Tabellen en tips
nl
43
Kooktabel
In de volgende tabel staan de optimale kookstanden en
bereidingstijden voor verschillende gerechten. Bij de
recepten wordt steeds uitgegaan van vier porties.
De bereidingstijden en kookstanden zijn afhankelijk van
het soort, het gewicht en de kwaliteit van de gerechten
evenals het type gas en het materiaal van de pan. Voor
de bereiding van deze gerechten zijn hoofdzakelijk
pannen van roestvrij staal gebruikt.
Gebruik altijd pannen met de juiste afmetingen en
plaats ze midden op de brander. Informatie over de
diameter van de pannen vindt u onder.
Informatie over de tabel
De bereiding van elk gerecht bestaat uit één of twee
stappen. Bij elke stap vindt u informatie over:
In de tabel opgegeven bereidingsmethoden
Aanwijzing:
Er verschijnen geen symbolen op het
apparaat.Zij dienen ter oriëntatie voor verschillende
bereidingsmethoden.
Er verschijnen opgaven voor het bereiden van
gerechten op verschillende branders. De brander die
het eerst vermeld wordt, is de aanbevolen optie. In het
modeloverzicht worden alle branders van de kookplaat
Voorbeeld:
In dit voorbeeld staat de bereiding van vissoep met de
sterke brander, de halfsnelbrander en de wokbrander.
Met de sterke brander (aanbevolen optie) bedraagt de
totale bereidingstijd 12 tot 17 minuten.
■
Stap 1: Aan de kook brengen.Voor een tijdsduur van
7-9 minuten kookstand 8 instellen.
■
Stap 2: Doorkoken Voor een tijdsduur van 5-8
minuten overgaan naar kookstand 1.
De opgaven gelden ook voor de andere voorgestelde
branders.
Plaats de pannen op de
roosters, nooit
rechtstreeks op de
brander.
Controleer voor gebruik of
de roosters en de
branderdeksels op de
juiste wijze zijn geplaatst.
Hanteer de pannen
voorzichtig op de
kookplaat.
Stoot niet tegen de
kookplaat aan, noch
plaats hierop te hoge
gewichten.
˜
Bereidingsmethode
§
Kookstand
v
Tijdsduur in minuten
›
Opkoken
œ
Doorkoken
£
Druk in de snelkookpan opbouwen
¦
Druk in de snelkookpan behouden
š
Sterk aanbraden
™
Zacht aanbraden
Ÿ
Smelten
*
Zonder deksel
**
Voortdurend roeren
Gerecht
Totale
tijd in
min.
Stap 1
Stap 2
Branders
˜
§
v
˜
§
v
Soepen, crèmesoepen
Vissoep
Sterke brander
12-17
›
8 7-9
œ
1 5-8
Halfsnelbrander 17-22
›
8 11-13
œ
1 6-9
Wokbrander
10-15
›
9 6-8
œ
4 4-7
Gerecht
Totale
tijd in
min.
Stap 1
Stap 2
Branders
˜
§
v
˜
§
v
Soepen, crèmesoepen
Vissoep
Sterke brander 12-17
›
8 7-9
œ
1 5-8
Halfsnelbrander 17-22
›
8 11-13
œ
1 6-9
Wokbrander
10-15
›
9 6-8
œ
4 4-7
Pompoenroom, borsjt-soep
Sterke brander 30-35
›
9 10-12
œ
5 20-23
Halfsnelbrander 45-50
›
9 15-17
œ
6 30-33
Wokbrander
25-30
›
9 8-10
œ
2 17-20
Minestrone (groentesoep)
Sterke brander 47-52
›
9 10-12
œ
5 37-40
Halfsnelbrander 57-62
›
9 10-12
œ
6 47-50
Wokbrander
43-48
›
8 8-10
œ
3 35-38
Pasta en rijst
Spaghetti
Sterke brander 18-22
›
* 9 8-10
œ
6 10-12
Halfsnelbrander 20-24
›
* 9 10-12
œ
7 10-12
Wokbrander
18-22
›
* 8 8-10
œ
6 10-12
Rijst
Sterke brander 17-22
›
9 5-7
œ
2 12-15
Halfsnelbrander 18-23
›
9 7-9
œ
6 11-14
Wokbrander
15-20
›
8 4-6
œ
2 11-14
Ravioli
Sterke brander 9-14
›
9 4-6
œ
6 5-8
Halfsnelbrander 17-22
›
8 12-14
œ
8 5-8
Wokbrander
10-15
›
8 5-7
œ
8 5-8
