Breville the Smart Scoop BCI600 User Manual Download

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the

Smart Scoop

™

Ice Cream Machine

Instruction Book - BCI600

Summary of Contents for the Smart Scoop BCI600

Page 1: ...the Smart Scoop Ice Cream Machine Instruction Book BCI600 ...

Page 2: ...TIONS BEFORE USE AND SAVE FOR FUTURE REFERENCE Carefully read all instructions before operation and save for future reference Remove and safely discard any packaging material and promotional labels before using the Breville Smart ScoopTM for the first time To eliminate a choking hazard for young children remove and safely discard the protective cover fitted to the power plug of this appliance Do n...

Page 3: ... machine is not intended to be operated by means of an external timer or separate remote control system Do not cover the air vents when the ice cream machine is in use Do not place any ingredients directly into the ice cream chamber Place ingredients into the ice cream bowl only Ensure ice cream chamber is clean dry and free of debris before each use Do not place fingers or hands inside the ice cr...

Page 4: ...uced physical sensory or mental capabilities or lack of experience and knowledge unless they have been given supervision or instruction concerning the use of the appliance by a person responsible for their safety Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance It is recommended to regularly inspect the appliance Do not use the appliance if the power cord power plug...

Page 5: ...a properly grounded 3 prong wall outlet Do not under any circumstances cut or remove the third ground prong from the power cord or use an adapter SHORT CORD INSTRUCTIONS Your Breville appliance is fitted with a short power supply cord to reduce personal injury or property damage resulting from pulling tripping or becoming entangled with a longer cord If an extension cord is used 1 the marked elect...

Page 6: ...et on a dedicated circuit separate from other appliances If the electric circuit is overloaded with other appliances your appliance may not function properly Use in conjunction with a power strip or extension cord is not recommended CALIFORNIA PROPOSITION 65 Applicable to California residents only This product contains chemicals known to the State of California to cause cancer birth defects or oth...

Page 7: ...the machine compressor and churning G Manual timer use to select time from 5 to 180 minutes H Pre cool function will pre cool the machine to approximately 14 F 22 F to 10 C 30 C I Keep cool will keep dessert chilled and churned for up to 3 hours J Auto timer Hardness selection dial will scroll between the following settings sorbet frozen yogurt gelato or ice cream Rotate the dial left for softer t...

Page 8: ...sh to let you know when it is time to add your favorite mix ins T Pre cooling indicates that the compressor is on and cooling the machine U Press Start flashes when in the PRE COOL mode to advise that the machine is chilled and ready to start churning V Remove blade indicates that the dessert is finished and the blade can be removed from the bowl ACCESSORIES W Anodised ice cream bowl X Paddle Y Sp...

Page 9: ...back lid The ice cream machine will beep and ADD MIX INS will flash to let you know that it is time to add your favorite condiments Keep Cool Once the consistency of the dessert has been achieved using this function you are able to keep dessert at a constant temperature for up to 3 hours When the machine is in this function please note that the compressor and motor will turn on incrementally to te...

Page 10: ... Ensure all parts are completely dry before using the machine NOTE Always place the paddle inside the bowl before adding ingredients This ensures that the ingredients will not spill into the ice cream chamber WARNING To prevent damage to the compressor and to ensure maximum performance place unit in upright position for 12 hours after transit FIRST USE Initial start up Place ingredients inside the...

Page 11: ...nts are mixed Pre cool function The PRE COOL function can be selected in either the AUTO or MANUAL mode This function will cool the machine to approximately 14 F 22 F 10 C 30 C in 5 10 minutes If selected the surrounding button will illuminate from white to red and PRE COOLING will flash on the LCD screen Once the machine has reached optimum temperature from pre cooling it will beep the LCD will i...

Page 12: ...being softer frozen desserts such as sorbet and right being harder desserts such as ice cream Keep cool in Automatic mode The keep cool function will keep the frozen dessert chilled and churned for up to 3 hours in total A red light will illuminate around the button and the LCD screen will display KEEP COOL automatically as soon as the machine is turned on This function works by churning the mixtu...

