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LeITTeMPeRATUR Und ZeITTABeLLe ZUM KOCHen
SPeISen
Betriebsart
“Halter-Position
vom Boden”
Traditionelles Koch-System
Heißluft-Koch-System
“TempTeratur
in °C”
“Garzeit in
Minuten”
“TempTeratur
in °C”
“Garzeit in
Minuten”
Schwein, Kalb
(Braten) etc.
2°
200 ÷ 225
100÷ 150
175 ÷ 180
90 ÷ 120
Filet, Roastbeef
2°
200 ÷ 240
60 ÷ 90
210 ÷ 225
40 ÷ 70
(4) Geflügel (Gans,
Ente, Truthahn,
Huhn) im Ganzen
1° oder 2°
200 ÷ 240
60 ÷ 180
180 ÷ 220
90 ÷ 150
Huhn (geviertelt,
Flügel, Hamburger,
Steak)
2° oder 3°
--
--
200 ÷ 230
10 ÷ 30
für jede Seite
(4) Wild
2°
210 ÷ 230
80 ÷ 100
180 ÷ 200
60 ÷ 100
Fisch
2°
180 ÷ 190
35 ÷ 45
175 ÷ 180
25 ÷ 45
Kuchen
2°
170 ÷ 200
35 ÷ 60
165÷ 190
30 ÷ 60
Gebäck
2°
170 ÷ 200
10 ÷ 20
170 ÷ 190
10 ÷ 15
Pizza
2°
210 ÷ 240
15 ÷ 20
200 ÷ 210
10 ÷ 12
Pizza (mehrere
Ebenen)
2° & 3° oder
2° & 4°
--
--
200 ÷ 210
15 ÷ 20
Brot Toas
3°
L2
3 ÷ 7
--
--
Warnhinweise für das Heißluft-Kochen - Blech-Position:
- für das Garen auf einer Ebene 2. Halterung vom Boden ab benutzten; (unter
Einsatz von
)
- für das Garen auf 2 Ebenen 2. - 4. Halterung vom Boden ab benutzten; (unter
Einsatz von
)
- für das Garen auf 2 Ebenen 2. - 4. Halterung vom Boden ab benutzten; (unter
Einsatz von )(7)für das Garen auf 3 Ebenen 2.-3 und 4. Halterung vom Boden
ab benutzten (unter Einsatz von
)
- (4) die Zeit ist von der Größe des Geflügels abhängig, (40 ÷ 45 min pro kg).
WICHTIG: die Garzeiten setzen einen vorgeheizten Ofen voraus.