28
ETV3160
PL
Rady dotyczące pieczenia
• Dokładną temperaturę pieczenia należy wypróbować dla każdego rodzaju potrawy i sposobu pieczenia.
• W czasie pieczenia nie zaleca się otwierania drzwiczek piekarnika. Powoduje to przydłużenie czasu pieczenia i
przypalanie się potraw.
• Mięso zamarynowane i bez kości piecze się szybciej niż mięso wcześniej nieprzygotowane. Stopień upieczenia mięsa
można skontrolować przez jego naciśnięcie (np. widelcem). Jeżeli nie puszcza soków, jest dobrze upieczone.
• Jeżeli mięso jest naszpikowane lub pokryte słoniną nie może być pieczone w zbyt wysokiej temperaturze, aby nie
doszło do rozpryskiwania się tłuszczu.
• W czasie pieczenia dużych kawałków mięsa dochodzi do wyparowywania cieczy i jej kondensacji na drzwiczkach
piekarnika. Jest to sytuacja normalna i nie stanowi żadnego niebezpieczeństwa podczas używania piekarnika. Po
zakończeniu pieczenia należy wytrzeć drzwiczki piekarnika i ich okolice do sucha.
• Pieczywo zaczyna rosnąć dopiero po 2/3 określonego czasu pieczenia. Czas pieczenia zależy od rodzaju użytego
nadzienia (owoce, marmolada).
* na poziomie pieczenia nr 1 należy pod rusztem umieścić blachę z niewielką ilością wody do wychwytywania
skapujących soków.
Potrawa
Ciężar (g)
Poziom
wsunięcia
Funkcja
pieczenia
Zalecana
temperatura
(°C)
Czas pieczenia (min.)
Użyte
naczynie
1. str.
2. str.
Ciasto
-
3
160
20-30
-
Blacha
-
3
160
20-30
-
Blacha
-
1+3
160
20-30
-
Blachy
Jabłecznik
-
2
190
50-70
-
Blacha
-
1+3
190
50-70
-
Blachy
Rolada szwajcarska
-
3
200
10-18
-
Blacha
Kiełbasa, parówki
400 g
4
240
5-10
3-6
Ruszt
Mięso wołowe
1000 g
2
210
10-20
5-15
Ruszt*
Mięso wieprzowe
1000 g
2
190
19-30
11-21
Ruszt*
Kurczak
1300 g
2
180
35-45
15-25
Ruszt
Hamburgery
1000 g
4
240
10-20
5-10
Ruszt*
Wieprzowina w kawałkach
1000 g
4
240
15-25
10-20
Ruszt*
Wołowina w kawałkach
1000 g
4
240
10-20
5-15
Ruszt*
Orientacyjne temperatury, poziomy pieczenia i czasy pieczenia dla niektórych potraw
