à jouer avec l appareil ou à s asseoir dessus ou à se tenir sur une partie quelconque de l appareil Attention pour des raisons de sécurité ne rangez pas d articles d intérêt pour les enfants dans des armoires au dessus ou à l arrière d une table de cuisson les enfants qui grimperaient sur la table de cuisson pour attein...

Page 31: ...ndes pour couvrir les flammes du brûleur L utilisation d ustensiles de cuisson de trop petite taille expose une portion des flammes du brûleur à un contact direct qui risque alors d enflammer vos vêtements De plus l utilisation d ustensiles adaptés à l élément chauffant améliore le rendement de l appareil Doublures de protection n utilisez pas d aluminium pour doubler le fond d un ramasse gouttes ...

Page 32: ...30 US CA FR Introduction Modèles 48 pouces Modèles 36 pouces CPU 484GG CPU 366 CPU 364GL CPU 364GD CPU 486GD CPU 486GL CPU 485GD ...

Page 33: ...ettoyants puissants ou abrasifs 4 Si votre table de cuisson est équipée d une plaque de cuisson n oubliez pas de l assaisonner avant de l utiliser pour la cuisson Consultez la section Première utilisation assaisonner la plaque de cuisson pour des instructions Important N obstruezpasleséventsdelaplaquedecuissonavecdescasseroles desustensiles oudesserviettes Pendantlenettoyage prenezsoindenepaslaiss...

Page 34: ...32 US CA FR ...

Page 35: ...horaire 5 Lorsque l huile commence à fumer tournez le bouton vers la droite en position OFF et laissez la plaque refroidir 6 Répétez les étapes 3 à 5 7 Essuyez toute la surface de la plaque avec un chiffon doux et lourd 8 Appliquez une très mince couche d huile végétale mais pas d huile de maïs 9 Inspectez le ramasse gouttes et nettoyez le au besoin Jetez tout liquide ou saleté qui aurait pu s acc...

Page 36: ...on de température à la position OFF Le bouton se libérera et le halo ainsi que le brûleur s éteindront Si vous employez du gaz GPL un léger pop ou un éclair au niveau du diffuseur de flamme pourrait se manifester quelques secondes après l extinction du brûleur C est normal dans le cas du GPL 2 Poussez le bouton et tournez le dans le sens antihoraire jusqu à la position LITE allumer Le halo devient...

Page 37: ...rapidement en particulier à réglage élevé Assurez vous que toutes les pièces du brûleur sont bien en place Des brûleurs assemblés de façon incorrecte ou incomplète peuvent produire des flammes dangereuses Consultez la section Remplacement des pièces du brûleur sous le chapitre Entretien et nettoyage Gardez les brûleurs propres Surtout après un déversement ou un débordement assurez vous de nettoyer...

Page 38: ...er avant que le gril de cuisson ne s allume C est normal 3 Laissez préchauffer le gril vide pendant environ 15 minutes 4 Ajustez la chaleur à un point situé entre HI élevée et LO basse durant la cuisson au gril 5 Lorsque vous avez fini d utiliser le gril ramenez le bouton du gril dans le sens horaire jusqu à la position OFF 6 Nettoyez la grille du gril immédiatement après l avoir utilisée Consulte...

Page 39: ...on sur le gril Nettoyez le ramasse gouttes après chaque utilisation La graisse accumulée pourrait présenter un risque d incendie Plus le gril de cuisson aura été préchauffé plus les marques de gril seront foncées sur les aliments Éliminez l excès de gras de la viande afin de minimiser les flambées Commencez généralement par régler la cuisson à une température élevée pour saisir ou brunir la viande...

Page 40: ...uisson ne s allume C est normal Aussitôt que la plaque commence à chauffer le halo entourant de son bouton deviendra orange Consultez la section Tableau de cuisson sur la plaque ci dessous pour des suggestions 4 Lorsque le halo devient rouge après environ 15 minutes la plaque est prête à l emploi Remarque le halo pourrait alterner entre le rouge et l orange durant l utilisation car la plaque de cu...

