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8. En caso de que el encendedor no encienda el quemador
, use una cerilla encendida colocada
en la varilla de encendido que se acompaña para encender los quemadores manualmente.
Gane acceso a los quemadores por el espacio entre la rejilla de cocción y las placas de
calentamiento. Acerque la llama de la cerilla al lado del quemador (vea F
igura 5).
Importante
: Use siempre la vara de encendido que se inc
luye, cuando desee encender los
quemadores con una cerilla.
9. Después de encender el quemador obser
ve su llama y asegúrese de que todos los orificios
estén encendidos y que la altura de la llama corresponda a la del diagrama (vea F
igura 6).
PRECAUCION: Si la llama del quemador se apaga durante el
funcionamiento, cierre el gas (“OFF”) inmediatamente y abra la tapa
durante 5 minutos para dejar que la zona quede despejada de gas
antes de volver a encenderlo.
Apagado:
1. Cierre el gas (OFF) en el tanque de propano líquido.
2. Gire todas las perillas de control en la dirección de las manecillas del reloj a la posición
“OFF” (a
pagado).
Cocción directa
Cocción directa sobre los quemadores calientes. Ideal para chamuscar los jugos y para
cocer alimentos que requieran menos de 25 minutos de tiempo de asado, tales como bistec,
hamburguesas, perros calientes,
porciones de aves,
legumbres y frutas.
1. Abra la ta
pa y encienda los quemadores requeridos siguiendo las instrucciones de encendido
del manual del usuario.
2. Cierre la ta
pa y haga un calentamiento previo de la parrilla en la graduación
“HIGH” (alto).
3. Use guantes de protección y tenacillas de mango largo para colocar los alimentos en las
parrillas de cocción sobre los quemadores encendidos.
4. Ajuste los controles a la tempera
tura deseada.
5. Con la ta
pa abierta o cerrada haga la cocción de los alimentos hasta que la tempera
tura
interna del alimento se haya alcanzado.
6. A
pague la parrilla (OFF) cerrando primero la válvula del tanque de propano.
Deje que se
extinga el gas que queda en las líneas, esperando 15 segundos antes de girar los controles
del quemador a la posición “OFF”
(apa
gado). El ruido de
“puf” es normal cuando el residuo
de gas propano licuado en la línea se ha extinguido.
Cocción indirecta
En este proceso la cocción no se hace directamente sobre las briquetas encendidas. Es ideal
para cocer alimentos de lento cocimiento que requieren más de 25 minutos, tales como:
asados, lomos,
chuletas, pollos enteros,
pavos,
pescado y alimentos horneados.
1. Abra la ta
pa y encienda los quemadores requeridos siguiendo las instrucciones de encendido
del manual del usuario.
2. Cierre la ta
pa y haga un calentamiento previo de la parrilla en la graduación
“HIGH” (alto).
3. Use guantes de protección y tenacillas de mango largo para colocar los alimentos en las
parrillas de cocción sobre los quemadores apa
gados.
4. Ajuste los controles a la tempera
tura deseada.
5. Con la ta
pa abierta o cerrada haga la cocción de los alimentos hasta que la tempera
tura
interna del alimento se haya alcanzado.
6. A
pague la parrilla (OFF) cerrando primero la válvula del tanque de propano.
Deje que se
extinga el gas que queda en las líneas, esperando 15 segundos antes de girar los controles
del quemador a la posición “OFF”
(apa
gado). El ruido de
“puf” es normal cuando el residuo
de gas propano licuado en la línea se ha extinguido.
Para mayores sugerencias sobre cocción indirecta,
por favor consulte la sección
“Sugerencias
para una mejor preparación de los alimentos y una vida útil más larga de la parrilla”.
Sugerencias para una mejor preparación de los alimentos y una vida útil más larga de la
parrilla
1. P
ara sugerencias de seguridad visite: http:
http://www.fsis.usda.gov/F
act_Sheets/Barbecue_
Food_Safety/index.asp
2. Use la parrilla de cocción de arriba (rejilla de calentamiento) para mantener calientes los
alimentos ya cocidos,
pan tostado, o para cocer alimentos delicados en bolsas de pa
pel de
aluminio.
3. Use el quemador la
teral de esta unidad como se usa el elemento calórico normal de una
cocina para hervir
, freír o saltear
.
4. P
ara evitar que los alimentos se peguen en las parrillas, a
plique una capa de aceite de
cocina a las parrillas antes de encender la unidad.
5. P
ara reducir el encendido de la grasa, mantenga la parrilla limpia,
use cortes de carne sin
grasa (o remueva el acceso de grasa) y evita cocerla a temperaturas demasiada altas.
6. Coloque alimentos delicados tales como pescado y legumbres en bolsas de pa
pel de
aluminio y coloque las bolsas en el nivel superior de cocción (rejilla de calentamiento).
7. P
ara evitar la pérdida de jugos naturales,
use tenacillas de mango largo o espátulas, en lugar
de tenedores, y voltee el alimento solamente una vez durante el proceso de cocción.
