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EL ARTE DE PREPARAR TÉ
El carácter de cada té es único y debe ser
tomado en cuenta para preparar té. Para
liberar sus sabores aromáticos naturales y
aprovechar sus beneficios para la salud,
cada tipo de té debe remojarse a una
temperatura precisa. Los tés más
delicados requieren una temperatura más
baja para optimizar su sabor. Encontrará a
continuación una tabla con nuestras
temperaturas y tiempos de remojo
recomendados.
TIPOS DE TÉ
Hay numerosos tipos de té. Los más
populares son el té negro, el té Oolong, el
té verde y el té blanco. Todos los tés
provienen de la misma planta de clima
cálido y hoja perenne: la planta de té o
Camellia Sinensis. Las infusiones (también
llamadas tisanas o tés de hierba) no son
tés, sino una mezcla de hierbas, flores,
especias, semillas, etc. También hay
variedades de té con especias. El té Earl
Grey, por ejemplo, es una variedad de té
negro aromatizado con cáscara o aceite
de bergamota.
PAUTAS DE PREPARACIÓN DEL TÉ
TIPO
TEMPERATURA
TIEMPO DE REMOJO
Té delicado
160 °F (71 °C)
1 a 2 min.
Té verde
175 °F (79 °C)
2 a 3 min.
Té blanco
185 °F (85 °C)
2 a 3 min.
Té Oolong
190 °F (88 °C)
3 a 4 min.
Infusión
200 °F (93 °C)
4 a 5 min.
Té negro
212 °F (100 °C)
(punto de ebullición)
3 a 5 min.
