Blaupunkt 5B50P8590, Instruction Manual

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CONSEILS ET ASTUCES
Vous souhaitez réaliser votre
propre recette. Essayez d’abord les réglages de recettes identiques et
d’optimiser la cuisson au vu des résultats.
Mon gâteau est-il cuit ?
Environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson de la
recette, piquez une brochette en bois dans le gâteau. Si la pâte
n’accroche pas à la brochette en bois, le gâteau est cuit.
Après la cuisson, mon gâteau
s’affaisse énormément lorsqu’il
refroidit.
Baissez la température de 10 °C et vérifiez la recette pour en
savoir plus sur la pâte.
Le centre du gâteau est plus
haut que les bords.
Ne graissez pas le cercle du moule à charnière.
Le dessus du gâteau est trop
cuit.
Utilisez un niveau d’enfournement plus bas et/ou réduisez la
température (le temps de cuisson requis sera alors
éventuellement plus long).
Mon gâteau est trop sec.
Augmentez la température de 10 °C (le temps de cuisson requis
sera alors éventuellement plus court).
Le mets a l’air prêt, mais n’est
pas cuit à l’intérieur. Réduisez la température de 10 °C (le temps de cuisson requis
sera alors éventuellement plus long) et vérifiez la recette.
Le mets a doré de manière
irrégulière.
Réduisez la température de 10 °C (le temps de cuisson requis
sera alors éventuellement plus long).
Utilisez la convection naturelle.
Le fond du gâteau est trop clair.
Enfournez-le un niveau en-dessous.
Pâtisseries sur plusieurs
niveaux : le résultat de la
cuisson n’est pas le même sur
les différents niveaux.
Pour cuire des pâtisseries sur plusieurs niveaux, sélectionnez
un mode de cuisson utilisant le ventilateur et sortez une plaque
dès qu’elle est prête, indépendamment des autres. Les
pâtisseries sur plaques ne doivent pas nécessairement être
prêtes au même moment.
Eau de condensation pendant la
cuisson de pâtisseries
La vapeur fait partie du processus de cuisson et, en principe,
elle s’évacue du four avec le flux d’air frais. Cette vapeur peut
produire de l’eau de condensation sur différentes surfaces du
four ou à proximité du four formant ainsi des gouttelettes d’eau.
Il s’agit d’un phénomène physique qui ne peut être
complètement évité.