35
2.
Pärast suitsuahju kokkupanemist ja enne selle esmakordset kasutamist tuleb suitsuahi
„puhtaks kõrvetada”. See protsess peab kestma ligikaudu 20 minutit, et põletada mistahes
tootmisjäägid. „Puhtaks kõrvetamise” korral tuleb järgida järgmisi reegleid:
a.
„Puhtaks kõrvetamise” protsessi EI TOHI teha siseruumis. Seda TULEB teha välitingimustes.
b.
„Puhtaks kõrvetamise” protsessi ajal EI TOHI kasutada puidulaastu.
c.
Ühendage toitejuhe ja keerake termostaadi regulaator kellaosuti liikumise suunas maksimumini.
d.
Oodake 20 minutit, kuni seade kuumeneb, seejärel lülitage toide välja.
3.
Ärge unustage, et liha tuleb enne suitsutamist hoolikalt
ära kuivatada
. Halvasti kuivatatud
toiduained võivad põhjustada niiskuse kogunemise suitsutamisprotsessi ajal kambri sisemusse ja
mõjutada suitsutustoodete kvaliteeti. Samuti võib toiduaineid kuivatada suitsuahju kambris
miinimumile seadistud termostaadiga, seejuures suitsuahju sulgemata.
4. Pange ligikaudu 60 g (kolm
peotäit) puidulaastu alusele otse küttekeha kohal, kuid olge ettevaatlik,
et mitte liialdada, kuna liiga suur puidulaastu kogus võib mõjuda negatiivselt suitsutustoodete maitsele
(liha omandab hapuka kõrvalmaitse). Antud puidulaastu kogusest peaks piisama ligikaudu 1 tunniks
suitsutamiseks. Pidage meeles, et suitsutusprotsessi ajal võib puidulaastu alati juurde lisada.
5.
Pange rest alusele ja laotage sellele toiduained küpsetamiseks või suitsutamiseks.
6.
Jätke vaba ruum restil olevate suitsutatavate toiduainete ja suitsutusahju seinte vahele, et tagada
nõuetekohane sooja- ja suitsuringlus.
7.
Puidulaast hakkab hõõguma pärast vastava temperatuuri saavutamist ligikaudu 10-15 minuti
pärast alates seadme sisselülitamisest. Puidulaastu hõõgumise temperatuur, algusaeg ja kestus
sõltuvad ümbritseva keskkonna temperatuurist.
8. Kogu suitsutusprotsessi ajal tuleb kontrollida temperatuuri suitsuahjus termomeetri abil, mis on
paigaldatud seadme korpusesse. Temperatuuri reguleeritakse regulaatori abil termostaadil. Kui
temperatuur suitsutuskambris on liiga kõrge, siis võib avada suitsuahju kaane.
9.
Kui suitsutustoodete värvus on juba rahuldav, kuid toode vajab ikka veel termilist töötlemist, siis
jätkake protsessi ilma puidulaastu juurde lisamata.
10. Resti ja alus
e väljavõtmiseks tuleb kasutada selleks ette nähtud käepidet.
11.
Eemaldage pärast protsessi lõppemist toitejuhe vooluvõrgust. Laske seadmel jahtuda, et
eemaldada kasutatud puidulaastud ja tekkinud mustus.
Instrucțiuni de utilizare
DISPOZITIV ELECTRIC DE AFUMARE
– PORTABIL
Dispozitivul universal electric de afumare, executat din oțel inoxidabil, permite frigerea alimentelor cu
posibilitatea concomitentă de a le conferi aroma de afumătură. Veți afuma rapid și fără probleme carnea de
pui și celelalte feluri preferate de carne sau pește.
