SV
ENS
KA
10
Friteringsguide
Mat
Temperatur °C
Vikt (gram)
Tid ca
Fiskfilé
150 °C
250
5–6 min.
Fiskfilé med smet
150 °C
400
6–8 min.
Fiskbullar
150 °C
400
6–8 min.
Champinjoner
140 °C
300
6–8 min.
Kycklingfilé
180 °C
500
7–10 min.
Stek
170 °C
400
4–10 min.
Skivat kött
170 °C
400
7–10 min.
Pommes frites
190 °C
550
8–10 min.
Räkor
130 °C
250
3–5 min.
Lökringar
140 °C
150
3–4 min.
Skötsel och underhåll
Frityrkorg och behållare kan diskas i diskmaskin om så önskas.
1. Dra ur nätsladden och se till att oljan har svalnat (1–2 timmar efter användning) innan rengöring.
2. Lyft frityrkorgen ur behållaren.
3. Töm frityrbehållaren med olja i exempelvis en plastdunk.
4. Diska frityrkorg och behållare i varmt vatten med lite diskmedel.
5. Utsidan av fritösen kan torkas med en lätt fuktad trasa. Använd ej skrubborste eller kemiska rengöringsmedel.
6. Oljan kan filtreras och återanvändas, men bör bytas ut efter 8–10 gånger eller vid behov.
Filtrering av oljan
1. Lyft bort frityrkorg från behållaren och töm den avsvalnade oljan i en plastdunk eller annan lämplig behållare.
2. Filtrera oljan genom t.ex. ett kaffefilter.
Felsökningsschema
Problem
Orsak
Lösning på problemet
Ånga kommer upp
under locket.
Locket är inte stängt ordentligt.
Se till att locket är ordentligt stängt.
Oljan rinner över.
Oljenivån är högre än maxnivån.
Minska nivån på oljan.
Det är för mycket mat i frityrkorgen.
Se friteringsguiden.
Maten är ej krispig
på utsidan.
Maten är för blöt.
Torka av isen på maten innan tillagning.
Frityrtemperaturen är för låg.
Höj temperaturen (se friteringsguiden).
Det är för mycket mat i frityrkorgen.
Se friteringsguiden.