Page 13: ... the MANUAL timer arrow keys On average ice cream will need about 50 minutes to churn and chill This is just an estimate please refer to your recipes for churning times Hardness selection This is not available in the manual mode Keep cool in Manual mode The KEEP COOL function will keep the frozen dessert chilled and churned for the selected duration of machine operation A red light will illuminate...

Page 14: ... are required 7 To change the temperature reading from C to F press the button 8 Press volume button to select from high low music or mute STARTING OPERATIONS IN AUTO MODE 1 To start making the dessert in auto mode press START PAUSE 2 Once you press START PAUSE all of the indicators on the selection bar will disappear and ONLY the selected dessert consistency indicator will remain 3 As the dessert...

Page 15: ...n turn off It can also be turned off ahead off this time by pressing any button or dial 10 minutes after the timer has elapsed the screen will revert back to original screen before START PAUSE was pressed If the START PAUSE button is pressed during the cycle this will pause the time To resume the process press the button again If you need to reset the timer press and hold the START PAUSE button fo...

Page 16: ... FOR BETTER ICE CREAM MAKING NOTE Time taken to make frozen desserts can vary depending on the ambient room temperature temperature of the ingredients and pre cooling the machine The cooler the ingredients the faster the ice cream process As a general guideline it takes around 50 minutes to make ice cream When making crème anglaise and recipes that require heating ingredients its always a good ide...

Page 17: ... eggs The egg gives ice cream volume stabilizes and emulsifies the mixture The yolk of the egg contains lecithin which acts as an emulsifier to bond with the fat globules NOTE Avoid using older eggs especially if you are not cooking the mixture Pregnant women are not advised to consume ice cream containing raw eggs Sugar Granulated sugar was used in all the recipes as it dissolves easily and to re...

Page 18: ...l completely before disassembling and cleaning CLEANING THE STAINLESS STEEL HOUSING 1 Wipe the exterior of the stainless steel housing and the LCD screen with a soft damp cloth A non abrasive liquid cleanser or mild spray solution may be used to avoid build up of stains Apply the cleanser to the sponge not the outer surface or LCD screen before cleaning Do not use a dry paper towel or cloth to cle...

Page 19: ...utlet 2 Ensure the ice cream machine and all accessories are completely clean and dry 3 Place the ice cream bowl and paddle into the chamber 4 Ensure the lid is on 5 Store the appliance in an up right position and level on it support legs Do not store anything on top of the ice cream machine ...

Page 20: ...t approximately 5 minutes for defrosting to take place How do I make soft serve ice cream The frozen desserts on the hardness indicator bar are only there as a guide Try making your soft serve on the sorbet setting You can turn the hardness back up if the ice cream is not hard enough I want my ice cream even harder Remove ice cream from ice cream bowl place in another air tight container and place...

Page 21: ...the compressor as it is cooling My ice cream is icy Why Some desserts have a higher water content in them which will make the mixture more icy I pulled the ice cream out of the freezer and it is very hard Why Home made ice cream will always be harder than store bought ice cream as it contains less air We suggest removing the ice cream for about 5 10 minutes before serving Can I place the ice cream...

Page 22: ...the Smart Scoop Machine à crème glacée Manuel d instructions BCI600 ...

Page 23: ...cun de ses côtés mais à la verticale et bien appuyée sur ses pieds Cela est important pour le compresseur IMPORTANTES MESURES DE SÉCURITÉ LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS AVANT USAGE ET CONSERVEZ LES À TITRE DE RÉFÉRENCE Lisez toutes les instructions avant d utiliser l appareil pour la première fois et conservez les à titre de référence Retirez et disposez de tout matériel d emballage et étiquettes p...

Page 24: ...reil à un minimum de 15 cm 6 po du mur afin d assurer une aération adéquate Faites toujours fonctionner la machine à crème glacée sur une surface stable N utilisez pas la machine à crème glacée sur le plateau d égouttement d un lavabo Assurez vous que la machine à crème glacée est correctement assemblée avant de la brancher et la faire fonctionner Suivez les instructions contenues dans ce livret L...

Page 25: ...onsignes de nettoyage fournies dans ce livret N utilisez pas d autres accessoires que ceux fournis avec la Smart ScoopMC de Breville IMPORTANTES MESURES DE SÉCURITÉ POUR TOUT APPAREIL ÉLECTRIQUE Déroulez complètement le cordon d alimentation avant l usage Pour vous protéger contre les chocs électriques ne plongez pas le cordon d alimentation la fiche ou l appareil dans l eau ou tout autre liquide ...

