39
OPERACIÓN DE LA PARRILLA:
Nunca use carbón o fluido de encendedor dentro de la parrilla de gas. Los trocitos de madera
para saborizar deben estar resguardados en una caja ahumadora metálica para contener las
cenizas y evitar incendios. Lea y siga todas las advertencias e instrucciones indicadas en las
secciones anteriores de este manual.
PREPARACIÓN DE LA PARRILLA PARA USARLA POR PRIMERA VEZ:
•
Debido al proceso de fabricación y preservación de los componentes de la parrilla, puede haber residuo
de aceite presente en la hornillas y en las superficies de cocción de la parilla.
•
Antes de cocinar por primera vez en la parrilla, precaliéntela durante 15 minutos en "
LLAMA FUERTE"
para quemar este aceite residual.
PRECALENTAMIENTO DE LA PARRILLA:
•
Se recomienda que precaliente la parrilla antes de usarla. Esto asegura que las superficies para cocinar
estén a las temperaturas deseadas para dorar los azúcares de los alimentos cuando cocine. Después de
encender la parrilla, coloque las perillas de control de las hornillas principales a la posición "
LLAMA
FUERTE" durante 10 a 15 minutos. Cierre la cubierta durante el período de precalentamiento.
CONTROL DE LAS LLAMARADAS:
•
Las llamaradas son parte de cocinar carnes en una parrilla de gas. Esto agrega un sabor único a los
alimentos cocinados en una parrilla de gas. Las llamaradas excesivas pueden cocinar demasiado los
alimentos y producir una situación peligrosa para usted y la parrilla. Las llamaradas excesivas son el
resultado de la acumulación de grasa en la sección inferior de la parrilla. Si esto ocurre, NO eche agua a
las llamas. Esto puede producir salpicaduras de grasa y causar quemaduras graves o lesiones
corporales. Si la grasa produce un incendio, cierre la tapa y apague las hornillas principales hasta que la
grasa se queme. Tenga cuidado cuando abra la tapa ya que se pueden producir llamaradas repentinas.
ADVERTENCIA
•
NO deje la parrilla desatendida mientras está en uso.
•
NO mueva la parrilla cuando esté en uso. Trabe las ruedas en posición para estabilizar la
parrilla.
•
NO utilice agua para apagar las llamaradas.
•
Tenga a mano un extinguidor de incendios adecuado para usar con artefactos a gas.
ADVERTENCIA
PARA REDUCIR AL MÍNIMO LAS LLAMARADAS:
•
Recorte el exceso de grasa de la carne antes de cocinarla.
•
Cocine la carne con alto contenido de grasa (pollo o puerco) con llama suave o indirecta.
•
Verifique que la parrilla está sobre suelo nivelado y que la grasa puede salir de la parrilla a través del
agujero de drenaje en la sección inferior y acumularse en la gaveta para grasa.
COCCIÓN INDIRECTA:
•
La cocción indirecta es el proceso de cocinar sus alimentos sin que la fuente de calor esté
directamente debajo de los mismos. Puede dorar carnes sobre una llama fuerte en un lado de la
parrilla y cocinar lentamente un asado en el otro lado (sin encender) de la parrilla.
Summary of Contents for Portico Collection
Page 28: ...27 Brinkmann 3260 Assembled GAS...
Page 55: ...54 Brinkmann 3260 Armada GAS...
