Breville JUICE & BLEND BJB840XL Instruction Book Download Page 62

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ReCIpeS USING The BLeNdeR - SAUCeS

peSTO

INGRedIeNTS

1 bunch basil leaves
2 cloves garlic
2 tablespoons lemon juice
4oz (125g) pine nuts
4 fl oz (125ml) olive oil
2oz (60g) grated parmesan cheese

meThOd

Place all ingredients into blender jug.

Select speed 2/CHOP and blend until

smooth.

Transfer mixture to a serving bowl. Chill

until ready to use. Serve with toasted

Turkish bread.

mAyONNAISe

INGRedIeNTS

2 egg yolks
1 teaspoon dry mustard
1 tablespoon vinegar
Salt and white pepper, to taste
½ cup (125ml) vegetable oil

meThOd

Place egg yolks, mustard, vinegar, salt

and pepper into blender jug.

Select speed 1/MIX and blend for 10-15

seconds until light and fluffy.

With blender running on speed 3/BLEND,

slowly pour oil through the inner

measuring lid. Blend until

mixture thickens. This should take

about 1 minute.

mayonnaise variations:

Raspberry: replace 1 tablespoon vinegar

with 1 tablespoon raspberry vinegar.
Garlic: add 2 cloves garlic, peeled and

chopped to the egg yolk mixture.
Herb: add ½ cup chopped mixed fresh

herbs (such as basil, chives, parsley,

thyme) to the prepared mayonnaise.

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16/08/10 10:02 AM

Summary of Contents for JUICE & BLEND BJB840XL

Page 1: ...Juice Blend Instruction Book Livret d instructions BJB840XL The Juice Blend Instruction Booklet BJB840XL_IB_D10_FA indd 1 16 08 10 10 02 AM ...

Page 2: ...CONGRATULATIONS On the purchase of your new Breville Juice Blend BJB840XL_IB_D10_FA indd 2 16 08 10 10 02 AM ...

Page 3: ...Disassembling the Juice Extractor 20 Cleaning the Juice Extractor 22 Juice Extractor Troubleshooting 27 Use as a Blender 28 Know your Breville Blender 30 Assembling the Blender 33 Operating the Blender 37 Disassembling the Blender 39 Cleaning the Blender 41 Blending tips 43 Blender Troubleshooting 47 Recipes 69 One year limited warranty BJB840XL_IB_D10_FA indd 3 16 08 10 10 02 AM ...

Page 4: ...uring operation may cause the appliance to move Do not place the appliance on or near a hot gas or electric burner or where it could touch any other source of heat Unwind the power cord fully before use Do not allow the power cord to hang over the edge of a table or counter touch hot surfaces or become knotted Always ensure the appliance is completely assembled before connecting to the power outle...

Page 5: ...ach use Ensure the motor stops completely and unplug the power cord from the wall outlet before attempting to move the appliance before cleaning disassembling assembling and when storing the appliance NOTE The maximum rating is based on the juice extractor attachment which draws the greatest power WARNING Super wide feed chute Do not place hands or foreign objects down feed chute always use food p...

Page 6: ... power supply cord as a safety precaution to prevent personal injury or property damage resulting from pulling tripping or becoming entangled with a longer cord Do not allow children to use or be near this appliance without close adult supervision Longer detachable power strips or extension cords are not recommended but may be used if care is exercised If an extension cord is used 1 the marked ele...

Page 7: ...USE AS A JUICE EXTRACTOR BJB840XL_IB_D10_FA indd 7 16 08 10 10 02 AM ...

Page 8: ...8 KNOW YOUR BREVILLE JUICE EXTRACTOR A B E F N L M G H I J K c D BJB840XL_IB_D10_FA indd 8 16 08 10 10 02 AM ...

Page 9: ...Speed Guide E Filter Basket F Filter Bowl Surround G Motor Drive Coupling H Motor Base I Safety Locking Arm J START OFF button and speed control dial K OVERLOAD RESET button underside of the Motor Base L Juicing Jug Lid M 40oz 1 2L Juicing Jug N Nylon Cleaning Brush BJB840XL_IB_D10_FA indd 9 16 08 10 10 02 AM ...

Page 10: ...ASSEMBLING your Breville Juice Extractor BJB840XL_IB_D10_FA indd 10 16 08 10 10 02 AM ...

Page 11: ...oft cloth or nylon brush Rinse and dry thoroughly Alternatively place these parts excluding the Food Pusher in the dishwasher 1 Place the Motor Base on a flat dry surface such as a bench top Ensure the power cord is unplugged from the wall outlet 2 Place the Filter Bowl Surround on top of the Motor Base 3 Align the arrows on the Filter Basket with the arrows on the Motor Drive Coupling and push do...

Page 12: ...e Food Pusher with the small protrusion on the inside top of the Feed Chute 7 Place the Pulp Container into position by tilting slightly Tip To minimize clean up place a plastic freezer bag or plastic grocery bag into the Pulp Container to collect the pulp 8 Place the provided Juice Jug under the spout on the right hand side Ensure the Juice Jug Lid is used to avoid any splatter NOTE A glass could...

Page 13: ...OPERATING your Breville Juice Extractor BJB840XL_IB_D10_FA indd 13 16 08 10 10 02 AM ...

Page 14: ...Arm is not securely locked into the vertical position 3 Plug the power cord into a 110 120V wall outlet The START OFF button surround will illuminate NOTE The button surround will illuminate for 2 minutes before entering stand by mode To re activate the Juice Extractor out of stand by mode press or turn the START OFF button FOOD TO BE JUICED Speed Apples 5 Apricots stone removed 2 Beets cleaned tr...

Page 15: ...nly juicing herbs or leafy green vegetables the juice yield will be low due to the nature of centrifugal juicing It is advised to juice them with a combination of other fruits and vegetables When juicing different ingredients of varying textures start with the softer textured ingredients on low speed then change to high speed for harder textured ingredients This assists in extracting the maximum a...

Page 16: ...curs the START OFF button surround will flash red and the Overheat Protection will automatically de activate the motor When this occurs unplug the power cord from the wall outlet and allow the appliance to cool for at least 15 minutes Then reconnect the power cord to the wall outlet and recommence normal use ELECTRONIC PROTECTION This protection device will automatically de activate the motor if t...

Page 17: ...DISASSEMBLING your Breville Juice Extractor BJB840XL_IB_D10_FA indd 17 16 08 10 10 02 AM ...

