Sacar el mayor provecho de su aparato
Español 28
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La fermentación es el levantamiento de la masa de levadura.
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Las temperaturas para el modo de fermentar son 85° a 110° F (29.4 a 43.3°
C). La temperatura por default es 100° F (37.8° C).
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Tape el tazón o la olla ligeramente y use cualquier rejilla que acomode el
tamaño del contenedor.
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mantenga cerrada la puerta y use la luz del horno para revisar el levan-
tamiento de la masa.
En el modo de Calentar, el horno utilizará el elemento inferior y superior para
mantener una temperatura baja para guardar los alimentos a una temperatura de
servir.
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Use la opción de calentar en el horno para mantener calientes los alimentos
hasta que sean servidos.
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Las temperaturas del modo de calentar son 140° - 220°F (60° - 104°C). La
temperatura por default es 170°F (77°C).
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Alimentos que deben quedar húmedos, deben taparse con una tapa o papel
aluminio.
PRECAUCIÓN
Siga estas pautas cuando usa el modo de calentar:
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No use el modo de calentar para calentar alimentos fríos.
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Asegúrese de mantener una temperatura apropiada para los ali-
mentos. La USDA recomienda mantener calientes los alimentos
a una temperatura de 140°F (60°C) o más.
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NO caliente los alimentos por más de una hora.
Hornear por convección
El horneado por convección es similar al hor-
neado. El calor viene del elemento de calenta-
miento inferior y un tercer elemento detrás de la
pared trasera. La principal diferencia en el hor-
neado por convección es que el calor recircula a
través del horno por el ventilador de convección.
El modo de horneado por convección sirve muy
bien para hornear cantidades grandes de ali-
mentos sobre múltiples rejillas. Se puede usar para preparar galletas, pays, pas-
telitos, panes, y botanas entre otras cosas.
Los beneficios del horneado por convección incluyen:
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Ligera disminución del tiempo de hornear
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Hornear con 3 rejillas (dorado más uniforme)
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Mayor volumen (la levadura se eleva más)
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Hornear más alimentos a la vez
Para lograr mejores resultados:
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Reduzca la temperatura de la receta por 25° F (4°C). Consulte la tabla para
horneado por convección.
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Ponga los alimentos en moldes planos, no tapados, como bandejas para
galletas sin costados.
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Centre los moldes lado a lado sobre la rejilla del horno
Conversión automática al modo de
convección
En el modo de hornear por convección se reduce la temperatura automática-
mente 25° F (4° C) de la temperatura indicada en el paquete o la receta. Simple-
mente ingrese la temperatura indicada en el paquete o la receta cuando ajusta el
modo y la estufa calcula la temperatura correcta automáticamente.
