19
SÜTÉS A SÜTŐVEL – GYAKORLATI TIPPEK
•
A tűzhellyel együtt biztosított sütőtepsik használatát javasoljuk;
•
Máshonnan vásárolt tortaformák és -tálcák használata is lehetséges, ezeket a szá
-
rítórácson kell elhelyeznünk; sütemények és torták készítéséhez javasolt inkább fe
-
kete tepsik használata, mivel ezek jobb hővezetők, és csökkentik a sütési időt.
•
A hagyományos sütési módszer mellett (felső és alsó fűtőelemek) nem ajánlott a vi
-
lágos, fényes felületű formák és tepsik használata, mivel ezekben a sütemény/tor
-
ta alja nem sül át eléggé;
•
Az ultraventilátor funkció használatakor nem feltétlenül szükséges először előmele
-
gíteni a sütőkamrát, más sütési típusoknál viszont ajánlott a sütemény behelyezése
előtti előmelegítés;
•
Mielőtt a süteményt/tortát kivennénk a sütőből, egy fapálcika segítségével ellen
-
őrizzük, hogy rendesen átsült-e (ha a pálcikát szárazon és tisztán húzzuk ki a süte
-
ményből/tortából, akkor a sütemény/torta elkészült);
•
A sütő kikapcsolását követően javasolt a süteményt/tortát még kb. 5 percig bent
hagyni;
•
Az ultraventilátoros funkció mellett végzett sütemény-/tortakészítés általában kb.
20-30 fokkal alacsonyabb hőmérsékleten történik, mint a hagyományos esetekben
(alsó és felső fűtőelemeket használva);
•
A táblázatban megadott sütemény-/tortakészítési paraméterek megközelítő jellegű
-
ek, és saját tapasztalataink és sütemény-/tortakészítési preferenciáink szerint mó
-
dosíthatók;
•
Amennyiben a szakácskönyvekben megadott adatok jelentős mértékben eltérnek a
jelen használati útmutatóban megadott értékektől, az útmutatóban előírt értékeket
alkalmazzuk!
•
Az 1 kg-nál súlyosabb húsokat a sütőben készítsük el, de a kisebb darabokat java
-
solt inkább a gázégőkön elkészíteni;
•
Sütéshez tűzálló edényeket használjunk, amelyek fogantyúi is ellenállnak a magas
hőmérsékletnek;
•
Amikor a szárítórácson vagy a grillrácson sütünk, javasolt egy kis mennyiségű vizet
tartalmazó tepsit elhelyezni a sütő legalsóbb szintjén;
•
Sütés közben javasolt a húsokat legalább egyszer megfordítani, illetve saját zsira
-
dékjukkal vagy forró sós vízzel leönteni – ne öntsünk hideg vizet a húsra!
Sütemény-/tortakészítés
Hússütés