Page 18: ...ng Arm downwards and over the grooves on either side of the Juicer Cover 4 Remove the Food Pusher from the Feed Chute 5 Lift the Juicer Cover off the Filter Bowl Surround 6 To remove the Filter Bowl Surround hold the Motor Base then turn the Filter Bowl Surround by the Juice Spout The Filter Bowl Surround should lift off the Motor Base with the Filter Basket still in place 7 To remove the Filter B...

Page 19: ...THE JUICE EXTRACTOR WARNING The Filter Basket contains a titanium reinforced cutting disc with ultra sharp blades and teeth Do not touch blades and teeth when handling the Filter Basket BJB840XL_IB_D10_FA indd 19 16 08 10 10 02 AM ...

Page 20: ...CLEANING your Breville Juice Extractor BJB840XL_IB_D10_FA indd 20 16 08 10 10 02 AM ...

Page 21: ...rd is unplugged from the wall outlet before cleaning disassembling or assembling and storing the appliance 1 Immediately after each use use the provided nylon brush to thoroughly clean the fine mesh holes of the Filter Basket Brush the inside of the Filter Basket under running water holding it up towards a light to ensure the fine mesh holes are not blocked If the holes are blocked soak the Filter...

Page 22: ...TROUBLESHOOTING your Breville Juice Extractor BJB840XL_IB_D10_FA indd 22 16 08 10 10 02 AM ...

Page 23: ... found on the underside of the Motor Base This will reset the Overload Protection enabling you to reconnect the power cord to the wall outlet and recommence normal use see page 16 The Overheat Protection may have automatically de activated the motor Unplug the power cord from the wall outlet and allow the appliance to cool for at least 15 minutes Insufficient cooling time may result in the motor d...

Page 24: ...icer Cover Filter Bowl Surround and Filter Basket Reconnect the power cord to the wall outlet and recommence juicing with a slower juicing action by pushing the Food Pusher down more slowly Hard fruits and vegetables will put excess strain onto the motor if a low speed is selected Refer to the speed selector table on page 14 to determine the recommended speed for the selected fruits and vegetables...

Page 25: ...Basket will remove excess fiber build up from juicing the fruit or vegetables which could be inhibiting the juice flow I cannot select the SMOOTHIE ICE or PULSE settings These settings can only be selected when the appliance is assembled as a blender Juice leaks between the rim of the Juicer Cover and the Filter Bowl Surround Juice with a slower juicing action by pushing the Food Pusher down more ...

Page 26: ...econnect the power cord to the wall outlet and recommence normal use see page 16 The Electronic Protection may have automatically de activated the motor If this occurs the START OFF button surround will flash red Unplug the power cord from the wall outlet and clear the Feed Chute Either too much food is being processed at one time or the pieces are not small enough Try trimming food cutting food i...

Page 27: ...USE AS A BLENDER BJB840XL_IB_D10_FA indd 27 16 08 10 10 02 AM ...

Page 28: ...28 KNOW YOUR BREVILLE BLENDER A B C D F E G H I J K BJB840XL_IB_D10_FA indd 28 16 08 10 10 02 AM ...

Page 29: ...1oz 1 5L Blender Jug D Removable Silicon Gasket E Removable Blade Assembly F Blade Removal Tool G Motor Drive Coupling H Motor Base I Safety Locking Arm J START OFF button and speed control dial K OVERLOAD RESET button underside of the Motor Base BJB840XL_IB_D10_FA indd 29 16 08 10 10 02 AM ...

Page 30: ...ASSEMBLING your Breville Blender BJB840XL_IB_D10_FA indd 30 16 08 10 10 02 AM ...

Page 31: ...he Blender Jug with warm water until clean Dry thoroughly OR Place these parts in the dishwasher on a normal cycle The Removable Silicone Gasket and Removable Blade Assembly should be removed from the Blender Jug and placed on the top shelf of the dishwasher with the Lid and Inner Lid The Blender Jug should be turned upside down with the jug spout facing downwards to prevent the dishwasher s heati...

Page 32: ...y hand or with the provided Blade Removal Tool Turn clockwise 5 With the Blender Jug handle to the left place the Blender Jug on top of the Motor Base 6 Raise the Safety Locking Arm and lock into the two grooves on either side of the Blender Jug base The Safety Locking Arm should now be in a vertical position 7 Place the Lid firmly into position on top of the Blender Jug and insert the Inner Lid b...

Page 33: ...OPERATING your Breville Blender BJB840XL_IB_D10_FA indd 33 16 08 10 10 02 AM ...

Page 34: ...he stainless steel collar of the Blender Jug OPERATING THE BLENDER Operating the BLENDER 1 Ensure the Blender is correctly assembled with the Safety Locking Arm securely locked into the vertical position NOTE As a safety precaution the Blender will not operate if the Safety Locking Arm is not securely locked into the vertical position 2 Add food or liquid to the Blender Jug ensuring not to exceed ...

Page 35: ...ntents Rinse the Blender Jug with warm water until clean 6 Push the START OFF button If necessary the 1oz 30ml Inner Lid can be used to measure and add ingredients while blending Remove the Inner Lid and add ingredients while on speeds 1 MIX 2 CHOP or 3 BLEND When operating at higher speeds with a Blender Jug filled at or near the MAX line or with hot contents stop the Blender before adding ingred...

Page 36: ...ash red and the Overheat Protection will automatically de activate the motor When this occurs unplug the power cord from the wall outlet and allow the appliance to cool for at least 15 minutes Then reconnect the power cord to the wall outlet and recommence normal use ELECTRONIC PROTECTION This protection device will automatically de activate the motor if the motor is stalled If the motor stalls th...

Page 37: ...DISASSEMBLING your Breville Blender BJB840XL_IB_D10_FA indd 37 16 08 10 10 02 AM ...

Page 38: ...with the Silicon Gasket still in place from the Blender Jug base by turning counterclockwise The stainless steel collar of the Blender Jug is not removable NOTE If the Blade Assembly is difficult to remove by hand insert the provided Blade Removal Tool into the Blade Assembly base and turn counterclockwise WARNING Be careful when handling the blending blades as they are sharp Mishandling of the bl...

Page 39: ...CLEANING your Breville Blender BJB840XL_IB_D10_FA indd 39 16 08 10 10 02 AM ...

