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应用实例
■ 调至5档,加工约120秒钟。
■ 添加黄油,并选择3档加工约60秒钟。
■ 添加面粉和发酵粉,并选择1档加工约2
分钟。
■ 调至3档,并在2分钟内逐步添加牛奶。
最大量
:1x基本食谱
重水果蛋糕
基本食谱
– 3个鸡蛋
– 135克糖
– 135克人造黄油
– 255克面粉
– 10克发酵粉
– 150克醋栗
– 150克混合干果
■ 插上搅拌桨。
■ 倒入所有配料(干果除外)。
■ 调至1档,加工30秒钟。
■ 然后调至5档,加工3-5分钟。
■ 转到2档。
■ 在30-60秒钟内添加干果。
最大量:
2x基本食谱
酥类糕点
基本食谱
– 125克黄油(室温)
– 100-125克糖
– 1个鸡蛋
– 1撮盐
– 一些柠檬皮或香草糖末
– 250克面粉
– 必要时,再准备些发酵粉
■ 选择1档,用搅拌桨将所有配料搅拌约半
分钟,然后选择
3
档,再搅拌约3-6分钟。
填充250克面粉:
■ 选择1档,用搅面钩将配料搅拌约半分钟,
然后选择3档,再搅拌约5到6分钟。
最大量:
2x基本食谱
发酵面团
基本食谱
– 500克面粉
– 1个鸡蛋
– 80克动植物油(室温)
– 80克糖
– 200-250毫升温牛奶
– 25克新鲜酵母或1小包
– 酵母粉
– 一半柠檬皮
– 1撮盐
■ 选择1档,用搅面钩将所有配料搅拌约半
分钟,然后选择3档,再搅拌约3到6分
钟。
最大量:
2x基本食谱
面食面团
基本食谱
– 300克面粉
– 3个鸡蛋
– 必要时,加入1到2食匙(10-20克)冷水
■ 选择3档,将所有配料搅拌约3到5分
钟,直到面团成型。
最大量:
1.5x基本食谱
面包面团
基本食谱
– 1000克面粉
– 2小包酵母粉
– 2小匙盐
– 600-650毫升温水
■ 选择1档,用搅面钩将所有配料搅拌约半
分钟,然后选择3档,再搅拌约6到7分
钟。
蛋黄酱
– 1个鸡蛋
– 1小匙芥末酱
– ¼升食用油
– 1食匙柠檬汁或醋
– 1撮盐
– 1撮糖
配料必须达到室温。仅限用全蛋制作蛋黄酱。
■ 选择3档或4档,将所有配料(食用油除
外)放入搅拌机加工数秒钟。
■ 将搅拌机切换到7档,并通过漏斗慢慢
倒入食用油,再进行搅拌,直到乳化成蛋
黄酱。
蛋黄酱应立即食用,切勿存放。