Candy CDH 30, Instruction And Installation Manual

Page: 108 / 274

RU- 10
ПРИМЕЧАНИЕ: Красная точка возле
индикатора уровня мощности загорится,
указывая на выбор конфорки.
6. По истечении заданного времени готовки
соответствующая зона приготовления пищи
автоматически отключится.
ПРИМЕЧАНИЕ: Для изменения времени после запуска таймера необходимо повторить все шаги, начиная с 1.
Рекомендации по приготовлению
При очень высоких температурах масло и жир самопроизвольно воспламеняются, что представляет серьезную
опасность возгорания.
Советы по приготовлению
• Уменьшите температуру, когда приготавливаемая пища начинает закипать.
• Использование крышки уменьшает время готовки и, благодаря удерживанию тепла, экономит энергию.
• Для уменьшения времени приготовления используйте меньше воды или жира.
• Начинайте приготовление с высоким уровнем мощности, понижая его по мере нагрева пищи.
Тушение, приготовление риса
• Варка происходит при температуре ниже точки кипения, примерно при 85 °C, когда пузырьки время от времени
поднимаются на поверхность варочной жидкости. Это секрет приготовления вкусных первых блюд и нежных
тушеных блюд, потому что аромат раскрывается без переваривания. Соусы на основе яиц и муки рекомендуется
готовить при температуре ниже точки кипения.
• Для приготовления некоторых блюд, включая приготовление риса методом абсорбции, может потребоваться
настройка выше минимального значения, чтобы приготовить блюдо требуемым образом за рекомендованное
время.
Поджаривание стейка
Чтобы приготовить сочные ароматные стейки:
1.
Перед приготовлением подержите мясо при комнатной температуре примерно 20 минут.
2. Разогрейте сковороду с толстым дном.
3. Смажьте обе стороны стейка маслом. Сбрызните горячую сковороду небольшим количеством масла, а затем
опустите мясо на горячую сковороду.
4. Во время приготовления переверните стейк только один раз. Точное время приготовления будет зависеть от толщины
стейка и степени его приготовления. Время может варьировать от 2 до 8 минут с каждой стороны. Нажмите на стейк,
чтобы оценить его степень прожарки – чем он тверже на ощупь, тем более «прожаренным» он будет.
5. Перед подачей на стол оставьте стейк на теплой тарелке на несколько минут, чтобы он «отдохнул» и стал мягким.
Поджаривание с перемешиванием
1. Выберите вок с плоским дном или большую сковороду, совместимую с керамической варочной поверхностью.
2. Подготовьте все ингредиенты и оборудование. Жарить необходимо быстро. Если вы готовите большие
количества, готовьте пищу несколькими меньшими порциями.
3. Немного разогрейте сковороду и добавьте две столовые ложки масла.
4. Сначала приготовьте мясо, отложите его и поддерживайте теплым.
5. Обжарьте овощи, помешивая. Когда они станут горячими, но все еще будут оставаться хрустящими, установите
меньшую температуру конфорки, верните мясо в сковороду и добавьте соус.
6. Осторожно перемешайте ингредиенты, чтобы они полностью прогрелись.
7. Подавать немедленно.
Будьте осторожны при жарке, так как масло и жир очень быстро нагреваются.