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Guide de cuisson gaz

PREPARATIONS

TEMPS

GRAND RAPIDE

SEMI-

RAPIDE

RAPIDE

SOUPES

Bouillons

8-10 minutes

X

Potages épais

X

POISSONS

Court-bouillon

8-10 minutes

X

Grillés

8-10 minutes

X

SAUCES

Hollandaise, béarnaise

X

Béchamel, aurore

10 minutes

X

LÉGUMES

Endives, epinards

X

Petits pois cuisinés

25-30 minutes

XX

Tomates provençales

15-20 minutes

XX

Pommes de terre rissolées

XX

Pâtes

X

VIANDES

Steack

X

Blanquette, Osso-bucco

90 minutes

X

Escalope à la poêle

10-12 minutes

X

Tournedos (gril fonte)

10 minutes

X

FRITURE

Frites

X

Beignets

X

DESSERTS

Riz au lait

25 minutes

Compotes de fruits

X

Crêpes

3-4 minutes

XX

Chocolat

3-4 minutes

Crème anglaise

10 minutes

Café (petite cafetière)

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Summary of Contents for BP411XU1

Page 1: ...Le guide d utilisation de votre table de cuisson Hob operating guide 99630531_ML qxd 04 09 03 14 49 Page 1 ...

Page 2: ... table 5 Conseils d encastrement 5 7 Raccordement électrique 8 Raccordement gaz 9 10 Changement de gaz 11 14 Utilisez votre table en toute simplicité 15 Comment utiliser les brûleurs gaz 15 Quels sont les récipients les plus adaptés sur les brûleurs gaz 16 Comment entretenir votre table 17 Petites pannes et anomalies 18 Guide de cuisson gaz 19 Service Après Vente 20 2 99630531_ML qxd 04 09 03 14 4...

Page 3: ...urs de hottes aspirantes de lave vaisselle et de réfrigérateurs intégrables que vous pourrez coordonner à votre nouvelle table BRANDT Bien entendu dans un souci permanent de satisfaire au mieux vos exigences vis à vis de nos produits notre service consommateurs est à votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions coordonnées à la fin de ce livret A la point...

Page 4: ...LAMMABLES atomiseur ou récipient sous pression ainsi que papiers livres de recettes Votre table en toute sécurité 4 Si vous utilisez un tiroir placé sous la table nous vous déconseillons le rangement d objets craignant la température plastiques papiers bombes aérosols etc Une utilisation intensive et prolongée de l appareil peut nécessiter une aération supplémentaire par exemple en ouvrant une fen...

Page 5: ...n matière de ventilation A ce sujet la combustion n étant possible que grâce à l oxygène de l air il est nécessaire que cet air soit renouvelé en permanence et que les produits de la combustion soient évacués un débit d air minimum de 2 m3 h par kW de puissance gaz est nécessaire Ces tables sont conformes aux échauffements de meubles selon la norme EN60335 2 6 et de classe 3 en ce qui concerne l i...

Page 6: ...rtiment qui pourrait exister sous la table Pour assurer l étanchéité entre le car ter et le plan de travail collez le joint fourni dans la pochette avant l installa tion de la table 1 Retirez les grilles support cassero le les chapeaux de brûleur et les têtes de brûleurs en repérant leur position 2 Retournez la table et posez la avec précaution au dessus de l ouverture du meuble pour ne pas endomm...

Page 7: ...corder la table de cuisson au gaz de réseau ou Comment raccorder la table de cuisson au gaz buta ne propane Vous pouvez immobiliser si vous le dési rez la table au moyen de quatre pattes livrées avec leur vis voir schéma ci contre se fixant aux quatre coins du car ter Utilisez impérativement les trous prévus à cet effet Arrêtez de visser quand la patte commence à se déformer Ne pas utiliser de vis...

Page 8: ...0 V monophasé par l intermédiare d une prise de courant phase terre neutre normalisée CEI 60083 ou d un dispositif à coupu re omnipolaire ayant une distance d ouverture des contacts d au moins 3 mm Raccordement électrique Le fil de protection vert jaune est relié à la borne de terre de l appareil et doit être relié à la borne de terre de l installation Le fusible de l installation doit être de 10 ...