Page 40: ... Motor Base Select speed 1 MIX and run the Blender for 10 20 seconds Remove the Blender Jug and discard the contents Rinse the Blender Jug with warm water until clean Dry thoroughly OR Immediately place these parts in the dishwasher on a normal cycle Remove the Blade Assembly with the Silicon Gasket still in place from the Blender Jug Disassemble the Silicon Gasket from the Blade Assembly and plac...

Page 41: ...BLENDING TIPS for your Breville Blender BJB840XL_IB_D10_FA indd 41 16 08 10 10 02 AM ...

Page 42: ...inch squares 2cm to achieve an even result Thick mixtures puree more efficiently if the Blending Jug is 1 4 to 1 2 full When using several ingredients place liquid ingredients in the Blender Jug before solid ingredients unless specified in the recipe Do not use the Blender to mix dense heavy mixtures like dough or mash potatoes Other less thick but heavy mixtures may be blended however depending o...

Page 43: ...TROUBLESHOOTING your Breville Blender BJB840XL_IB_D10_FA indd 43 16 08 10 10 02 AM ...

Page 44: ...is will reset the Overload Protection enabling you to reconnect the power cord to the wall outlet and recommence normal use see page 36 The Overheat Protection may have automatically de activated the motor Unplug the power cord from the wall outlet and allow the appliance to cool for at least 15 minutes Insufficient cooling time may result in the motor de activating again After sufficient cooling ...

Page 45: ...ine or is watery The food has been over processed Use the PULSE setting or process for a shorter time Food sticks to blade Too much food is being blended at one time Unplug the power cord from the wall outlet and remove a portion of the mixture with a plastic spatula before recommencing normal use The mixture being blended is very thick Thick mixtures blend more efficiently if the Blending Jug is ...

Page 46: ...plug the power cord from the wall outlet and allow the appliance to cool for at least 15 minutes Insufficient cooling time may result in the motor de activating again After sufficient cooling time reconnect the power cord to the wall outlet and recommence normal use see page 36 The Electronic Protection may have automatically de activated the motor If this occurs the START OFF button surround will...

Page 47: ...RECIPES using the Breville Juice Blend BJB840XL_IB_D10_FA indd 47 16 08 10 10 02 AM ...

Page 48: ...OTHIE setting or until mixture is smooth 3 Pour the smoothie evenly into 4 chilled glasses Serve immediately Pineapple and mango shake Makes 4 servings Ingredients 8oz 250g pineapple chunks 2 oranges peel and pith removed cut in half 1 large ripe mango about 12oz 375g peeled stoned and cubed ripe banana peeled and cut in pieces cup 4 fl oz 125ml milk or soy milk 6 ice cubes Method 1 Using the juic...

Page 49: ... Using the juicer attachment feed the strawberries through the juice extractor s feed tube 2 Using the blender attachment process the strawberry juice blueberries banana coconut milk ice cream water and ice cubes for about 2 minutes on speed 4 LIQUIFY or until mixture is smooth 3 Pour the smoothie evenly into 3 chilled glasses Serve immediately NOTE Blender automatically shuts off after 1 minute o...

Page 50: ...rnished with chopped mint and extra watermelon ice cubes Frozen Pomegranate and Strawberry Margarita Makes 2 servings INGREDIENTS 2 ripe pomegranates cut in half seeds removed carefully from pulp making 8oz 250g seeds 8oz 250g ripe strawberries hulled 12 ice cubes 4 shots 4 fl oz 125ml tequila optional 2 shots 2 fl oz 60ml Triple sec optional 2 teaspoons concentrated sweet lime juice teaspoon supe...

Page 51: ...il mixture is well blended Taste and add salt if needed 3 Pour Bloody Mary evenly into 2 chilled glasses and garnish with lemon wedges and celery sticks Serve immediately NOTE For an added kick add horseradish and Worcesteshire sauce to taste before processing Frozen Raspberry Colada Makes 2 servings INGREDIENTS 8oz 250g pineapple chunks 8oz 250g frozen raspberries defrosted cup 4 fl oz 125ml coco...

Page 52: ...using the juicer attachment feed pineapple pieces through the juice extractor s feed tube 2 Using the blender attachment process pineapple juice and mango for about 1 minute on speed 5 PUREE or until mixture is smooth OR 3 For the cocktail version using the blender attachment process mango and Malibu for about 1 minute on speed 5 PUREE or until mixture is smooth Raspberries Layer Ingredients 8oz 2...

Page 53: ...oon as far as it will go into the glass without touching the mango layer very near or even touching the side of the glass 3 Very gently pour the raspberry layer over the bowl of the spoon so that it floats on the surface of the mango layer Pour in a steady stream but a very slow stream almost a trickle to keep the layers from mixing 4 Clean the spoon then repeat with the pear juice layer Serve imm...

Page 54: ...d cut in half oz 5 g fresh peeled ginger 1 tablespoon fl oz 15ml olive oil 2 medium onions diced 3 cloves garlic crushed teaspoon chili powder 1 lb 500 g butternut squash pumpkin skinned seeded and cubed 1 Gala apple baking apple peeled cored and diced 2 cups 16 fl oz 500ml vegetable stock 2 teaspoons fresh lemon juice Salt and pepper to taste Light sour cream Chopped fresh chives Method 1 Using t...

Page 55: ... speed 3 BLEND or until soup is smooth 5 Return soup to saucepan add lemon juice and season with salt and pepper Bring soup to a simmer before serving Garnish with sour cream and chives and serve NOTE Blender automatically shuts off after 1 minute of use to prevent over processing Press the START STOP button to activate the blender for an additional 1 minute cycle BJB840XL_IB_D10_FA indd 55 16 08 ...

Page 56: ...lime through the juice extractor s feed tube Serve immediately CANTALOPE MINT AND MANGO JUICE Makes approximately 2 cups Ingredients small cantaloupe peeled seeded and quartered 3 sprigs fresh mint leaves 1 mango halved seeded and peeled Method Using the juicer attachment feed the cantaloupe mint and mango through the juice extractor s feed tube Serve immediately TOMATO CUCUMBER PARSLEY AND CARROT...

Page 57: ...ment feed the parsnips celery and pears through the juice extractor s feed tube Serve immediately TOMATO CARROT AND RED BELL PEPPER JUICE Makes approximately 3 cups Ingredients 2 small red bell peppers trimmed seeds removed 3 medium tomatoes 3 carrots trimmed 4 sprigs parsley Method Using the juicer attachment feed the bell peppers tomatoes carrots and parsley through the juice extractor s feed tu...

