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Directrices para cocinar
Tenga cuidado al freí
r ya que el aceite y la grasa se calientan muy rá-
p pidamente, sobre todo si utiliza el booster. En temperaturas
extremadamente altas, el aceite y la grasa pueden inflamarse
espontáneamente y esto supone un riesgo grave incendio.
Consejos de cocina
•
Cuando la comida llega a ebullición, reduzca el ajuste de la temperatura
.
•
El uso de una tapa reducirá los tiempos de cocción y ahorra energí
a mediante
la retención del calor.
• Reduzca al mínimo
la cantidad de lí
quido o grasa para reducir los tiempos de
cocción.
• Inicie
la cocción en un ajuste alto de potencia y redúzcalo cuando la comida se
caliente por completo.
Cocinar a fuego lento, cocinar el arroz
• La cocci
ón se produce por debajo del punto de ebullición, alrededor de 85ºC,
cuando las burbujas aparecen sólo de vez en cuando a la superficie del lí
quido de
cocción. Es la clave para cocinar deliciosas sopas y guisos debido a que los
sabores se desarrollan sin quemar la comida. También puede cocinar los huevos
y espesar salsas debajo del punto de ebullición.
• Algunas tareas, incluyendo cocinar el arroz, pueden requerir un ajuste más
alto para asegurar que la comida es cocinada adecuadamente en el tiempo
recomendado.
Cocinar un filete
Cómo cocinar un sabroso filete:
1. Coloque la carne a temperatura ambiente durante aproximadamente 20
minutos antes de cocinar.
2. Calentar una sartén de fondo grueso.
3. Unte de ambos lados de la carne con aceite. Rocí
e una pequeña cantidad de
aceite en la sartén caliente y luego deposite la carne en la sartén caliente.
4. Girar el bistec sólo una vez durante la cocción. El tiempo exacto de cocción
dependerá del grosor de la carne cocida y la forma en que lo desee. Los
tiempos pueden variar desde aproximadamente 2 a 8 minutos por lado.
5. Deje reposar la carne en un plato caliente durante unos minutos antes de
servir.
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