Page 9: ...eur GAZ NATUREL Compteur Q Q fig A fig B Tuyau flexible métallique onduleux à embouts mécaniques Tuyau flexible à embouts mécaniques Remarques préliminaires Le tuyau de raccordement doit rester visitable sur toute sa longueur et doit être rem placé avant sa date limite d utilisation marquée sur le tuyau Quel que soit le moyen de raccordement choisi assurez vous de son étanchéité après installation...

Page 10: ...fig B et l autre sur le détendeur sans oublier de mettre en place une rondelle d étanchéité entre l about et le coude de la table Vous trouverez l about et la rondelle d étanchéité dans la pochette livrée avec l appareil BUTANE PROPANE Détendeur obligatoire propane butanenepropane Rondelle d étanchéité fournie About fourni Collier de serrage non fourni Q Q fig A fig B Tuyau flexible métallique ond...

Page 11: ... dans la pochette contenant cette noti ce Reportez vous au paragraphe Rac cordement gaz correspondant En France cette table est également adaptable à l air propané air butané Le sachet d adapatation est fourni sur demande par votre Service Après Vente A chaque changement de gaz cochez la case correspondant au nouveau gaz sur l étiquette située dans la pochette voir tableau caractéristiques gaz de ...

Page 12: ...tez à la place les injecteurs four nis dans la pochette conformément au tableau des caractéristiques gaz en fin de chapitre pour cela Vissez les d abord manuellement jusqu au blocage de l injecteur Engagez à fond la clé sur l injec teur Tracez une ligne sur la plaque d âtre à l aide d un crayon à l endroit indiqué fig 2 Tournez la clé dans le sens des ai guilles d une montre jusqu à ce que la lign...

Page 13: ...is de réglage des ralentis en laiton jaune fig 4 selon modèle à l aide d un petit tournevis plat de 2 tours dans le sens inverse des aiguilles d une montre Remontez la manette allumez le brûleur en position maximum et passez en position ralenti Enlevez de nouveau la manette puis tour nez la vis de réglage dans le sens des ai guilles d une montre jusqu à la position la plus basse avant l extinction...

Page 14: ...3 15 3 15 3 2 Débit calorifique réduit avec et sans sécurité kW 0 830 0 700 0 600 Débit horaire g h 233 229 Débit horaire l h 300 349 448 Brûleurs semi rapides avant droit et arrière gauche Repère marqué sur l injecteur 62 62 94 94 165 Débit calorifique nominal kW 1 5 1 5 1 5 1 5 1 5 Débit calorifique réduit avec et sans sécurité kW 0 430 0 525 0 400 Débit horaire g h 109 107 Débit horaire l h 143...

Page 15: ...jusqu à ce que le brûleur soit allumé Utilisez votre table en toute simplicité 15 Comment utiliser les brûleurs gaz En cas d extinction accidentelle de la flamme il suffit de réallumer normalement en suivant les instructions de l allumage Les flammes du brûleur sont plus petites au niveau des doigts de grille pour protéger l émail de la grille Le bruit généré par certains brûleurs est lié à leur f...

Page 16: ...ez ouverts les orifices d aération naturelle ou installez un dispositif d aération mécanique hotte de ventilation mécanique Une utilisation intensive et prolongée de l appareil peut nécessiter une aération sup plémentaire par exemple en ouvrant une fenêtre ou une aération plus efficace par exemple en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe un débit d air minimum de 2 m3 ...

Page 17: ...avant de réutiliser votre table de cuisson Crème à récurer douce Eponge sanitaire Entretien de l émail Pour nettoyer l émail de la table utilisez une crème à récurer Faites briller avec un linge sec Ne laissez pas séjourner sur l émail des liquides acides tels que jus de citron vinaigre etc Crème à récurer douce COMMENT PROCEDER PRODUITS ET ACCESSOIRES A UTILISER L entretien de votre table de cuis...

