Brandt CR1500NR, Instruction Manual

Page: 45 / 57

45
Pannenkoek met 1000 gaten
Ingrediënten:
-
375 g fijn meel van durumtarwe
- 50 cl lauw water
- 1 koffielepel zout
- 1 koffielepel bakkersgist
- 1 zakje chemisch gist
Bereiding:
Meng alle ingrediënten in een blender gedurende 3 min en houd elke 10 seconden een pauze.
Giet het bekomen mengsel in een kom en laat 15 min rusten, er zullen kleine bellen op het
oppervlak verschijnen.
Giet het deeg op uw pannenkoekenpan.
De pannenkoek is gebakken als heel het oppervlak bedekt is met kleine regelmatige gaatjes.
Verwijder de pannenkoek, maak de bakplaat schoon en herhaal tot alle ingrediënten op zijn.
Om bij uw pannenkoek te eten:
Laat in een kookpot op een zacht vuur 100 g boter, 200 g honing en 3 soeplepels verse room
smelten. Meng de bereiding door met een vork te kloppen. Giet in een sauskom en houd warm
tot het moment van bediening.
Blini's
Ingrediënten:
-
150 g meel
- 2 eieren
- 10 g gist
- 20 cl melk
- Een snuifje van zout
- Boter
Bereiding:
Meng de melk (op kamertemperatuur) met het gist. Laat rusten.
Giet het meel in een slakom en maak hierin een put. In het midden hiervan giet u het zout, het
gist en de eigelen.
Meng goed en voeg geleidelijk melk toe.
Laat gedurende 4 u rusten.
Klop het eiwit op en meng het voorzichtig onder de bereiding.
Breng boter aan op de plaat "kleine pannenkoek" en wacht tot deze gesmolten is. Met behulp
van de bijgeleverde kleine soeplepel, giet u het deeg op de plaat en laat u de blini's langs beide
kanten bakken.