Page 58: ...s and lime through the juice extractor s feed tube Serve immediately CUCUMBER CELERY FENNEL AND BEAN SPROUT JUICE Makes approximately 3 cups Ingredients 1 large cucumber 3 sticks celery 1 bulb fennel trimmed 2 cups bean sprouts Method Using the juicer attachment feed cucumber celery fennel and bean sprouts through the juice extractor feed tube Serve immediately APRICOT APPLE AND PEAR SPARKLE Makes...

Page 59: ...of vitamins Some of the uses of pulp are to thicken casseroles or soups or in the case of fruit simply placed in a bowl topped with meringue and baked for a simple dessert Quite apart from the consumption use pulp is great used in the garden for compost Ingredients 3 teaspoons butter 1 onion finely chopped 1 ham bone 12oz 350g beet pulp strained and juice reserved 1 5oz 40g potato pulp strained an...

Page 60: ...end until well combined and ice is crushed Sunset Cooler Ingredients 1 cups 375ml sauternes 2 cups frozen pears peeled cored and diced 1 cup frozen apricots de seeded and diced 1 tablespoon lemon juice Method 1 Place all ingredients into blender jug 2 Use the ICE setting or speed 2 CHOP and blend until well combined and ice is crushed TIP Sauternes is a sweet dessert wine TIP Place diced fruit in ...

Page 61: ...Pour into two glasses then top with remaining ice cream and passionfruit pulp and strawberry topping Serve immediately Chocolate Malted Smoothie Ingredients 2 cups 500ml milk chilled 3 tablespoons malted milk powder 4 scoops vanilla ice cream 4 scoops chocolate ice cream 4 tablespoons caramel sauce Chocolate curls for garnish optional Method 1 Place milk malted milk powder and vanilla ice cream in...

Page 62: ...alt and white pepper to taste cup 125ml vegetable oil Method 1 Place egg yolks mustard vinegar salt and pepper into blender jug 2 Select speed 1 MIX and blend for 10 15 seconds until light and fluffy 3 With blender running on speed 3 BLEND slowly pour oil through the inner measuring lid Blend until mixture thickens This should take about 1 minute Mayonnaise variations Raspberry replace 1 tablespoo...

Page 63: ...Place garlic and onion into blender jug PULSE until chopped 2 Heat peanut oil in a saucepan and cook garlic and onion mixture until lightly browned 3 Place remaining ingredients into blender jug 4 Select speed 3 BLEND and blend until smooth 5 Pour combined mixture over garlic and onion mixture and stir over a gentle heat to warm through Serve immediately or cover and store in the refrigerator TIP ...

Page 64: ...mer 2 3 minutes 5 Lift out wontons from boiling water and place four wontons each in four individual bowls spoon over chicken stock Garnish with chopped shallots Sweet Corn and Bacon Soup Ingredients 1 tablespoon oil 1 onion chopped 4 cloves garlic peeled and crushed 2 teaspoons ground cilantro 1 teaspoon Cajun seasoning 2 cups frozen corn kernels thawed 3 cups 750ml chicken stock 1 cup 250ml milk...

Page 65: ...ransfer mixture in two batches into blender jug 6 Select speed 5 PUREE and blend until smooth 7 Ladle soup into serving bowls sprinkle with parsley and serve immediately Thai Fish Cakes Ingredients 1 small onion peeled and quartered 2 cloves garlic peeled 2 thick slices peeled ginger 2 red chillies 1 2 5cm piece fresh lemongrass 6 fresh kaffir lime leaves bunch cilantro roughly chopped 12oz 350g w...

Page 66: ...aste is best suited to poultry Allow 2 tablespoons paste per 16oz 500g poultry TIP Scrape sides of blender jug with a spatula and add a little extra oil or tablespoon of water if necessary TIP Store curry paste in an airtight container in the refrigerator Lamb Burgers Ingredients 1 tablespoon fresh herb sprigs parsley cilantro or rosemary 1 slice bread crusts removed small onion quartered 8oz 250g...

Page 67: ...ntil underside is golden approximately 1 minute Turn crepe to cook other side Remove from pan and place on a plate Repeat with remaining batter stacking crepes onto plate and interweaving with grease proof paper Set aside 4 To make mixed berry sauce heat extra sugar and water in a small saucepan until dissolved Add mixed berries and cook until soft Allow to cool 5 Transfer cooled berry mixture int...

Page 68: ...of a greased 8 20cm spring form pan Chill until firm 4 Place cream cheese condensed milk cream lemon zest and juice into blender jug 5 Select speed 3 BLEND and blend until smooth 6 Pour into prepared crumb crust cover and refrigerate for at least 24 hours before serving 7 Place raspberries into blender jug 8 Select speed 1 MIX and blend until smooth If desired sweeten raspberry puree with a little...

Page 69: ... or replacement of the appliance if a covered defect occurs within the one year warranty period CONDITIONS In order to be eligible for this warranty the consumer must purchase the Breville appliance from an Authorized Retailer and must provide proof that the product was purchased within one year prior to making any claim under the warranty Registering the product with HWI Breville while appreciate...

Page 70: ...FÉLICITATIONS pour l achat de votre nouveau Juice Blend de Breville BJB840XL_IB_D10_FA indd 70 16 08 10 10 02 AM ...

Page 71: ...l Extracteur de jus 88 Nettoyage de l Extracteur de jus 90 Guide de dépannage de l Extracteur de jus 95 Utilisation comme Mélangeur 96 Faites la connaissance de votre Mélangeur de Breville 98 Montage de votre Mélangeur 101 Fonctionnement de votre Mélangeur 105 Démontage de votre Mélangeur 107 Nettoyage de votre Mélangeur 109 Trucs d utilisation 111 Guide de dépannage du Mélangeur 115 Recettes 137 ...

Page 72: ... opération car la vibration pourrait faire bouger l appareil Ne placez pas l appareil sur ou près d un élément chauffant au gaz ou électrique et évitez qu il soit en contact avec toute autre source de chaleur Déroulez complètement le cordon d alimentation avant l usage Ne laissez pas le cordon pendre d une table ou d un comptoir enter en contact avec des surfaces chaudes ou se nouer Assurez vous q...