Page 18: ...TEZ QUE Allumage des brûleurs Il n y a pas d étincelles lors de l appui sur le bouton Lors de l appui sur le bouton d allumage il y a des étincelles sur tous les brûleurs à la fois Il y a des étincelles mais le ou les brûleurs ne s allument pas Vérifiez le branchement électrique de la table de cuisson Vérifiez la propreté des bougies d allumage Vérifiez la propreté et le bon assemblage des brûleur...

Page 19: ...s epinards X Petits pois cuisinés 25 30 minutes X X Tomates provençales 15 20 minutes X X Pommes de terre rissolées X X Pâtes X VIANDES Steack X Blanquette Osso bucco 90 minutes X Escalope à la poêle 10 12 minutes X Tournedos gril fonte 10 minutes X FRITURE Frites X Beignets X DESSERTS Riz au lait 25 minutes Compotes de fruits X Crêpes 3 4 minutes X X Chocolat 3 4 minutes Crème anglaise 10 minutes...

Page 20: ...20 99630531_ML qxd 04 09 03 14 50 Page 20 ...

Page 21: ...icity 24 Fitting recommendations 24 26 Electrical connections 27 Gas connections 28 29 Changing the type of gas supply 30 33 Using your hob in all simplicity 34 How to use your gas burners 34 Which pans are best adapted for use on the gas burner 35 How to look after your hob 36 Minor troubleshooting 37 Gas cooking guide 38 After sales Service 40 99630531_ML qxd 04 09 03 14 50 Page 21 ...

Page 22: ...ilt in dishwashers and refrigerators There are models to complement your new BRANDT hob Of course we make every effort to ensure that our products meet all your requirements and our Customer Relations department is at your disposal to answer all your questions and to listen to all your suggestions see back cover of manual Brandt has always been a leader in the development of new products thus enha...

Page 23: ...ob aerosols or other pressurised cans papers recipe books etc Your hob in complete safety If you use a drawer under your hob we advise you not to keep any objects in it that are liable to suffer from heat plastic paper aerosols etc Prolonged intensive use of the hob may require extra ventilation by opening a window for example or producing more efficient ventilation by increasing the power of the ...

Page 24: ...can take place only if oxygen from the air is present so this air must be constantly renewed and the combustion products must be evacuated a minimum air input of 2 m3 hour per kw of gas energy is required These hobs have type X protection in accordance with standard EN 60 335 2 6 against overheating of cupboards and Class 3 for installation itself in accordance with standard EN 30 1 1 Fitting reco...

Page 25: ...h could be just un der the hob To prevent any foreign bodies or liquid from getting between the hob and the worktop stick the foam seal provided in the wallet in position before installing the hob 1 remove the pan support grates the burner caps and heads after checking their position 2 Turn the hob over and place it gently over the opening in the work top paying attention not to damage the control...

Page 26: ...hob Connect to the gas see How to connect the hob to the mains gas or How to connect the hob to butane propane gas If you want you can fix the hob in posi tion on its four corners using the four lugs and screws provided See dia gram Only use the holes provi ded Stop screwing when the lug starts to bend Do not use a power screwdriver Fitting recommendations cont d Appliance seen from below carter S...

Page 27: ...3767 6470 1516 and must be connected to the mains 220 240 V monophase by the intermediary live earth and neutral Kite marked or a single pole cut off device with a contact opening by at least 3mm Electrical connections The protective conductor is connected to the earth connection on the hob and therefore must also be connected to an external earth connection Use a 10 A fuse If the mains cable is d...

Page 28: ...L GAS Meter Q Q fig A fig B Reinforced braided flexible gas hose with threaded connectors Flexible gas hose with threaded connectors Preliminary remarks Access to the whole length of the connection hose must be possible and the gas hose must be replaced before its use before date indicated on the hose Whatever means of connections is chosen make sure that it is gas sound after installation by usin...

Page 29: ...or fig B and the other on the pressure regulator and a gas proof washer should be fitted between the connector and the elbow seal on the hob You will find the sealing washer and the adaptor in the wallet delivered wi th the unit BUTANE PROPANE Pressure regulator compulsory propane butanenepropane Gas proof washer supplied Jubilee clip supplied Jubilee clip not supplied Q Q fig A fig B Reinforced b...