Page 26: ...ulement Ne l utilisez pas à d autres fins que celles prévues dans ce livret Ne l utilisez pas à l extérieur ou dans un véhicule ou un bateau en mouvement Une mauvaise utilisation peut causer des blessures Cet appareil est muni d un cordon d alimentation et d une fiche reliés à la terre Il doit être branché dans une prise murale à trois ouvertures reliée à la terre Les risques de chocs électriques ...

Page 27: ...tation ou une corde de rallonge COURT CORDON D ALIMENTATION L appareil est muni d un court cordon d alimentation 6 très sécuritaire qui réduit les risques de blessures corporelles ou de dommages pouvant être causés par le fait de tirer trébucher ou s enchevêtrer dans un cordon plus long Si vous utilisez une rallonge 1 la puissance nominale inscrite sur le cordon ou la rallonge doit être au moins é...

Page 28: ...ROPOSITION 65 DE LA CALIFORNIE Applicable aux résidents de la Californie seulement Cet appareil contient des produits chimiques connus de l État de la Californie comme pouvant causer le cancer des malformations congénitales ou autres problèmes de reproduction ...

Page 29: ...e G Minuterie manuelle pour sélectionner le temps de 5 minutes à 180 minutes H Pré refroidir refroidira la machine à environ 14 F 22 F 10 C 30 C I Maintien au froid maintiendra votre dessert glacé et baratté jusqu à 3 heures J Minuterie automatique Sélection de la dureté le cadran fera défiler les réglages suivants sorbet yogourt glacé gelato ou crème glacée Tournez le cadran vers la gauche pour u...

Page 30: ...diquer d ajouter vos ingrédients favoris T Pre cooling indique que le compresseur est en marche et refroidit la machine U Press Start clignote en mode de pré refroidissement pour indiquer que la machine est refroidie et prête à baratter V Remove blade indique que le dessert est prêt et que la palette peut être retirée du bol ACCESSOIRES W Cuve à crème glacée anodisée X Palette de barattage Y Spatu...

Page 31: ...me glacée bipera et le message ADD MIX INS clignotera pour vous aviser qu il est temps d ajouter vos condiments préférés Maintien au froid Keep Cool Une fois que le dessert aura atteint la consistance requise cette fonction vous permettra de le maintenir à une température constante durant 3 heures Durant cette fonction vous noterez que le compresseur et le moteur se mettent en marche progressiveme...

Page 32: ...NOTE Placez toujours la palette à l intérieur de la cuve avant d y ajouter les ingrédients Cela empêchera les ingrédients d être projetés dans la chambre de congélation ATTENTION Afin de prévenir les dommages au compresseur et d assurer une performance maximale placez l appareil en position verticale douze heures avant de l utiliser PREMIÈRE UTILISATION Préparation initiale Placez les ingrédients ...

Page 33: ... cool La fonction PRÉ REFROIDIR peut être sélectionnée en mode AUTOMATIQUE ou MANUEL et refroidira la machine à environ 14 F 22 F 10 C 30 C en 5 à 10 minutes Si le bouton PRÉ REFROIDIR est sélectionné le contour s illuminera de blanc à rouge et le message PRE COOLING clignotera sur l écran ACL La palette de barattage commencera à tourner après 15 minutes mais n amorcera pas la fabrication du desse...

Page 34: ... quoi le compresseur s activera par intermittence conjointement avec la palette La palette tournera si nécessaire pour maintenir la consistance sélectionnée NOTE Lorsque la machine est en mode de maintien au froid le compresseur et le moteur se mettent en marche progressivement pour vérifier la consistance du dessert MODE MANUEL Démarrage Déroulez complètement le cordon d alimentation et branchez ...

Page 35: ... Assurez vous que la palette la cuve et la chambre de congélation sont propres 2 Ajoutez les ingrédients dans la cuve à crème glacée selon l ordre spécifié dans la recette Raclez les ingrédients qui resteraient sur le rebord de la cuve 3 Insérez la cuve dans la chambre de congélation en appuyant fermement sur le rebord de la cuve jusqu à ce qu il soit solidement fixé en vous assurant que les charn...

