133
ro
Exemple de utilizare
Aluat de biscuiţi
Reţetă de bază
– 2 ouă
– 2-3 linguri de apă fierbinte
– 100 g zahăr
– 1 pliculeţ de zahăr vanilat
– 70 g făină
– 70 g amidon
– eventual praf de copt
■ Bateţi spumă ingredientele (în afară de
făină sau amidon) cca. 4–6 minute la
treapta 7 (4) cu telul pentru bătut.
■ Poziţionaţi comutatorul rotativ pe treapta
1 (1) şi amestecaţi făina cernută şi
amidonul timp de cca. ½ până la 1 minut,
lingură cu lingură.
Cantitate maximă:
de 2 ori ingredientele
pentru reţeta de bază
Pandişpan
Reţetă de bază
– 6 ouă
– 500 g zahăr
– 1 praf de sare
– 2 pacheţele de zahăr vanilat sau coaja
unei ½ de lămâi
– 500 g unt sau margarină
(temperatura camerei)
– 1000 g făină
– 1 pliculeţ de praf de copt
– 250 ml lapte
■ Amestecaţi ouăle, zahărul, sarea şi
zahărul vanilat, respectiv coaja de lămâie
cca. 10 secunde la treapta 1 (1) cu pale-
tele de amestecare.
■ Treceţi pe treapta 5 (3) şi prelucraţi cca.
120 de secunde.
■ Adăugaţi unt şi prelucraţi cca. 60 de
secunde la treapta 3 (2).
■ Adăugaţi făina şi praful de copt şi prelu-
craţi cca. 2 minute la treapta 1 (1).
■ Treceţi la treapta 3 (2) şi în decurs de 2
minute, adăugaţi laptele puţin câte puţin.
Cantitate maximă:
1 dată ingredientele
pentru reţeta de bază
Cocă fragedă
Reţetă de bază
– 125 g unt (la temperatura
camerei)
– 100-125 g zahăr
– 1 ou
– 1 praf de sare
– puţină coajă de lămâie sau zahăr vanilat
– 250 g făină
– eventual praf de copt
■ Amestecaţi toate ingredientele cu paletele
de amestecare timp de cca. ½ minut la
treapta 1 (1), iar după aceea, timp de cca.
2-3 minute la treapta 6 (3).
De la 500 g de făină:
■ Frământaţi ingredientele cu paleta de
frământare cca. ½ minut la treapta 1 (1),
iar după aceea frământaţi cca. 3-4 minute
la treapta 3 (2).
Cantitate maximă:
de 2 ori ingredientele
pentru reţeta de bază
Aluat dospit
Reţetă de bază
– 500 g făină
– 1 ou
– 80 g untură (la temperatura camerei)
– 80 g zahăr
– 200-250 ml lapte călduţ
– 25 g drojdie proaspătă sau 1 pacheţel de
– drojdie uscată
– coaja de la ½ de lămâie
– 1 praf de sare
■ Amestecaţi toate ingredientele cu paleta
de frământat cca. ½ minut la treapta 1,
iar după aceea, cca. 3-6 minute la
treapta 3 (2).
Cantitate maximă:
de 2 ori ingredientele
pentru reţeta de bază
126_MUM58224_250_8001027211.indb 133
10.12.2015 12:32:04
