24
Рекомендации по жарению в гриле
Специальные блюда
Дрожжевое тесто и домашний йогурт можно легко приготовить
при низкой температуре в режиме «3DГорячий воздух»
:
.
Выньте из духового шкафа принадлежности, навесную решётку
или выдвижные направляющие.
Приготовление
йогурта
1. Вскипятите 1 литр молока (3,5 % жирности) и охладите его до
40°C.
2. Добавьте в молоко 150 г йогурта (из холодильника) и хорошо
размешайте.
3. Разлейте по стеклянным банкам для йогурта с
завинчивающимися крышками и накройте пищевой плёнкой.
4. Предварительно разогрейте духовой шкаф в соответствии с
указаниями.
5. Поставьте стеклянные банки для йогурта с завинчивающимися
крышками на дно духового шкафа и доведите до готовности в
соответствии с указаниями.
Подъём
дрожжевого
теста
1. Приготовьте дрожжевое тесто по обычному рецепту,
переложите в термостойкую керамическую посуду и накройте.
2. Предварительно разогрейте духовой шкаф в соответствии с
указаниями.
3. Закройте дверцу духового шкафа и оставьте дрожжевое тесто
подходить.
Размораживание
Выньте продукты из упаковки, переложите в подходящую посуду
и поставьте на решётку.
Пожалуйста, соблюдайте указания производителя на упаковке.
Время размораживания зависит от вида и количества продуктов.
Положите птицу в тарелку грудкой вниз.
Птица
Куриные окорочка (4 шт.)
1,5 кг
Решётка
4
260-270
25-35
Рыба
Рыба целиком (2 шт.)
1,0 кг
Решётка
4
260-270
20-30
Рыбное филе (4 шт.)
0,5 кг
Решётка
4
260-270
20-30
Тост
Поджаренные тосты (9 шт.)
-
Решётка
4
260-270
3-5
Поджаренные тосты с начинкой
(9 шт.)
-
Решётка
4
260-270
5-7
Блюдо
Вес
Принадлежности и
посуда
Уровень
Значение
температуры в
°C, режим
гриля
Время приготовления,
мин
Для такого веса жаркого в таблице нет
значений.
Выберите параметры для ближайшего более лёгкого веса и увеличьте указанное время
приготовления.
Вы хотите проверить, готово ли жаркое.
Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его в специализированном
магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жаркое. Если оно
твёрдое, значит оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его надо жарить ещё.
Жаркое слишком тёмное, а корочка
местами подгорела.
Проверьте уровень установки и температуру.
Жаркое получилось хорошо, а соус
подгорел.
В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте больше жидкости.
Жаркое получилось хорошо, но соус
слишком светлый и жидкий
В следующий раз возьмите посуду большего размера или добавьте меньше жидкости.
Во время приготовления жаркого
образуется водяной пар.
Это нормально и обусловлено законами физики. Большая часть водяного пара отводится
через выходы пара. Он может конденсироваться на холодной панели выключателей или на
близлежащей поверхности мебели и стекать каплями по ней.
Блюдо
Посуда
Вид нагрева Температура
Время
приготовления
Йогурт
Стеклянные банки
для йогурта с
завинчивающимися
крышками
Поставить на дно
духового шкафа
:
Разогреть до 50 °C
50 °C
5 минут
8 часов
Подъём дрожжевого теста Термостойкая
посуда
Поставить на дно
духового шкафа
:
Разогреть до 50 °C
Выключить прибор и поставить
дрожжевое тесто в рабочую
камеру
5-10 минут
20-30 минут
Замороженные продукты
Принадлежн
ости
Уровень Вид
нагрева
Значение температуры в °C
Например, торты со взбитыми сливками, со сливочным кремом, с
шоколадной или сахарной глазурью, фрукты, цыплёнок, колбаса и
мясо, хлеб, булочки, пироги и другая выпечка
Решётка
2
B
Регулятор температуры
остаётся в положении
выключения