8. Cuando ha
ga cocción directa, ajuste los quemadores a diferentes niveles de manera que
los alimentos puedan prepararse a sus respectivas temperaturas internas durante el mismo
lapso de tiempo.
9. Cuando por cocción indirecta prepare asados y porciones grandes de carne,
coloque la
carne en una parrilla de asar dentro de una olla de metal grueso. Coloque la olla sobre los
quemadores apa
gados.
10. Ensaye el uso de ollas con a
gua para reducir la combustión de grasa y cocer carnes muy
jugosas. Antes de encender la unidad remueva las parrillas de cocción y coloque una olla
panda, para trabajo pesado,
directamente sobre las placas de calor. Llene la olla hasta la
mitad con agua,
jugos de fruta u otros líquidos para dar sabor. V
uelva a colocar las parrillas
de cocción y ponga los alimentos en la parrilla sobre la olla con líquido.
11. Realce el sabor de los alimentos usando astillas de madera en cajas metálicas para humear
o bolsas de papel de aluminio.
Siga las instrucciones del fabricante de las astillas de
madera para esta operación.
12. Las canastas de asar
, asadores,
sostenes verticales para la carne de ave y otros accesorios
pueden hacer más agradable su experiencia,
reducir el tiempo de cocción y facilitar la labor
de limpieza.
13. Limpie las parrillas de cocción y las rejillas después de cada uso con un cepillo de calidad
diseñado para el material de su parrilla.
Use guantes de protección y remueva con cuidado
la acumulación de residuos en las parrillas mientras éstas están todavía calientes.
14. Después de cada uso deje que la parrilla se enfríe.
Luego proteja las parrillas de cocción
ya limpias con una ligera ca
pa de aceite de cocina, vacíe la bandeja de la grasa,
limpie las
superficies exteriores con un limpiador de cocina apropiado y proteja las superficies con
una cubierta de calidad que se acomode apropiadamente su unidad.
15. Visite páginas de Internet - tales como
www.bluerhino.com - vea programas de televisión relacionados con la cocción de asados
a la parrilla o compre libros de cocina relacionados con este tema para obtener interesantes
sugerencias tales como:
Una parrilla a gas es ideal para volver a calentar una porción de pizza. Gradúe los
quemadores a nivel bajo y coloque las secciones de pizza directamente en la parrilla de
cocción, previamente calentada.
Cierre la tapa y continúe el proceso de cocción hasta que
el queso principie a hacer burbujas.
Operación del quemador lateral
NOTA:
Se puede usar el quemador lateral si los quemadores principales están encendidos.
Nunca use el quemador lateral como parrilla.
Encendido
1. Abra la ta
pa.
¡Si intenta encender el quemador
con la tapa cerrada puede provocar una
explosión!
2. Asegúrese de que no hay nada que obstruy
a el
flujo de aire en la unidad de gas. Arañas y otros
insectos pueden formar sus nidos dentro y obstruir
los orificios del quemador/tubo de venturi. Un tubo
de quemador obstruido puede provocar un incendio
debajo del apara
to.
3. La perilla de control tiene que estar en la posición
“OFF” (a
pagado).
Vea la F
igura 7.
4. Abra el gas desde el tanque de propano líquido.
5. Oprima y gire la perilla de control en el sentido
contrario a las manecillas del reloj para situarlo en
la posición “HIGH”
(alto).
6. Oprima la perilla del encendedor electrónico
y manténgala así por 5 segundos para que el
encendedor encienda el quemador.
7. Si el quemador no se enciende en 5 segundos,
gire
la perilla de control a “OFF”
(apa
gado), espere 5
minutos y repita el procedimiento de encendido.
8. En caso de que el encendedor no encienda el
quemador, use una cerilla encendida colocada en la
vara de encendido que se acompaña para encender
los quemadores manualmente. Acerque la llama de
la cerilla al lado del quemador (vea Figura 8).
Importante: Use siempre la vara de encendido que se
incluye,
cuando desee encender los quemadores con
una cerilla.
9. Después de encender el quemador obser
ve su
llama y asegúrese de que todos los orificios estén
encendidos y que la altura de la llama corresponda
a la del diagrama (vea F
igura 9).
PRECAUCION: Si la llama del quemador
se apaga durante el funcionamiento,
cierre el gas (“OFF”) inmediatamente y abra la tapa durante 5 minutos
para dejar que la zona quede despejada de gas antes de volver a
encenderlo.
Apagado:
1. Cierre el gas (OFF) en el tanque de propano líquido.
2. Gire la perilla de control en la dirección de las manecillas del reloj a la posición
“OFF”
(apa
gado).
Nota
: El ruido de
“puf” es normal cuando el residuo de gas propano líquido en la línea se ha
extinguido.
Figura 9
Quemador
Llama
Ligeramente
amarilla
Ligeramente
azul
Azul
oscuro
Figura 7
Figura 8
