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INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN
Con el estilo de vida moderno en el que nos esforzamos para comer alimentos saludables y nutritivos, un factor a considerar es la
importancia de reducir la ingesta de grasas. Una de las mejores maneras de reducir la grasa de su dieta es utilizar un método de
cocción bajo en grasas, como el asado. Dado que un ahumador de pellas usa pellas de madera natural, el sabor de la madera se
integra a las carnes, lo que reduce la necesidad de usar salsas con alto contenido de azúcares.
ENTORNO DEL AHUMADOR
1.
EN DÓNDE COLOCAR EL AHUMADOR
Con todos los aparatos para exteriores, las condiciones climatológicas externas tendrán un papel importante en el desempeño
de su ahumador y en los tiempos de cocción necesarios para perfeccionar sus comidas. La unidad Pit Boss® Grills, debido a
su construcción de pared doble, debe considerarse como un ahumador para 3 estaciones, dependiendo del lugar en donde
viva. Todas las unidades Pit Boss® Grills requieren un espacio libre mínimo de 305mm (12 pulg.) de separación de materiales
combustibles, y este espacio debe mantenerse todo el tiempo que se use el ahumador. Este aparato no debe colocarse bajo
un techo o saliente de material combustible. Mantenga su ahumador en un área libre de materiales combustibles, gasolina y
otros vapores y líquidos inflamables.
2.
COCINA EN CLIMAS FRÍOS
¡Conforme la temperatura exterior se vuelva más fría, no significa que la temporada para cocinar al aire libre se ha terminado!
El aire fresco y delicioso aroma de la comida ahumada ayudará a curar la depresión invernal. Aproveche estas sugerencias
para disfrutar de su ahumador durante los meses fríos:
• Si no es posible ahumar a bajas temperaturas, aumente ligeramente la temperatura para lograr el mismo resultado.
• Organícese – Prepare todo lo que necesitará en la cocina antes de salir al exterior. Durante el invierno, mueva su
ahumador a un área que esté a cubierto del viento y el frío directo. Revise las ordenanzas locales sobre la proximidad
del ahumador a su hogar y/o a otras estructuras. ¡Ponga todo lo que necesita en una bandeja, abríguese bien y hágalo!
• Para ayudarle a tener el control de la temperatura exterior, coloque un termómetro para exteriores cerca del área
en la que cocina. Lleve una bitácora o diario de lo que cocinó, la temperatura exterior y el tiempo de cocido. Esto le
ayudará en el futuro para determinar qué cocinar y cuánto se tardará.
• En clima muy frío, aumente su tiempo de precalentado al menos 20 minutos.
• Evite abrir la puerta del gabinete del ahumador más de lo necesario. Las rachas de viento frío podrían enfriar
completamente la temperatura interna de su ahumador. Sea flexible con su tiempo para servir; añada de 10 a 15
minutos adicionales al tiempo de cocción cada vez que abra la puerta.
• Tenga un hornillo o una cubierta listos para mantener su comida caliente mientras la lleva al interior.
interruptor de circuito de falla a tierra (Ground-Fault Circuit Interrupter,
GFCI), con una capacidad recomendada de 15 A. Si su tomacorriente
GFCI es muy sensible a los picos de voltaje, muy probablemente se
disparará durante la fase de operación de arranque. Durante la fase de
arranque, el encendedor consume de 200 W a 700 W de electricidad,
que puede ser demasiado para un tomacorriente GFCI. La calidad del
GFCI no importa, sino su sensibilidad; cada vez que se dispara, su
sensibilidad aumenta. Si el GFCI se dispara constantemente, reemplace
el tomacorriente o cámbielo por uno que no sea GFCI.
•
EN CUALQUIER LUGAR
Desconecte el encendedor de la alimentación principal. Use el
procedimiento de arranque manual. Una unidad Pit Boss® Grills puede
operar con un invertidor de 12 V ~ 100 W conectado a su automóvil.
Para usar el encendedor automático, se recomienda que utilice un
invertidor de por lo menos 1000 W (No incluido).
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