Page 30: ... are in the wallet containing the instructions together with the adaptor and the sealing washer Please see the corresponding paragraph on Gas Connections You can obtain an adapter sachet from your After sales Service Every time you change your gas supply mark the square on the label in the wallet that corresponds to the new type of gas See Gas Rating in this chapter 99630531_ML qxd 04 09 03 14 50 ...

Page 31: ...each dish and remove them fig 1 Replace these with the injectors supplied in the wallet in accordance with the gas rating table at the end of the chapter to do this Screw in the injectors by hand un til they are tight Put the spanner well onto the injector With a pencil draw a line on the hearth plate as indicated fig 2 Turn the spanner clockwise until the line appears on the other side fig 3 Warn...

Page 32: ... Using the small screwdriver unscrew the brass adjustment screw yellow turning it round twice anti clockwise Fig 4 Push the control knob back in position light the burner and turn to maximum po wer Then turn the knob back to its low flame position Remove the knob again then turn the adjustment screw clockwise as low as possible without extinguishing the flames Put back the sealing ring and control...

Page 33: ...5 3 2 Low heat rating with without safety device kW 0 830 0 700 0 600 Hourly output g h 233 229 Hourly output l h 300 349 448 Semi fast burners front right and back left Indicator marked on injector 62 62 94 94 165 Nominal heat rating kW 1 5 1 5 1 5 1 5 1 5 Low heat rating with without safety device kW 0 430 0 525 0 400 Hourly output g h 109 107 Hourly output l h 143 166 210 4 ring gas hob Total n...

Page 34: ...the ignition button pressed in until the burner is lit Using your hob in all simplicity How to use your gas burners If ever your flame goes out relight it as per normal procedure The flames on the burner are smaller near the grate supports to avoid any damage being done to the enamel The noise made by certain burners is related to their power and burning gas this does not harm the quality of cooki...

Page 35: ...al air vents open or have a mechanical ventilation system installed a mechanically ventilated hood Prolonged intensive use of the hob may require extra ventilation by opening a window for example or producing more efficient ventilation by increa sing the power of the existing mechanical ventilation a minimum air input of 2m3 hour per kW of gas energy is required E g Total power 1 5 1 5 2 35 3 15 8...

Page 36: ...fore re lighting your hob Non abrasive cream Household sponge Looking after enamel Use polishing cream for cleaning the enamel on the hob Polish with a dry clean cloth Never allow any acid liquids such as lemon juice vinegar etc to remain in contact with the enamel Non abrasive cream HOW TO PROCEED ACCESSORIES TO BE USED Keeping your hob in good condition is easy if you clean it before it is compl...

Page 37: ...LD YOU DO IF YOU REALIZE THAT Lighting the burners There is no sparking when the control knobs or buttons are pressed down When you only press down one control knob all the burners spark Sparking takes place but the burners do not light up Check the electrical connections on the hob Check that the sparkers are clean Check that the burners are clean and in position If the hob is fixed to the workto...

Page 38: ...TABLES Endives Spinach X Peas In Sauce 25 30 minutes X X Provence Tomatoes 15 20 minutes X X Fried Potatoes X X Pasta X MEAT Steack X Blanquette Osso Bucco 90 minutes X Fried Escalope 10 12 minutes X Tournedos 10 minutes X FRYING Chips X Fritters X DESERTS Rice Pudding 25 minutes Stewed Fruit X Pancakes 3 4 minutes X X Chocolate 3 4 minutes Custard 10 minutes Coffee Small Coffee Pot 99630531_ML qx...

Page 39: ...39 99630531_ML qxd 04 09 03 14 51 Page 39 ...

Page 40: ... référence complète de votre appareil modèle type numéro de série Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique PIECES D ORIGINE lors d une intervention d entretien demandez l utilisation exclusive de PIECES DÉTACHÉES CERTIFIÉES D ORIGINE 0 825 06 16 01 Service Consommateurs BRANDT 0 150 TTC min tarif en vigueur à la date d impression du document ou nous téléphoner au Relations consommate...

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