N
O
RS
K
14
Friteringsguide
Mat
Temperatur °C
Vekt (gram)
Ca. tider
Fiskefilet
150 °C
250
5–6 min.
Fiskefilet
150 °C
400
6–8 min.
Fiskeboller
150 °C
400
6–8 min.
Champignoner
140 °C
300
6–8 min.
Kyllingfilet
180 °C
500
7–10 min.
Stek
170 °C
400
4–10 min.
Skivet kjøtt
170 °C
400
7–10 min.
Pommes Frites
190 °C
550
8–10 min.
Reker
130 °C
250
3–5 min.
Løkringer
140 °C
150
3–4 min.
Stell og vedlikehold
Frityrkurv og beholder kan maskinvaskes.
1. Trekk ut strømledningen og påse at oljen er avkjølt (1–2 timer etter bruk) før rengjøring.
2. Ta frityrkurven ut av beholderen.
3. Oljen fra beholderen tømmes i egnet dunk.
4. Vask frityrkurven og beholderen i varmt vann med lite oppvaskmiddel.
5. Utsiden av frityrkokeren kan tørkes med en lett fuktet klut. Bruk ikke oppvaskbørste eller
kjemiske rengjøringsmidler.
6. Oljen kan filtreres og gjenbrukes, men den bør skiftes ut etter 8–10 ganger eller ved behov.
Filtrering av oljen
1. Løft frityrkurven opp fra beholderen og tøm den avkjølte oljen i en dunk/kar eller en annen passende beholder.
2. Oljen kan filtreres gjennom, for eksempel, et kaffefilter.
Feilsøkingsskjema
Problem
Mulig årsak
Løsning
Det kommer damp
opp under lokket.
Lokket er ikke godt nok lukket.
Påse at lokket er godt lukket.
Oljen renner over.
For høyt oljenivå.
Reduser oljenivået.
For mye mat i frityrkurven av gangen.
Se friteringsguiden.
Maten blir ikke sprø
på utsiden.
Maten har for høyt vanninnhold.
Tørk av isen på maten før tilberedningen.
Temperaturen er for lav.
Hev temperaturen (se friteringsguiden).
For mye mat i frityrkurven av gangen.
Se friteringsguiden.
