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Kochmodi
In Abb. 8 ist ein Beispiel für die Funktionen der verschiedenen Backofen-Modelle
dargestellt.
Betriebsart - Beschreibung
Anwendung…
Nur das Licht ist an.
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In dieser Betriebsart ist nur die
interne Umluft AN z.B. gibt es
keine Ofenaufheizung.
Diese Betriebsart wird
zum Auftauen tiefge-kühlter
Lebensmittel benutzt.
Nur der Unterhitze-Heizkörper
(Boden) ist in Betrieb.
Diese Funktionsweise wird
verwendet, um die Lebensmittel
warm zu halten.
In der Back-Betriebsart werden
beide Heizkörper, also Oberhitze-
Heizkörper (Oben) und Unterhitze-
Heizkörper (Boden) benutzt, um die
Ofenluft zu erwärmen.
Dies ist die traditionelle Art auf
einem Rost zu backen. Deshalb
kann auch nur ein Gestell benutzt
werden, wenn diese Back-
Betriebsart gewählt ist. Ideal für
Appetizer, Gebäck, und Kuchen.
Diese Betriebsart beabsichtigt
Energie zu sparen. Insbesondere
arbeitet das Gebläse der Ofen-
Kühlung nur, wenn es gebraucht
wird z.B. wenn der Ofen heiß ist
und die Elektronik der Abkühlung
bedarf.
Ideal für Gefrorenes oder
Fertiggerichte, und kleinere
Portionen Fleisch. Die Vorheiz-Zeit
ist sehr kurz und der Koch-vorgang
tendiert dazu, etwas langsamer
zu sein.Diese Betriebsart
ist nicht empfehlenswert
für schwere Portionen z.B.
umfangreiche Mengen oder große
Bei der Umluft-Braten-Betriebsart
werden sowohl der Oberhitze-
Heizkörper (Oben) und der
Unterhitze-Heizkörper (Boden)
benutzt, als auch das Konvektions-
Gebläse innerhalb des Ofens.
Kann auch zum Bakken - Garen
von Vorspeisen/Appetizers,
Gebäck und Kuchen auf einer oder
mehreren Ebenen benutzt werden.
Die Betriebsart Convection Roast
verwendet besonders den oberen
Heizwiderstand kombiniert mit
dem unteren und auch das
Innengebläse ist in Funktion.
Ideal zum Braten von ganzen
Hühnchen und Truthähnen
Die Umluft-Backen-Betriebsart
benutzt den ringförmigen und somit
dritten Heizkörper, der sich hinter
der Blechplatte an der Rückwand
des Ofens befindet.
Die Hitze zirkuliert im Ofen durch das
Konvektions-Gebläse.
Es können die gleichen Speisen wie
beim Umluft-Braten gegart werden,
wobei mehr als ein Gericht auf
mehreren Ebenen möglich ist.
Folglich können unterschiedliche
Speisen gleichzeitig auf maximal
drei Ebenen gegart werden
und somit geeignet sich diese
Einstellungsart, um ein komplettes
Mahl (kleine Portionen) vorzube-
reiten. Das Mischen von Aromen
wird vermieden und eine wesentliche
Energieeinsparung erzielt.
Bei dieser Garmethode wird die
Heizschlange im Boden und der
runde Heizwiderstand in Kombination
mit dem Innengebläse verwendet.
Wird zum Garen auf mehreren
Ebenen von Soufflés und Pizzas
benutzt.
Die Unterhitze-Umluft-Betriebsart
benutzt den Unterhitze-Heizkörper
(Boden) und das Innen-Gebläse.
Nützlich bei Soufflés, Pizzas und
Backformen.
Die Umluft-Grill-Betriebsart
kombiniert die intensive Hitze vom
Oberhitze-Heizkörper (Oben) mit der
Hitze, die durch das Konvektions-
Gebläse zirkuliert.
Ideal für Steaks, Hamburger,
gevierteltes Huhn oder Hühnerbrust.
Die Grill-Betriebsart benutzt die
Abstrahl-Hitze vom Oberhitze-
Heizkörper (Oben).
Ideal zum Rösten, Bräunen und
Grillen.
Wenn die Spießvorrichtung montiert
ist, wird diese mit dem Spießmotor
benutzt.
Wenn die Spießvorrichtung montiert
ist, ist es möglich, auf dem Spies
Huhn oder Truthahn im Ganzen zu
grillen.
Die Standard-Zeit beträgt 1.30 Std.
und kann geändert werden (siehe
Seite 15).
Bei der PYRO oder Selbst-
reinigungs-Betriebsart wird der Ofen
automatisch gereinigt, indem die
Lebensmittelrückstände bei hoher
Temperatur (um 475°C) in einem
Zeit-raum zwischen 1Std. und 3Std.
verbrannt werden. Der während
des Selbstreinigungs-Zykluses
entstehende Rauch wird gefiltert und
dann in die Umgebung ausgestoßen.