Page 41: ... plus difficile mais cela pourrait présenter un risque d incendie N utilisez pas de nettoyants chiffons tampons à récurer ou laine d acier abrasifs ou durs Ils érafleraient votre table de cuisson et endommageraient son apparence N utilisez pas de nettoyeur à vapeur pour nettoyer une quelconque partie de la table de cuisson N effectuez aucun nettoyage ou entretien des pièces qui ne sont pas spécifi...

Page 42: ... la section Remplacement des pièces du brûleur Veillez à ce que les diffuseurs de flamme ne soient jamais obstrués La saleté peut les obstruer et causer des problèmes à l allumage Avant de replacer une pièce dans le brûleur assurez vous qu elle est bien sèche Une pièce de brûleur mouillée pourrait provoquer une flamme irrégulière Avant d allumer un brûleur réassemblé vérifiez que toutes ses pièces...

Page 43: ... Pour vous assurer de bien replacer la grille du gril de cuisson consultez les illustrations de la section Utilisation du gril de cuisson Plateau de rayonnement sous la grille du gril 1 Attendez que le gril de cuisson soit complètement refroidi 2 Soulevez la grille du gril de cuisson sortez le ramasse gouttes puis soulevez avec soin le plateau de rayonnement 3 Secouez le délicatement sur une feuil...

Page 44: ...re retiré Une pellicule non collante se développera sur la plaque de cuisson et la surface se décolorera ou foncera par plaques avec l usage c est normal Ramasse gouttes 1 Attendez que le ramasse gouttes ait refroidi jusqu à une température sécuritaire pour le toucher puis glissez le légèrement dans votre direction et soulevez le 2 Jetez la graisse puis nettoyez le ramasse gouttes à l eau chaude e...

Page 45: ...re du diffuseur de flamme en laiton sont correctement alignées avec leurs orifices dans la partie supérieure de l anneau de mijotage Un alignement incorrect produira une flamme potentiellement dangereuse et une médiocre performance du brûleur Capuchon de brûleur Entailles Diffuseur de flamme en laiton Allumeur Goupille de montage Localiser l orifice de la goupille Anneau de mijotage Ne le retirez ...

Page 46: ...eurs Vérifiez si l alimentation de gaz à la maison fonctionne Vous devriez entendre le gaz s écouler lorsqu un brûleur est allumé Si vous utilisez du gaz en bonbonne vérifiez si elle n est pas vide Certains brûleurs ne s allument pas Les flammes ne font pas le tour du capuchon de brûleur Les pièces ou allumeurs des brûleurs sont peut être mouillés sales ou mal alignés Vérifiez que toutes les pièce...

Page 47: ... ajuster la chaleur Important Si la flamme est soufflée durant une panne de courant tournez immédiatement le bouton à la position OFF car il ne se rallumerait pas automatiquement et du gaz pourrait s en échapper Les flammes se sont éteintes subitement Un courant d air ou un déversement a éteint la flamme Aucune mesure n est requise Le brûleur le détectera et se rallumera automatiquement Toutefois ...

Page 48: ...cela n affecte en rien les performances de cuisson Il y a une panne de courant puis je utiliser la plaque de cuisson Panne de courant dans votre maison ou quartier La plaque chauffante ne peut pas être utilisée jusqu à ce que le courant soit rétabli Poignée du gril Flambées pendant la cuisson Coupes de viandes grasses La grille du gril n est pas positionnée correctement la graisse coule dans le pl...

Page 49: ...reportez vous au livret de service et de garantie pour obtenir les détails sur la garantie et les coordonnées d un Centre de service autorisé ou contactez nous par l entremise de notre site Web à l adresse www dcsappliances com Détails de contact Pour les pièces de remplacement ou si vous avez besoin d aide supplémentaire concernant cet appareil composez le numéro sans frais 1 888 936 7872 ou écri...

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Page 52: ...nsure this booklet correctly describes the product currently available Droits réservés Fisher Paykel 2010 Les spécifications du produit contenues dans ce manuel s appliquent aux modèles et produits spécifiques comme décrits à la date de publication Dans le cadre de notre politique d améliorations en permanence de nos produits ces spécifications pourront être modifiées à tout moment Nous vous recom...

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