Page 36: ...ture courante à laquelle la machine se refroidit Les messages KEEP COOL maintien au froid et COOLING refroidissement s illumineront Un indicateur apparaîtra au dessus du réglage de la dureté sélectionné 4 Si vous enfoncez le bouton DÉMARRER PAUSE pendant le cycle la minuterie se mettra en mode pause Pour reprendre le cycle pressez à nouveau le bouton Si vous désirez réactiver la minuterie pressez ...

Page 37: ... éteindra Ils peuvent aussi être éteints au préalable en pressant n importe quel bouton ou cadran 10 minutes après le temps écoulé l écran retournera à l affichage original avant que le bouton DÉMARRER PAUSE n ait été enfoncé Si vous enfoncez le bouton DÉMARRER PAUSE pendant le cycle la minuterie se mettra en mode pause Pour reprendre le cycle pressez à nouveau le bouton Si vous désirez réactiver ...

Page 38: ...temps de retirer le lait du feu est l apparition de petites bulles sur le pourtour du lait Trucs TRUCS POUR RÉUSSIR LA CRÈME GLACÉE NOTE Le temps requis pour préparer un dessert glacé peut varier selon la température ambiante la température des ingrédients et le pré refroidissement de la machine Plus les ingrédients sont froids plus vite la crème glacée sera faite En général il prendra environ 50 ...

Page 39: ...la vanille Oeufs Toutes les recettes de ce livret ont été testées en utilisant de gros oeufs Les oeufs donnent du volume à la crème glacée stabilisent et émulsionnent le mélange Le jaune d oeuf contient de la lécithine qui agit comme émulsifiant pour lier les globules gras NOTE Évitez d utiliser des oeufs qui ne sont pas frais spécialement si le mélange n est pas cuit Les femmes enceintes ne devra...

Page 40: ...E n est plus illuminé en rouge Laissez le compresseur de votre machine à crème glacée refroidir complètement avant de la démonter ou la nettoyer NETTOYAGE DU BOÎTIER EN ACIER INOXYDABLE 1 Essuyez le boîtier en acier inoxydable et l écran ACL avec un chiffon doux et humide Vous pouvez utiliser un nettoyant liquide non abrasif ou une solution en aérosol pour éviter l accumulation de taches Appliquez...

Page 41: ... vaisselle mais sur le plateau supérieur SEULEMENT RANGEMENT 1 Assurez vous d avoir éteint la machine à crème glacée puis débranchez la de la prise murale 2 Assurez vous que la machine à crème glacée et tous les accessoires sont complètement propres et secs 3 Placez la cuve à crème glacée et la palette dans la chambre de congélation 4 Assurez vous que le couvercle est bien en place sur la machine ...

Page 42: ... réglage manuel Je ne peux retirer la cuve après le barattage L extérieur de la cuve était peut être trempe Éteignez l appareil et laissez le dégeler environ 5 minutes Comment préparer de la crème glacée molle Les desserts glacés indiqués sur la barre de la dureté le sont à titre indicatif Choisissez le réglage pour sorbet Vous pourrez ensuite retourner au réglage pour crème glacée si celle ci n e...

Page 43: ...sur l écran ACL est celle du compresseur qui refroidit la machine Pourquoi ma crème glacée a t elle une consistance de glace Certains desserts ont une plus forte teneur en eau ce qui rendra la texture plus glacée En retirant la crème glacée du réfrigérateur je constate qu elle est très dure Pourquoi La crème glacée maison sera toujours plus dure que celle achetée car elle contient moins d air Nous...

Page 44: ...t may vary slightly from the actual product BCI600XL G16 Web www breville ca support Web www brevilleusasupport com USA Mail Breville USA 19400 S Western Ave Torrance CA 90501 1119 Phone 1 866 273 8455 1 866 BREVILLE Email askus brevilleusa com Canada Mail Breville Canada 3595 boulevard Côte Vertu Saint Laurent Québec H4R 1R2 Phone 1 855 683 3535 Email askus breville ca Breville Consumer Support ...

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