Page 73: ...OMME EXTRACTEUR DE JUS Ne faites pas fonctionner l extracteur de jus sans le contenant à pulpe bien en place N utilisez pas l extracteur de jus si le panier filtre rotatif est endommagé Ne touchez pas aux petits crans acérés et aux lames coupantes au centre du panier filtre Ne touchez pas à la lame située dans le tube d alimentation Ne poussez pas les aliments dans le tube d alimentation avec vos ...

Page 74: ...re de la fiche Pour des raisons de sécurité il est conseillé de brancher l appareil dans une prise individuelle séparée des autres appareils Une surcharge électrique peut altérer le bon fonctionnement de votre appareil Il est déconseillé d utiliser une barre d alimentation ou une corde de rallonge RECOMMENDATIONS SUR LE CORDON D ALIMENTATION L appareil est muni d un cordon d alimentation court trè...

Page 75: ...UTILISATION COMME EXTRACTEUR DE JUS BJB840XL_IB_D10_FA indd 75 16 08 10 10 02 AM ...

Page 76: ...76 FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE EXTRACTEUR DE JUS DE BREVILLE A B E F N L M G H I J K c D BJB840XL_IB_D10_FA indd 76 16 08 10 10 02 AM ...

Page 77: ...traction E Panier filtre F Réceptacle du panier filtre G Attelage moteur H Socle motorisé I Bras de verrouillage de sûreté J Bouton de démarrage START OFF et cadran de contrôle de la vitesse K Bouton de REMISE À ZÉRO en cas de surcharge sous le socle motorisé L Couvercle du pichet à jus M Pichet à jus de 1 2 L 40 oz N Brosse de nettoyage en nylon BJB840XL_IB_D10_FA indd 77 16 08 10 10 02 AM ...

Page 78: ...MONTAGE de votre Extracteur de jus de Breville BJB840XL_IB_D10_FA indd 78 16 08 10 10 02 AM ...

Page 79: ...de d un chiffon doux ou d une brosse de nylon Rincez et asséchez correctement Alternativement vous pourrez laver ces pièces au lave vaisselle sauf le poussoir 1 Placez le socle motorisé sur une surface sèche et de niveau comme un comptoir Assurez vous que l appareil est débranché 2 Placez le réceptacle du panier filtre sur le socle motorisé 3 Alignez les flèches du panier filtre avec celles de l a...

Page 80: ...c la petite protubérance sur le bord du goulot 7 Mettez le contenant à pulpe en place en l inclinant légèrement Truc Pour faciliter le nettoyage insérez un sac de congélation ou sac d épicerie en plastique dans le contenant à pulpe pour la récupérer 8 Placez le pichet à jus sous le bec verseur du côté droit de l Extracteur Assurez vous d y déposer le couvercle afin d éviter les éclaboussures NOTE ...

Page 81: ...FONCTIONNEMENT de votre Extracteur de jus de Breville BJB840XL_IB_D10_FA indd 81 16 08 10 10 02 AM ...

Page 82: ...as si le bras de verrouillage de sûreté n est pas sécurisé en position verticale 3 Branchez l appareil dans une prise murale de 110 120V Le contour du bouton de démarrage START OFF s illuminera NOTE Le contour du bouton s illuminera durant 2 minutes avant d entrer en mode veille Pour réactiver l appareil enfoncez ou tournez le bouton de démarrage START OFF ALIMENTS À TRAITER VITESSE Pommes 5 Abric...

Page 83: ...maximiser l extraction Si vous traitez uniquement des fines herbes ou des légumes feuillus la quantité de jus sera moindre en raison du mouvement d extraction centrifuge Il est recommandé de les combiner à d autres fruits et légumes Lorsque vous extrayez le jus d ingrédients de texture différente commencez par traiter les plus tendres à basse vitesse puis passez à la vitesse élevée pour les ingréd...

Page 84: ...harges excessives Si cela se produit le contour du bouton de démarrage START OFF clignotera en rouge et le dispositif de protection contre la surchauffe désactivera automatiquement le moteur Débranchez alors l appareil et laissez le refroidir au moins 15 minutes Puis rebranchez l appareil et reprenez l utilisation PROTECTION ÉLECTRONIQUE Ce dispositif de protection désactivera automatiquement le m...

Page 85: ...DÉMONTAGE de votre Extracteur de jus de Breville BJB840XL_IB_D10_FA indd 85 16 08 10 10 02 AM ...

Page 86: ...plomber les deux rainures latérales du couvercle de l Extracteur 4 Retirez le poussoir du tube d alimentation 5 Soulevez le couvercle de l Extracteur hors du réceptacle du panier filtre 6 Pour retirer le réceptacle du panier filtre tenez le socle motorisé et faites tourner le réceptacle par le bec verseur Vous pourrez ainsi soulever le réceptacle avec le panier filtre encore en place 7 Pour retire...

Page 87: ... jus AVERTISSEMENT Le panier filtre contient un disque de coupe renforcé en titane muni de lames et de crans très coupants Ne touchez pas aux lames et aux crans lorsque vous manipulez le panier filtre BJB840XL_IB_D10_FA indd 87 16 08 10 10 02 AM ...

Page 88: ...NETTOYAGE de votre Extracteur de jus de Breville BJB840XL_IB_D10_FA indd 88 16 08 10 10 02 AM ...

Page 89: ...ture sur le cordon d alimentation Assurez vous que l appareil est débranché avant de le nettoyer le démonter le remonter ou le ranger 1 Immédiatement après l extraction nettoyez correctement les pores du panier filtre à micromèches à l aide de la brosse de nylon fournie Brossez en l intérieur sous l eau du robinet et vérifiez à la lumière si les pores sont bloqués Si oui faites tremper le panier f...

Page 90: ...GUIDE DE DÉPANNAGE de votre Extracteur de jus de Breville BJB840XL_IB_D10_FA indd 90 16 08 10 10 02 AM ...

Page 91: ...ébranchez l appareil et enfoncez le bouton de REMISE À ZÉRO situé sous le socle motorisé Cela réenclenchera le dispositif de protection en cas de surcharge vous permettant de rebrancher l appareil et de reprendre l utilisation normale voir 84 La protection contre la surchauffe peut avoir automatiquement désactivé le moteur Débranchez l appareil et laissez le refroidir au moins 15 minutes Si le mot...

