Breville BSB530XL, Instruction Booklet

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PAge heAder..... RECETTES
TREMPETTE 7 ÉTAGES
8 portions
INGRÉdIENTS
2 boîtes de 15 oz (435 g) de haricots noirs,
égouttés
2½ oignons, coupés en 4 et séparés
8 gousses d'ail, pelées
1 lime, et le jus
2 piments jalapeño, égrenés
4 tomates
½ botte de coriandre
3 gros avocats
1 chopine (453 g) de crème sure
1 boîte de 64 g (2¼ oz) d'olives tranchées,
égouttées
1 tasse (113 g) de mélange de fromage mexicain,
râpé et divisé
sel et poivre, au goût
MARCHE À SUIvRE
1. Mettre les haricots noirs dans un
bol à mélanger moyen. Assembler le
corps du moteur au pied presse-purée.
Sélectionner le réglage plus grossier et,
à la vitesse 15, réduire en purée lisse.
2. Assembler le corps du moteur au bol
mélangeur muni de la lame en S
MC
.
3. Mettre ¼ oignon et 3 gousses d'ail dans
le bol mélangeur et pulser 10 à 15 min.
4. Dans un poêlon moyen et à feu moyen,
laisser tomber le mélange d'oignons
et d'ail 3–4 min. Ajouter la purée de
haricots, saler et poivrer. Réserver.
5. Mettre ¼ oignon, 1 piment jalapeño et
2 gousses d'ail dans le bol mélangeur
assemblé avec la lame en S
MC
. Pulser
5–10 fois pour hacher. ajouter les
tomates, le jus de ½ lime et le sel et
pulser 5–10 fois jusqu'à consistance de
salsa. Réserver.
6. Peler et égrener 3 avocats et mettre dans
un bol à mélanger moyen. Assembler le
corps du moteur au pied presse-purée.
Sélectionner le réglage plus grossier et
broyer les avocats à la vitesse 15 jusqu'à
consistance désirée pour le guacamole.
7. Assembler le corps du moteur au le bol
mélangeur muni de la lame en S
MC
.
8. Mettre 3 gousses d'ail, ½ oignon, 1
piment jalapeño ½ botte de coriandre et
le jus de ½ lime dans le bol mélangeur
et pulser 5–10 fois pour hacher. Plier
le mélange dans la purée d'avocats.
Réserver.
9. Dans un plat de 9 x 12 po (24 x 30 cm),
étaler le mélange de haricots et recouvrir
de ½ tasse du mélange de fromage
mexicain. Ajouter une couche de crème
sure puis de guacamole. Finir par une
couche d'olives et du reste de mélange
de fromage mexicain.