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Préparer une meilleure tasse de café
Les cafetières Bonavita sont astucieusement conçues pour faciliter la préparation du
café en obtenant constamment une tasse de café parfaite à chaque utilisation. Nos
cafetières faciles à utiliser vous simplifient la tâche : vous n’avez qu’à appuyer sur un
bouton pour préparer un excellent café.
Voici quelques conseils qui vous aideront à obtenir un café délicieux à l’aide de votre
nouvelle cafetière Bonavita :
QUALITÉ, FRAÎCHEUR ET MOUTURE DU CAFÉ
La qualité des grains de café a un grand effet sur l’arôme du café que vous
préparez. L’utilisation de grains de café fraîchement torréfiés que vous moulez
juste avant la préparation est un facteur important. Pour obtenir une meilleure
saveur, nous vous recommandons d’utiliser du café qui a été torréfié au cours
des 30 derniers jours. De plus, nous encourageons l’utilisation d’un contenant
hermétique ou d’un sac scellé rangé dans un placard sombre, en vue de prolonger
la durée de vie du café.
Moudre le café d’avance accélère considérablement la perte de sa saveur. Une
fois que le café est moulu, l’air commence à attaquer les huiles essentielles et les
autres composants volatils qui donnent sa saveur. Il ne faut que quelques heures
avant que la plus grande partie de l’arôme de la mouture s’évapore. Bien que nous
encouragions la mouture du café immédiatement avant la préparation chaque fois
que possible, nous savons qu’il est parfois difficile d’éviter de le faire à l’avance.
Que vous achetiez du café pré-moulu ou que vous le mouliez juste avant la
préparation, nous recommandons de vous procurer du café à mouture moyenne ou
grossière, semblable à de gros grains de sel.