Page 92: ... le couvercle de l Extracteur le réceptacle et le panier filtre Rebranchez l appareil et ralentissez le rythme d extraction en poussant les aliments plus lentement à l aide du poussoir Les fruits et légumes plus coriaces forceront le moteur s ils sont traités à basse vitesse Consultez le tableau de sélection de vitesse à la page 82 pour déterminer la vitesse appropriée pour les fruits et légumes s...

Page 93: ... fibres accumulés des fruits et légumes traités qui pourrait affecter le débit d extraction Je ne peux sélectionner les réglages SMOOTHIE ICE ou PULSE Ces réglages ne peuvent être sélectionnés que lorsque l appareil est utilisé comme Mélangeur Le jus s écoule entre le bord du couvercle et le réceptacle du panier filtre Ralentissez le rythme d extraction en poussant les aliments plus lentement à l ...

Page 94: ...ès que l appareil aura suffisamment refroidi rebranchez le et reprenez l utilisation normale voire page 84 Le dispositif de protection électronique peut avoir désactivé automatiquement le moteur Dans un tel cas le contour du bouton de démarrage START OFF clignotera en rouge Débranchez l appareil et videz le tube d alimentation Soit que trop d aliments sont traités à la fois ou qu ils sont coupés e...

Page 95: ...UTILISATION COMME MÉLANGEUR BJB840XL_IB_D10_FA indd 95 16 08 10 10 02 AM ...

Page 96: ...96 FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE MÉLANGEUR DE BREVILLE A B C D F E G H I J K BJB840XL_IB_D10_FA indd 96 16 08 10 10 02 AM ...

Page 97: ... D Joint d étanchéité amovible en silicone E Système de lames amovible F Outil pour retirer le système de lames G Attelage moteur H Socle motorisé I Bras de verrouillage de sûreté J Bouton de démarrage START OFF et cadran de contrôle de la vitesse K Bouton de REMISE À ZÉRO en cas de surcharge sous le socle motorisé BJB840XL_IB_D10_FA indd 97 16 08 10 10 02 AM ...

Page 98: ...MONTAGE de votre Mélangeur de Breville BJB840XL_IB_D10_FA indd 98 16 08 10 10 02 AM ...

Page 99: ...Rincez le à l eau chaude jusqu à ce qu il soit propre Asséchez correctement OU Lavez ces pièces dans le lave vaisselle au cycle normal Le joint amovible en silicone et le système de lames amovible doivent être retirés du récipient et placés sur le plateau supérieur du lave vaisselle avec le couvercle et le couvercle interne Mettez le récipient à l envers avec le bec verseur vers le bas afin que le...

Page 100: ... lames à la main ou à l aide l outil pour retirer les lames fourni 5 Placez le récipient du Mélangeur sur le socle motorisé avec la poignée sur la gauche 6 Soulevez le bras de verrouillage et bloquez le dans les deux rainures latérales à la base du récipient Le bras devrait maintenant être en position verticale 7 Placez le couvercle bien en place sur le récipient et y insérez le couvercle interne ...

Page 101: ...FONCTIONNEMENT de votre Mélangeur de Breville BJB840XL_IB_D10_FA indd 101 16 08 10 10 02 AM ...

Page 102: ...out afin d absorber le liquide et vérifiez si le joint amovible en silicone et le système de lames sont correctement assemblés voir Assemblage du Mélangeur page 99 no 2 3 Mettez le couvercle bien en place sur le dessus du récipient du Mélangeur et insérez y le couvercle interne en tournant vers la droite jusqu à ce qu il soit bien verrouillé en place NOTE Le couvercle est muni d une boucle breveté...

Page 103: ...e reprendre l opération N utilisez pas d ustensiles de métal car ils pourraient endommager les lames ou le récipient du Mélangeur 5 Tournez le bouton de démarrage START OFF à la vitesse désirée Pour votre commodité un guide sélecteur de vitesse est imprimé sur la base du récipient 6 Enfoncez le bouton de démarrage START OFF Si nécessaire utilisez le couvercle interne transparent de 30 ml 1 oz pour...

Page 104: ...r Débranchez alors l appareil et enfoncez le bouton de REMISE À ZÉRO situé sous le socle motorisé Cela réenclenchera la protection en cas de surcharge Vous pourrez alors rebrancher l appareil et reprendre l utilisation PROTECTION CONTRE LA SURCHAUFFE Ce dispositif de sûreté protège contre la surchauffe du moteur en cas de charges excessives Dans un tel cas le contour du bouton de démarrage START O...

Page 105: ...DÉMONTAGE de votre Mélangeur de Breville BJB840XL_IB_D10_FA indd 105 16 08 10 10 02 AM ...

Page 106: ...en silicone encore en place en le tournant vers la gauche Le col en acier inoxydable du récipient n est pas amovible NOTE Si vous avez de la difficulté à retirer le système de lames insérez l outil prévu à cet effet dans la base du système de lames et tournez le vers la gauche AVERTISSEMENT Soyez prudent lorsque vous manipulez les lames car elles sont très coupantes Une manipulation inadéquate des...

Page 107: ...NETTOYAGE de votre Mélangeur de Breville BJB840XL_IB_D10_FA indd 107 16 08 10 10 02 AM ...

Page 108: ...1 MIX et faites fonctionner le Mélangeur durant 10 20 secondes Retirez le récipient et videz le contenu Rincez le à l eau chaude jusqu à ce qu il soit propre Asséchez correctement OU Lavez immédiatement ces pièces dans le lave vaisselle au cycle normal Retirez du récipient le système de lames muni du joint en silicone puis retirez le joint de silicone et placez les deux pièces sur le plateau supér...

Page 109: ...TRUCS D UTILISATION pour votre Mélangeur de Breville BJB840XL_IB_D10_FA indd 109 16 08 10 10 02 AM ...

Page 110: ...Vous obtiendrez plus facilement de la purée faite d aliments plus denses si le récipient n est rempli qu au quart ou à la moitié Si vous utilisez des ingrédients de différentes textures versez d abord les ingrédients liquides dans le récipient avant d y ajouter les solides à moins qu autrement spécifié dans la recette N utilisez pas le Mélangeur pour traiter des mélanges lourds et denses comme la ...

Page 111: ...GUIDE DE DÉPANNAGE de votre Mélangeur de Breville BJB840XL_IB_D10_FA indd 111 16 08 10 10 02 AM ...

