Bosch MUM9 Series, Instruction Manual, Page: 37 / 260

37
pl
Przepisy kulinarne
■ Nastawić przełącznik obrotowy na
zakres
1
i mieszając dalej przez ok.
½ do 1 minuty dodawać łyżkami przez
otwór wsypowy przesianą mąkę i mąkę
ziemniaczaną.
Maksymalna ilość: 2 x przepis podstawowy
Ciasta rzadkiego
Przepis podstawowy
–
3-4 jaja
–
200-250 g cukru
–
1 szczypta soli
–
1 torebka cukru waniliowego lub otarta
skórka z ½ cytryny
–
200-250 g masła lub margaryny
(o temperaturze pokojowej)
–
500 g mąki
–
1 torebka proszku do pieczenia
–
150 ml mleka
■ Podane składniki mieszać końcówką
do mieszania „Profi Flexi” przez ok.
½ minuty na zakresie
2
, następnie ok.
2-3 minuty na zakresie
7
.
Maksymalna ilość: 2½ x przepis
podstawowy
Ciasto kruche
Przepis podstawowy
–
125 g masła
(o temperaturze pokojowej)
–
100-125 g cukru
–
1 jajko
–
1 szczypta soli
–
trochę otartej skórki cytrynowej lub
cukru waniliowego
–
250 g mąki
–
ewentualnie proszek do pieczenia
■ Podane składniki mieszać końcówką
do mieszania „Profi Flexi” przez ok.
½ minuty na zakresie
2
, następnie przez
ok. 2-3 minuty na zakresie
6
.
Powyżej 500 g mąki:
■ Składniki mieszać hakiem do
zagniatania przez ok. ½ minuty
na zakresie
1
, następnie
ok. 3-4 minuty na zakresie
3
.
Maksymalna ilość: 4 x przepis podstawowy
Ciasto drożdżowe
Przepis podstawowy
–
500 g mąki
–
1 jajko
–
80 g tłuszczu (o temperaturze pokojowej)
–
80 g cukru
–
200-250 ml letniego mleka
–
25 g świeżych drożdży lub 1 paczka
drożdży suszonych
–
otarta skórka z ½ cytryny
–
1 szczypta soli
■ Podane składniki mieszać hakiem
do zagniatania przez ok. ½ minuty
na zakresie
1
, następnie przez ok.
3-6 minuty na zakresie
3
.
Maksymalna ilość: 3 x przepis
podstawowy
Wskazówka: w przypadku modeli
z SensorControl Plus użyć automatycznego
programu.
X „Użycie SensorControl Plus”
patrz strona 32
Ciasto na makaron
Przepis podstawowy
–
500 g mąki
–
250 g jajek (ok. 5 sztuk)
–
w razie potrzeby 2-3 łyżki stołowe
(20-30 g) zimnej wody
■ Wszystkie składniki zagniatać na ciasto
ok. 3 do 5 minut na zakresie
3
.
Maksymalna ilość: 1,5 x przepis
podstawowy
Ciasto chlebowe
Przepis podstawowy
–
1000 g mąki
–
3 opakowanie suszonych drożdży
–
2 łyżeczki soli
–
660 ml ciepłej wody
■ Podane składniki mieszać hakiem
do zagniatania przez ok. ½ minuty
na zakresie
1
, następnie przez ok.
4-5 minuty na zakresie
3
.
Maksymalna ilość: 1,5 x przepis
podstawowy