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FRUTAS/VEGETALES Y SUS PRINCIPALES VITAMINAS/MINERALES
VEGETALES
VITAMINAS
MINERALES
Espárragos
A, B1 (tiamina), C, colina, ácido
fólico
potasio
Remolachas y hojas
de remolacha
A, C, clorofila, B6
calcio, potasio, colina y hierro
Col
B6, C
yodo, potasio y azufre
Zanahorias
A, C
potasio, calcio, fósforo y caroteno
Apio
minerales alcalinos orgánicos
(equilibran el pH de la sangre)
Pepinos
Buen diurético
potasio
Hinojo
minerales alcalinos, calcio y magnesio
Col rizada
A y clorofila
calcio
Perejil
A, C y clorofila
calcio
Chirivías
A, C y clorofila
calcio
Rábanos
C
colina, fósforo, potasio
Espinaca
A, complejo B, clorofila
calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio
Calabacín amarillo
(“summer squash”)
B1, B2, niacina
Pimientos
A, C
potasio
Tomates
C
calcio
Berro
C y clorofila
potasio, colina, fósforo, azufre y calcio
FRUTAS
VITAMINAS
MINERALES
Manzanas
A, B1, B2, B6, biotina, ácido
fólico y ácido pantoténico
colina, cobre, hierro, magnesio, manganeso,
fósforo, potasio, silicio, sodio y azufre
Cerezas
A, C, B1, B2, ácido
fólico y niacina
calcio, cobalto, hierro, magnesio,
fósforo, potasio
Potentes propiedades alcalinizantes
Arándanos agrios
(“cranberries”)
A, C, complejo B
y ácido fólico
calcio, hierro, fósforo, potasio y enzimas
Uvas
A, C, B1, B2, C y niacina
calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso
y fósforo
Toronjas
Complejo B, C, E, K, biotina e
inositol
calcio, fósforo y potasio