Page 112: ...é sous le socle motorisé Cela réenclenchera le dispositif de protection en cas de surcharge vous permettant de rebrancher l appareil et de reprendre l utilisation normale voir page 84 La protection contre la surchauffe peut avoir automatiquement désactivé le moteur Débranchez l appareil et laissez le refroidir au moins 15 minutes Si le moteur n est pas assez refroidi il se désactivera encore Après...

Page 113: ...tés Utilisez le réglage PULSE ou mélangez moins longtemps Les aliments collent aux lames Trop d aliments ont été traités à la fois Débranchez l appareil et retirez un peu d ingrédients avec une spatule de plastique avant de reprendre l utilisation normale Les ingrédients traités sont très épais Les mélanges plus consistants se traitent mieux si le récipient n est rempli qu au quart ou à la moitié ...

Page 114: ... du bouton de démarrage START OFF clignotera en rouge Débranchez l appareil et laissez le refroidir au moins 15 minutes Si l appareil n est pas suffisamment refroidi le moteur se désactivera à nouveau Après que l apparail soit suffisamment refroidi rebranchez le et reprenez l utilisation normale voir page 84 Le dispositif de protection électronique peut avoir désactivé automatiquement le moteur Da...

Page 115: ...RECETTES utilisant le Juice Blend de Breville BJB840XL_IB_D10_FA indd 115 16 08 10 10 02 AM ...

Page 116: ... à consistance onctueuse 3 Verser le lait fouetté dans 4 verres refroidis Servir immédiatement BOISSON FOUETTÉE À L ANANAS ET À LA MANGUE 4 portions INGRÉDIENTS 250 g 8 oz de morceaux d ananas 2 oranges pelées épépinées et coupées en deux 1 grosse mangue mûre environ 375 g 12 oz pelée dénoyautée et coupée en cubes banane mûre pelée et coupée en morceaux tasse 125 ml 4 oz de lait ou de lait de soja...

Page 117: ...E 1 En utilisant l extracteur de jus mettre les fraises dans le tube d alimentation en extraire le jus 2 En utilisant le mélangeur traiter le jus de fraises les bleuets la banane le lait de coco la crème glacée l eau et les cubes de glace environ 2 minutes à la vitesse 4 LIQUIFY ou jusqu à consistance onctueuse 3 Verser le lait fouetté dans 3 verres refroidis Servir immédiatement NOTE Le mélangeur...

Page 118: ...t garnir de menthe hachée et de quelques cubes de glace au melon d eau 3 MARGARITA À LA POMME GRENADE ET AUX FRAISES 2 portions INGRÉDIENTS 2 pommes grenade coupées en 2 et égrenées pour avoir 250 g 8 oz de pépins 250 g 8 oz de fraises mûres équeutées 12 cubes de glace 4 mesures 125 ml 4 oz de tequila optionnel 2 mesures 60 ml 2 oz de triple sec optionnel 2 c à thé de jus de lime sucré concentré c...

Page 119: ...HIE ou jusqu à ce que le tout soit bien mélangé Ajouter du sel au goût 3 Verser le Bloody Mary dans 2 verres refroidis et garnir de quartiers de citron et de branches de céleri Servir immédiatement NOTE Pour un goût plus piquant ajouter du raifort et quelques gouttes de sauce Worcestershire avant de mélanger COLADAAUX FRAMBOISES 2 portions INGRÉDIENTS 250 g 8 oz de morceaux d ananas 250 g 8 oz de ...

Page 120: ...ersion mocktail de ce cocktail en utilisant l extracteur de jus mettre les morceaux d ananas dans le tube d alimentation et en extraire le jus 2 En utilisant le mélangeur traiter le jus d ananas et la mangue environ 1 minute au réglage PURÉE ou jusqu à consistance onctueuse OU 3 Pour la version cocktail en utilisant le mélangeur traiter la mangue et le Malibu environ 1 minute au réglage 5 PURÉE ou...

Page 121: ...re le dos sur le dessus le plus loin possible dans le verre sans toutefois toucher à la couche de mangue mais en rasant la paroi du verre 3 Verser très délicatement la couche de framboises sur le dos de la cuillère pour qu elle flotte sur la couche de mangue en un filet lent et constant pour éviter que les couches ne s entremêlent 4 Nettoyer la cuillère puis répéter l opération avec le jus de poir...

Page 122: ...upées en deux 5 g oz de gingembre frais pelé 1 c à soupe 15 ml oz d huile d olive 2 oignons moyens hachés 3 gousses d ail écrasées c à thé de poudre de chili 1 courge musquée de 500 g 1 lb sans la peau épépinée et coupée en cubes 1 pomme Gala pelée épépinée et coupée en cubes 2 tasses 500 ml 16 oz de bouillon de légumes 2 c à thé de jus de citron frais Sel et poivre au goût Crème sure légère Cibou...

Page 123: ...inutes ou jusqu à consistance onctueuse 5 Retourner la soupe dans le poêlon ajouter le jus de citron saler et poivrer Faire mijoter avant de servir Garnir de crème sure et de ciboulette hachée et servir NOTE Le mélangeur s éteindra automatiquement après 1 minute d utilisation afin de prévenir un mélange excessif Pressez le bouton START STOP pour réactiver le mélangeur et poursuivrre pour un autre ...

Page 124: ...e céleri et la lime dans le tube d alimentation et en extraire le jus Servir immédiatement JUS DE CANTALOUP MENTHE ET MANGUE Environ 2 tasses INGRÉDIENTS petit cantaloup pelé épépiné et coupé en quartiers 3 feuilles de menthe fraîche 1 mangue coupée en deux dénoyautée et pelée MÉTHODE Traiter le cantaloup la menthe et la manque en utilisant l extracteur de jus Servir immédiatement JUS DE TOMATES C...

Page 125: ... de jus mettre les panais le céleri et les poires dans le tube d alimentation et en extraire le jus Servir immédiatement JUS DE TOMATES CAROTTES ET POIVRONS ROUGES Environ 3 tasses INGRÉDIENTS 2 petits poivrons rouges parés et égrenés 3 tomates moyennes 3 carottes parées 4 tiges de persil MÉTHODE En utilisant l extracteur de jus mettre les poivrons les tomates les carottes et le persil dans le tub...

