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INSTRUCTIONS D’UTILISATION
CONSEILS POUR LA FRITURE À L’AIR
Les éléments chauffants supérieurs s’allumeront et s’éteindront pour maintenir la température désirée.
Le four n’a pas besoin d’être préchauffé pour la friture à l’air.
De grandes quantités d’aliments peuvent gagner à être mélangées à mi-cuisson pour assurer un
brunissement uniforme.
Tous les aliments ne bénéfi cient pas d’être jetés dans l’huile avant d’être frits à l’air. Les aliments surgelés et
les aliments riches en matières grasses tels que les ailes de poulet ou le bacon ne nécessitent pas d’huile.
Pour obtenir des résultats dorés sur des aliments frais tels que des frites ou des légumes coupés à la main,
enduisez uniformément les aliments d’une petite quantité d’huile.
Aliments
Quantité (pièces)
Poids (g)
Température (°F)
Temps (minutes)
Frites surgelées
45 - 50
~190
425
18 - 20
Frites fraîches
45 - 50
~520
425
18 - 28
Ailes de poulet surgelées
15 - 20
~780
425
25 - 30
Ailes de poulet frais
15 - 20
~745
425
25 - 30
Nuggets de poulet surgelés
10 - 15
~235
425
25 - 30
Lanières de poulet surgelées
8 - 10
~235
425
25 - 30
TABLEAU DE CUISSON DU FRITURE À L’AIR
Les temps de cuisson sont des estimations et peuvent varier en fonction du type d’aliment et de la
préparation. Il est normal que de la vapeur ou de la condensation s’échappent de la porte, surtout lors de
la cuisson d’aliments surgelés.
Les aliments en vrac tels que les frites, les ailes de poulet ou les lanières de poulet doivent être retournés à
mi-cuisson pour assurer un brunissement uniforme.