Page 126: ...en extraire le jus Servir immédiatement JUS DE CONCOMBRE CÉLERI FENOUIL ET FÈVES GERMÉES Environ 3 tasses INGRÉDIENTS 1 gros concombre 3 branches de céleri 1 bulbe de fenouil paré 2 tasses de fèves germées MÉTHODE En utilisant l extracteur de jus mettre le concombre le céleri le fenouil et les fèves germées dans le tube d alimentation et en extraire le jus Servir immédiatement MOUSSEUX AUX ABRICOT...

Page 127: ... des plats mijotés ou des potages ou dans le cas de la pulpe de fruits en faire un dessert très simple en la mettant dans un bol recouverte de meringue et cuite Et pour une utilisation toute autre la pulpe est un compost apprécié dans le jardin INGRÉDIENTS 3 c thé de beurre 1 oignon finement haché 1 os de jambon 350 g 12 oz de pulpe de betterave égouttée et le jus réservé 40 g 1 5 oz de pulpe de p...

Page 128: ...CHOP mélanger jusqu à consistance onctueuse Cocktail Sunset INGRÉDIENTS 375 ml 1 tasse de vin Sauternes 2 tasses de poires congelées pelées équeutées et coupées en cubes 1 tasse d abricots congelés dénoyautés et coupés en cubes 1 c à soupe de jus de citron MÉTHODE 1 Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur 2 En utilisant la fonction ICE ou la vitesse 2 CHOP mélanger jusqu à consistance onctue...

Page 129: ...euse et épaisse 5 Verser dans 2 verres recouvrir avec le reste de la crème glacée de la pulpe des fruits de la passion et de la garniture aux fraises Servir immédiatement Boisson frappée au chocolat malté INGRÉDIENTS 500 ml 2 tasses de lait froid 3 c à soupe de poudre de lait malté 4 cuillerées de crème glacée à la vanille 4 cuillerées de crème glacée au chocolat 4 c à soupe de sauce caramel Copea...

Page 130: ...èche 1 c à soupe de vinaigre Sel et poivre au goût 125 ml tasse d huile végétale MÉTHODE 1 Mettre les jaunes d œuf la moutarde le vinaigre le sel et le poivre dans le mélangeur 2 Sélectionner la vitesse 1 MIX et mélanger 10 à 15 secondes jusqu à consistance légère 3 À la vitesse 3 BLEND verser un filet d huile par l ouverture du couvercle Mélanger jusqu à consistance épaisse environ 1 minute Varia...

Page 131: ...il et l oignon dans le mélangeur PULSER pour bien hacher 2 Chauffer l huile d arachides dans un poêlon et faire cuire le mélange d ail et d oignon jusqu à coloration 3 Ajouter le reste des ingrédients dans le mélangeur 4 Sélectionner la vitesse 3 BLEND et mélanger jusqu à consistance onctueuse 5 Verser le mélange sur la mixture d ail et d oignon et réchauffer à feu lent Servir immédiatement ou cou...

Page 132: ... 5 Retirer les pâtes à wonton de l eau bouillante en placer quatre dans quatre bols individuels et y verser le bouillon de poulet Garnir d échalotes hachées Soupe au maïs sucré et au bacon INGRÉDIENTS 1 c à soupe d huile 1 oignon haché 4 gousses d ail pelées et écrasées 2 c à thé de poudre de coriandre 1 c à thé d épices Cajun 2 tasses de grains de maïs décongelés 3 tasses 750ml de bouillon de pou...

Page 133: ...iédir légèrement 5 Transférer le tout en deux portions dans le mélangeur 6 Sélectionner la vitesse 5 PURÉE et mélanger jusqu à consistance onctueuse 7 À la louche mettre la soupe dans les bols saupoudrer de persil et servir immédiatement Galettes de poisson thaïlandaises INGRÉDIENTS 1 petit oignon coupé en quartiers 2 gousses d ail pelées 2 tranches épaisses de gingembre pelé 2 piments rouges 1 mo...

Page 134: ...te de cari accompagne bien la volaille Prévoir 2 c à soupe de pâte pour 500 g 1 lb de volaille TRUC Racler les parois du récipient avec une spatule et ajouter un peu d huile ou 1 c à soupe d eau si nécessaire TRUC Conserver la pâte de cari au réfrigérateur dans un contenant hermétique Burgers à l agneau INGRÉDIENTS 1 c à soupe d herbes fraîches persil coriandre ou romarin 1 tranche de pain sans la...

Page 135: ... pâte Cuire à feu moyen jusqu à ce que le dessous de la crêpe soit doré environ 1 minute La tourner et cuire l autre côté Retirer la crête du poêlon et réserver Répéter l opération avec le reste de la pâte en empilant les crêpes séparées d un papier ciré Réserver 4 Pour faire la sauce aux petits fruits dissoudre le sucre supplémentaire et l eau dans une petite casserole Ajouter les fruits et cuire...

Page 136: ... graissé de 20 cm 8 po Réfrigérer jusqu à consistance ferme 4 Mettre le fromage à la crème le lait condensé la crème le zeste et le jus de citron dans le récipient du mélangeur 5 Mélanger à la vitesse 3 BLEND jusqu à consistance onctueuse 6 Verser dans la croûte couvrir et réfrigérer au moins 24 heures avant de servir 7 Mettre les framboises dans le mélangeur 8 Mélanger à la vitesse 1 MIX jusqu à ...

Page 137: ...u le remplacement de l appareil advenant qu un défaut couvert par la garantie survienne à l intérieur de la période de garantie d un an CONDITIONS Pour avoir droit à cette garantie le consommateur doit avoir acheté l appareil Breville d un détaillant autorisé et devra fournir la preuve que le produit a été acheté durant la période d un an précédant toute réclamation en vertu de la garantie L enreg...

Page 138: ...138 NOTES BJB840XL_IB_D10_FA indd 138 16 08 10 10 02 AM ...

Page 139: ...139 NOTES BJB840XL_IB_D10_FA indd 139 16 08 10 10 02 AM ...

Page 140: ...roduct Model BJB840XL Issue NA D10 US Customers Mail Breville USA 19400 S Western Ave Torrance CA CA 90501 1119 Phone Customer Service 1 866 BREVILLE Email Customer Service askus brevilleusa com Canada Customers Mail Breville Canada 2555 Avenue de l Aviation Pointe Claire Montreal Quebec H9P 2Z2 Phone Customer Service 1 866 BREVILLE Email Customer Service askus breville ca Breville Customer Servic...

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